The Fish Pepper:come coltivare questo affascinante ortaggio cimelio

La prima volta che ho mangiato un peperone di pesce, Mi sono innamorato. I peperoni di pesce sono mediamente piccanti con un morso infuocato che cade da qualche parte tra un jalapeño e un pepe di Caienna. Sono molto facili da coltivare in giardini e contenitori e le piante non sono solo produttive, ma anche ornamentale con foglie e frutti piuttosto variegati.

Il pepe di pesce è una varietà cimelio afro-americana che risale al 1800. Le foglie della pianta sono davvero uniche e vanno da completamente bianche a parzialmente verdi e da bianche a completamente verdi. Più, gran parte del fogliame ha vistosi puntini color crema sparsi sulle superfici fogliari. Certo, coltiviamo peperoni per i loro frutti e questa varietà produce un'abbondanza di peperoni bicolore che crescono da due a tre pollici di lunghezza. I frutti a forma di cono maturano dal verde all'arancione al rosso. Come il fogliame, i frutti sono anche striati con striature bianche. Una volta completamente maturo e di colore rosso brillante, le strisce sbiadiscono. Se ami i peperoncini piccanti, vorrai coltivare questa pianta unica del patrimonio.

Fatti sul peperone di pesce:

• Giorni alla maturità – 80 giorni dal trapianto
• Altezza della pianta:da 24 a 30 pollici
• Larghezza della pianta – 24 pollici
• Dimensione del frutto:lunga da 2 1/2 a 3 pollici, 1 pollice di larghezza
• Unità di Scoville – 5, 000 a 30, 000 (medio-caldo)
• Incluso nell'Arca del Gusto di Slow Food USA

Come coltivare il peperone di pesce

Per coltivare un raccolto eccezionale di peperoni, dovrai iniziare i semi al chiuso sotto le luci di coltivazione o in una finestra soleggiata da 10 a 12 settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo primaverile. Seminare i semi in vasi o vassoi riempiti con un miscuglio di alta qualità. Non seppellire i semi in profondità, ma piuttosto seminali a una profondità di 1/4 di pollice e poi copri il vassoio o la pentola con un pezzo di pellicola o una cupola di plastica. Perché i peperoni, e soprattutto i peperoncini piccanti, germinano più velocemente e meglio con il calore inferiore, Mi piace posizionare i vassoi dei semi su un tappetino termico, sopra il frigorifero, o in qualsiasi altro luogo possono ottenere un po' di calore dal basso. Una volta che i semi germogliano, rimuovere il coperchio di plastica in modo che l'aria possa circolare.

Tieni d'occhio le piantine, rimuovendo quelli completamente bianchi. Le piantine di peperone di pesce con foglie completamente bianche non saranno in grado di fotosintetizzare e devono essere abbattute. Man mano che le piante di peperone di pesce crescono, mantieni accese le luci per la coltivazione per sedici ore al giorno. Uso un timer per accendere e spegnere le luci ogni giorno. Tengo anche un ventilatore oscillante nella mia stanza di partenza dei semi per fornire una buona circolazione dell'aria e ridurre lo smorzamento, una comune malattia fungina.

Innaffia regolarmente, mantenendo il terreno leggermente umido, non bagnato. Concimare le piante ogni 7-10 giorni con un fertilizzante organico liquido diluito, come un fertilizzante per pesci. Una volta trascorsa l'ultima data di gelo, indurire le piantine di peperone di pesce (controlla questo post per istruzioni su come indurire) e spostale in contenitori o aiuole. Piantali a 24 pollici di distanza.

Vivo in un clima freddo dove il clima primaverile può essere inaffidabile e poiché i peperoni preferiscono il terreno sopra i 60 F (16 C), Mi piace preriscaldare il terreno delle mie aiuole prima di spostare le piantine di peperone all'esterno. Li aiuta a stabilirsi rapidamente e riduce lo shock da trapianto. Per preriscaldare, coprire il terreno con un telo di plastica nera o trasparente, tirando la plastica tesa e appesantendola lungo il perimetro. Installa la plastica circa due settimane prima di voler piantare.

In alternativa, puoi anche installare un mini tunnel a cerchio sopra il letto del giardino per due settimane prima del trapianto. Il tunnel può essere lasciato sul posto per le prime settimane dopo che le piante di peperone sono state spostate in giardino. Questo fornisce calore extra alle piante. Sfiatare le estremità del tunnel aprendole durante il giorno. Una buona circolazione dell'aria è importante per scoraggiare le malattie delle piante.

Come tutti i peperoncini piccanti, i peperoni di pesce crescono meglio se piantati in un luogo soleggiato. Scava un po' di compost prima di piantare e inserisci le gabbie di pomodoro sopra le piante per sostenere i rami. Puoi anche usare dei paletti di legno, legando le piante ai loro supporti man mano che crescono.

Coltivare il peperone di pesce in contenitori

I peperoni di pesce sono facili da coltivare in vaso, ma consiglierei di scegliere un contenitore di diametro compreso tra dodici e sedici pollici. Le piante di peperone hanno bisogno di terreno ben drenato, quindi il vaso selezionato deve avere fori di drenaggio sul fondo. Riempi il contenitore con una miscela di terriccio e compost di alta qualità. lo guardo, ma la mia radio è generalmente composta da circa due terzi di terriccio e un terzo di compost. Puoi anche usare un mix a base di compost come il terriccio FoxFarm Ocean Forest.

Una volta riempito il contenitore, infilare una piantina di peperone di pesce nel terreno di coltura e acqua. È una buona idea inserire in questo momento una gabbia per pomodori per sostenere i rami che possono essere soggetti a rompersi quando sono carichi di frutti. Posiziona il vaso dove riceverà almeno otto-dieci ore di sole ogni giorno.

I peperoni coltivati ​​in contenitore beneficiano delle applicazioni regolari di un fertilizzante organico liquido. Puoi anche condire il terreno con uno strato sottile di vermi o con un fertilizzante organico granulare a lenta cessione, che è più rapido e più facile che ricordarsi di aggiungere un fertilizzante liquido all'annaffiatoio ogni poche settimane.

Cura e mantenimento dei peperoni di pesce

Circa sei settimane dopo il trapianto, Applico uno strato sottile di vermi al suolo intorno alle piante nelle mie aiuole per promuovere una crescita sana. Un pacciame di compost può anche essere applicato alla superficie del terreno per aiutare l'umidità e prevenire la crescita delle erbacce. È anche importante tenere d'occhio i potenziali parassiti.

Tre pesti di pepe

Mentre i peperoncini piccanti sono generalmente facili da coltivare, ci sono vari parassiti che possono affliggere i tuoi peperoni. Per scoraggiare i parassiti, Includo un'ampia varietà di fiori ed erbe nel mio orto per attirare insetti predatori e utili.

• afidi – Forse il più comune insetto infestante negli orti, gli afidi sono insetti dal corpo molle che possono essere verdi, grigio, marrone e vari altri colori. Si riproducono rapidamente e la loro alimentazione pesante può causare distorsioni e danni alla crescita fresca sulle punte dei germogli. Per scoraggiare gli afidi, non fertilizzare eccessivamente, che può promuovere una crescita eccessiva dell'offerta. Quando vedo per la prima volta gli afidi, Guardo da vicino per vedere se ci sono già insetti utili sul posto di lavoro. Le larve di coccinella o merletto amano nutrirsi di afidi. Se questo è il caso, Non faccio nulla e permetto alla natura di fare il suo corso. Se, dopo pochi giorni, non ci sono insetti utili in loco, Userò un flacone spray per sparare un forte getto d'acqua agli afidi, facendoli cadere dalla pianta. Ripeti spesso.
• Lumache e lumache – Lumache e lumache possono essere un grosso problema, soprattutto in primavera, quando le piante sono piccole e vulnerabili e in genere c'è più umidità che consente a questi parassiti di muoversi con facilità nel giardino. Usa la farina fossile per ridurre i danni da lumache e lumache, ma scegli anche quello che trovi. Di solito la mattina presto è il momento migliore per andare a caccia di lumache e lumache. Per ulteriori informazioni sulla gestione delle lumache, dai un'occhiata a questo eccellente post.
• Acari di ragno – Il ragnetto rosso è un minuscolo parassita che si nasconde sul fondo delle foglie di peperone. Prosperano a temperature calde e forano le foglie per nutrirsi. Ciò si traduce in un aspetto "punteggiato" sulla superficie fogliare. Le foglie gravemente danneggiate possono cadere e la tessitura può essere visibile sulle piante. Mentre il loro danno alimentare è fastidioso, il grosso problema degli acari di ragno è che possono essere un vettore per la diffusione di malattie delle piante. Come con gli afidi, il mio modo preferito per ridurre gli acari è spruzzare le foglie, in particolare la superficie inferiore della foglia con un flacone spray pieno d'acqua. Nebulizzare e spruzzare regolarmente con acqua può scoraggiare gli acari dall'attaccare i peperoni.

Raccolta dei peperoni di pesce

I peperoni di pesce possono essere raccolti quando sono immaturi e ancora verdi e bianchi, o maturo e completamente rosso. Perché sono piccanti, è una buona idea indossare i guanti quando si raccolgono i frutti. I frutti generalmente si staccano facilmente dalle piante, ma potresti voler usare un paio di cesoie o potatori per raccogliere.

Perché otteniamo un raccolto eccezionale di peperoni alla fine della stagione, Mi piace congelare molti dei frutti ancora verdi da usare nel peperoncino invernale, pane di mais e altri piatti. Li sciacquiamo e li asciugo e li metto in un sacchetto per congelatore etichettato. I frutti maturi di colore rosso vivo possono anche essere congelati, essiccato, o disidratato e macinato in una polvere di peperoncino piccante.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure amanti del calore come i peperoni, assicurati di controllare questi post:

• Coltivazione di peperoncini piccanti in aiuole e contenitori
• Coltivare pomodori da seme:una guida passo passo
• Come coltivare le patate dolci
• Cucamelons in crescita in un orto
• Per ulteriori consigli sulla coltivazione di peperoni da seme, dai un'occhiata a questo post di PepperJoe

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