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Agricoltura moderna
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Potresti essere sorpreso di apprendere che ci sono molte verdure comuni che coltivi possono ricrescere dagli scarti.
Questo può essere un grande risparmio di denaro, sia quando si tratta di avviare un nuovo orto, sia quando si tratta dei tuoi sforzi di coltivazione alimentare esistenti.
Sfruttare appieno la capacità delle piante di far crescere nuove radici e rigenerarsi è un ottimo modo per utilizzare i processi naturali a proprio vantaggio. Può anche aiutarti a ridurre la quantità di rifiuti alimentari che generi in casa.
Ecco alcune delle verdure (ed erbe aromatiche) comuni che puoi far ricrescere dagli scarti:
Diamo un'occhiata a come puoi far ricrescere ciascuno dei suddetti utilizzando piccole parti della pianta o pezzi che altrimenti potrebbero essere stati aggiunti al tuo cumulo di compost:
Eventuali sezioni grosse di buccia di patata o pezzi di patata che includono un "occhio" su di esse (quelle piccole rientranze da cui crescono i germogli) possono essere ripiantate per far crescere nuove piante di patate.
Prendi semplicemente i tuoi scarti di patate, lasciali asciugare leggermente durante la notte e piantali nel terreno con gli occhi rivolti verso l'alto esattamente nello stesso modo in cui pianteresti i semi di patate.
Le patate dolci possono anche essere ricresciute dalle sezioni più o meno allo stesso modo.
Se una patata dolce è un po' superata per essere mangiata, puoi tagliarla a metà e sospendere ogni metà usando stuzzicadenti o ramoscelli sopra un contenitore d'acqua poco profondo.
Le radici dovrebbero iniziare a formarsi dopo alcuni giorni. Poco dopo, dovresti vedere i germogli crescere dalla parte superiore dei pezzi.
Una volta che i germogli raggiungono un'altezza di circa 10 cm, staccali e mettili con le loro basi in un contenitore d'acqua.
Le radici cresceranno dalla base di questi germogli. Non appena le radici crescono, puoi prendere questi cespi e piantarli nel terreno.
Tutti questi membri della famiglia Allium hanno un eccellente rapporto qualità-prezzo. Puoi farli ricrescere tutti dalla base radicante del bulbo o dello stelo.
Basta prendere una piccola sezione della base di un bulbo o stelo, con le radici attaccate, e metterla in un piatto d'acqua poco profondo.
Abbastanza rapidamente, nuovo materiale verde inizierà a crescere da questa sezione di base.
Queste sezioni di rigermogliamento possono quindi essere semplicemente raccolte di nuovo.
In alternativa, puoi piantarli nel tuo giardino. Cipolle e aglio formeranno nuovi bulbi singoli, mentre lo scalogno si dividerà e formerà cespi, ampliando il raccolto ogni anno.
Il sedano è una delle piante più facili da ricrescere dagli scarti.
Devi semplicemente tagliare il fondo del sedano e metterlo in un contenitore poco profondo con un po' di acqua tiepida sul fondo. La ciotola deve essere conservata in un luogo soleggiato e relativamente caldo.
Dopo circa una settimana, le foglie inizieranno a crescere e puoi aspettare e raccoglierle secondo necessità, oppure ripiantare il sedano nel tuo giardino e lasciarlo crescere in un'altra pianta a grandezza naturale.
Il finocchio a bulbo è un altro ortaggio che può essere ricresciuto più o meno allo stesso modo del sedano.
Ancora una volta, posiziona semplicemente la base del bulbo (con l'apparato radicale ancora esistente) in acque poco profonde e attendi che la pianta inizi a ricrescere.
Per ottenere i migliori risultati, è meglio mantenere circa 2 cm/ 1 pollice della base attaccata alle radici intatte. Non appena vedi nuovi germogli verdi che emergono dal centro della base, puoi ripiantarli nel terreno.
Trattenere le cime (dove le foglie e gli steli si uniscono alla radice) di carote, rape e altre radici ti permetterà di farle ricrescere.
Metti le cime in un contenitore d'acqua e nuove cime verdi dovrebbero iniziare a crescere nel giro di pochi giorni.
Puoi semplicemente raccogliere e utilizzare queste verdure mentre crescono, oppure puoi consentire alle radici di continuare a crescere fino a quando le piante non sono pronte per essere trapiantate di nuovo nel terreno.
Tieni presente che molte lattughe sono tagliate e tornate. Spesso puoi continuare a raccogliere le piante mentre le foglie continuano a ricrescere.
Puoi anche far ricrescere lattughe che formano cespi e altre colture a foglia semplicemente trattenendo la sezione delle radici, mettendola in acqua e aspettando che cresca un secondo filo di foglie.
Infine, la lattuga, il cavolo cinese e altre colture a foglia possono spesso essere ricresciute dalle singole foglie.
Mettere le foglie in una ciotola con un po' d'acqua sul fondo. Tieni la ciotola in un luogo soleggiato e bagna le foglie con acqua ogni pochi giorni. Entro una settimana circa, dovrebbero iniziare a formarsi nuove radici insieme a nuove foglie e puoi trapiantare le tue nuove piante di lattuga nel terreno.
Alcuni cavoli, come alcune lattughe, possono anche ricrescere nel terreno.
Dopo aver tagliato le teste dei cavoli cappucci, incidere una croce alla base e lasciarla nel terreno e spesso si può formare una seconda testa.
Ancora una volta, come con le lattughe, anche le basi di cavolo e persino le foglie di cavolo possono essere invogliate a riradicare e formare nuove piante.
Una vasta gamma di erbe può anche essere ricresciuta utilizzando talee/scarti di piante.
Metti semplicemente uno stelo lungo circa 10 cm in un bicchiere d'acqua, assicurandoti che le foglie siano ben al di sopra del livello dell'acqua.
Le radici inizieranno presto a crescere e non appena le radici crescono bene, queste talee possono essere trapiantate in contenitori o direttamente nel tuo giardino.
Leggi il prossimo: 15 erbe che puoi propagare da talee
Oltre a imparare come ricrescere le verdure dagli scarti, è anche importante ricordare che puoi anche imparare a salvare i tuoi semi e seminarli l'anno successivo per propagare i tuoi raccolti.
Questo è, ovviamente, un altro modo importante per assicurarti di ottenere il massimo da tutto ciò che coltivi e mangi nella tua fattoria.
I semi non dovrebbero mai essere scartati. Alcuni, puoi mangiare insieme alla principale resa commestibile delle piante in questione.
Ad esempio, i semi delle zucche e delle zucchine sono deliziosi arrostiti e possono essere usati, ad esempio, come spuntino autonomo o per guarnire piatti fatti con la polpa dei frutti. Ecco come salvare i semi di zucca per il reimpianto il prossimo anno e tanti modi diversi per usarli.
Altri possono essere salvati e conservati in modo sicuro per piantare l'anno prossimo. Alcuni possono anche essere germogliati subito.
Ad esempio, potresti prendere in considerazione la possibilità di preparare dei germogli di fagioli o di coltivare dei microverdi sul davanzale di una finestra per integrare la tua dieta durante i mesi invernali.
Dai un'occhiata ai nostri tutorial per salvare e far ricrescere i semi di pomodoro e per salvare i semi di cetriolo.
Un'altra cosa che può aiutarti a ridurre la quantità di rifiuti che generi dal tuo orto è sfruttare al massimo le rese aggiuntive che alcune piante possono fornire. Ad esempio:
Sfruttare tutte le porzioni commestibili di una pianta ti aiuterà a non sprecare cibo e a sfruttare al meglio tutti i tuoi raccolti.
Lo spreco alimentare è un grave problema nel mondo di oggi. Ma quando fai giardinaggio, puoi facilmente utilizzare tutti i tuoi scarti vegetali e assicurarti che assolutamente nulla venga sprecato.
Naturalmente, il modo più ovvio per utilizzare gli scarti vegetali è compostarli.
Il compostaggio degli scarti vegetali è un ottimo modo per restituire la loro bontà e sostanze nutritive al sistema. Ma prima di inviare tutti quegli scarti al tuo cumulo di compost, o metterli nel tuo vermiera o nel bidone del compost, vale la pena pensare ad altri modi in cui potresti essere in grado di usarli.
Ad esempio, potresti voler utilizzare scarti vegetali:
Le idee sopra elencate dovrebbero aiutarti a ripensare il modo in cui pensi agli avanzi di verdura.
Dovresti essere in grado di coltivare facilmente più cibo, risparmiare denaro e passare a uno stile di vita a zero rifiuti.
Quindi, prima di gettare quegli avanzi di verdure sul cumulo di compost, ripensaci. Pensa a tutti i rendimenti aggiuntivi che potresti perdere.
