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Non ci sono molte vie di mezzo con i cachi (Diospyros kaki ), e le persone tendono ad amarli o ad odiarli. Se li odi, potresti prendere in considerazione l'idea di provarli di nuovo. I cachi sono disponibili in varietà astringenti e non astringenti. Se mangi un frutto astringente troppo presto, avrà un sapore terribile e renderà la tua bocca increspata più velocemente che succhiare un limone. Riprova con un frutto più maturo e potresti scoprire che ti piace davvero il frutto dolce e gelatinoso dell'albero di cachi.
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Se decidi di amare i cachi, il prossimo ostacolo che dovrai superare sarà trovarli. Alcuni negozi di alimentari trasportano cachi, ma il frutto in genere non tollera bene la spedizione, portando alcuni negozi ad abbandonarli del tutto. Fortunatamente, puoi facilmente coltivare il tuo albero di cachi in modo da avere sempre la tua scorta.
I cachi sembrano il prodotto di una relazione tra un pomodoro e una zucca, ma non hanno nemmeno il sapore. Di consistenza leggermente gelatinosa, i cachi hanno un sapore simile al miele con una scorza appena sufficiente per mantenerli interessanti senza sopraffare le tue papille gustative. I cachi in qualche modo riescono ad essere sia dolci che piccanti ma non così scattanti da essere aspri. Non c'è nient'altro come loro.
Puoi mangiare il versatile cachi crudo e puoi raccogliere la frutta e usarla per fare torte, crostate, biscotti, pane e budini. Fanno un condimento meraviglioso anche per gelati, waffle e pancake. Una volta che il tuo albero inizia a dare frutti, puoi fare affidamento su di esso per 1 o 2 staia di cachi ogni stagione.
Questo delizioso frutto è il motivo principale per cui i giardinieri domestici coltivano alberi di cachi, ma un albero può anche aggiungere bellezza al tuo paesaggio. Gli alberi di cachi hanno foglie ricche e lucenti nei mesi estivi seguite da fiori bianco crema e frutti di colore rosso-arancio brillante. Questi frutti straordinariamente colorati spesso pendono sull'albero in autunno più a lungo delle foglie, creando un effetto visivo interessante all'inizio dell'inverno.
Esistono diverse specie di cachi, ma quella più coltivata nei giardini domestici degli Stati Uniti è il cachi giapponese (Diospyros kaki ) per la qualità superiore dei suoi frutti. I cachi giapponesi vantano anche alcune delle uniche varietà autoimpollinanti, che ti consentono di ottenere frutti con un solo albero. Questi alberi di cachi crescono da 30 a 40 piedi di altezza con una copertura a baldacchino di circa 25 piedi. I cachi vivono facilmente per 60 anni o più e molti riescono a superare i 100 anni. Scegli con cura il tuo punto di impianto poiché il tuo albero sarà con te per molto tempo.
Quando visiti il garden center, potresti notare che gli alberi di cachi costano un po' di più rispetto ad altre varietà di alberi da frutto. Questo perché i cachi sono notoriamente difficili da propagare. È meglio lasciare questo processo agli esperti e acquistare un albero già innestato anche se allunga un po' il tuo budget.
Scegli con cura il tuo nuovo albero. La maggior parte delle varietà di cachi giapponesi non sono astringenti, ma alcune non lo sono. Assicurati di scegliere una varietà non astringente in modo da non dover aspettare così a lungo per goderti il frutto del tuo lavoro ogni stagione. Avrai bisogno solo di un cachi giapponese per ottenere frutti, ma il tuo albero ne produrrà di più se ne pianti un secondo.
I cachi hanno un fittone profondo, quindi dovrai allentare il terreno nell'area di impianto per mantenere felice il tuo albero. Scava la tua buca quattro volte la larghezza della zolla dell'albero e una volta e mezzo più profonda. Costruisci un piccolo cumulo di terra sul fondo della tua buca per piantare, posiziona l'albero sopra di esso e riempi il buco. Se il tuo terreno è molto pesante, riempi la buca con una miscela 50/50 di terriccio nativo e da vaso.
Innaffia il tuo albero in profondità dopo averlo piantato. Quando pianti più alberi, distanziali di almeno 15-20 piedi l'uno dall'altro.
Nota che le radici degli alberi di cachi sono spesso nere. Se vedi delle radici nere mentre pianti il tuo albero, non lasciarti allarmare. Questo è perfettamente naturale.
Come altri alberi da frutto, i cachi producono meglio quando sperimentano un po' di freddo, noto come ore di freddo. I cachi richiedono meno di 100 di queste ore fredde, ma ne richiedono alcune.
Idealmente, dovresti coltivarli in una zona dove gli inverni sono miti, anche se possono tollerare temperature fino a zero gradi Fahrenheit se sono completamente dormienti in quel momento. Una volta che iniziano a sfogliare, tuttavia, temperature fino a 26 gradi Fahrenheit uccideranno le nuove foglie.
I giardinieri nelle zone di rusticità delle piante da 7 a 10 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti non avranno problemi a coltivare cachi giapponesi. Quelli nelle zone leggermente più fredde 5 e 6 potrebbero aver bisogno di coltivare il cachi americano più resistente al freddo ma meno desiderabile (Diospyros virginian ).
Il momento migliore per piantare un albero di cachi è l'inizio della primavera mentre la pianta è ancora nella sua dormienza invernale. Ciò è particolarmente vero per le piante appallottolate e le piante in tela. Se il tuo nuovo albero è arrivato in un contenitore, la semina primaverile è ancora l'ideale, ma puoi farla franca aspettando fino all'estate per piantare. Tuttavia, cerca di piantare il tuo albero prima che arrivi il caldo e la siccità.
Gli alberi di cachi richiedono pochissime cure una volta stabiliti. Piantali semplicemente in pieno sole dove il terreno drena bene e il pH è compreso tra 6,5 e 7,5. Un albero stabilizzato può resistere alla siccità, se necessario, ma gli alberi rimangono più sani e producono i frutti migliori quando rimangono uniformemente umidi per tutta l'estate. Innaffia solo se necessario per mantenere uniforme l'umidità del suolo. In caso di dubbio, salta l'acqua ed evita di fornire troppa poca acqua anziché troppa.
I cachi non sono alimentatori pesanti ed è possibile fertilizzarli eccessivamente, causando la caduta dei frutti. Se sai che il tuo terreno è povero, puoi concimare il tuo albero con un fertilizzante bilanciato 10-10-10 una volta all'inizio della primavera e di nuovo in piena estate. Applicare 2 once di fertilizzante all'anno dell'età dell'albero.
Un'altra scuola di pensiero nel mondo del giardinaggio dei cachi è di saltare del tutto il fertilizzante. I cachi generalmente non ne hanno bisogno e si adatteranno al terreno che gli dai. Questa teoria dice che dovresti lasciare che il tuo albero si abitui al terreno che hai piuttosto che abituarlo ai nutrienti che potresti non voler continuare a dargli per tutta la durata della sua lunga vita.
Come la concimazione, anche la potatura dei cachi è un po' oggetto di dibattito. Dovresti, ovviamente, eliminare gli arti morti o malati. A parte questo, i cachi richiedono poca o nessuna potatura. Puoi tagliare rami incrociati o sovrapposti dal tuo albero, ma andrà bene se scegli di non farlo. Se poti l'albero, fallo durante la sua dormienza invernale.
Quando coltivi un albero di cachi, sappi che ha due abitudini che i nuovi giardinieri potrebbero trovare inquietanti. Il primo è la goccia di frutta. Quando i cachi iniziano a formarsi sul tuo albero, non sorprenderti se alcuni dei frutti immaturi cadono a terra. Se l'albero produce più frutti di quanti ne può gestire, ne eliminerà alcuni e si concentrerà sulla coltivazione di ciò che resta.
È anche da notare che gli alberi di cachi iniziano spesso a spuntare più tardi in primavera rispetto ad altri alberi a foglie caduche. Se il resto del tuo giardino sta diventando verde primaverile ma il tuo cachi no, non preoccuparti. Dagli solo un po' più di tempo e confida che recupererà.
Finché acquisti la giusta varietà di cachi per il tuo clima di crescita, il tuo albero di cachi lascerà cadere le foglie e si metterà in letargo per l'inverno. Il processo non richiede alcun aiuto da parte tua se non per una piccola pulizia.
È importante raccogliere tutte le foglie cadute intorno al tuo albero di cachi alla fine dell'autunno o all'inizio dell'inverno. In caso contrario, le foglie possono fornire copertura per insetti e funghi, che possono attaccare il tuo albero in primavera. I cachi in genere hanno pochissimi problemi con questi problemi, ma è comunque meglio prevenire che curare se hai svernato qualcosa di brutto.
I cachi sono un raccolto autunnale, generalmente maturando a settembre. Molti alberi continuano a produrre cachi fino a dicembre o addirittura gennaio. Dovrebbero avere all'incirca le dimensioni di una pesca quando sono pronte e avranno perso il loro colore verde a favore di una tonalità arancione. Quando esattamente li raccogli, tuttavia, dipende dal tipo che hai piantato.
La maggior parte dei cachi giapponesi non sono astringenti. Questi cachi vengono raccolti e mangiati mentre sono ancora piuttosto sodi. Se hai piantato una varietà astringente, tuttavia, dovrai aspettare e raccogliere i tuoi frutti quando diventano morbidi e gelatinosi al tatto. Raccogliere questi cachi troppo presto provoca un sapore amaro e sgradevole. Avrai bisogno solo di un morso per confermare che questi frutti non sono ancora pronti.
Per rimuovere i cachi dall'albero, tagliali di netto con un paio di forbici da potatura. Non tendono a staccarsi facilmente dall'albero e potresti causare danni se lo strappi anziché tagliare. Una volta raccolti, puoi conservare i cachi in frigorifero per circa un mese oppure congelarli per circa otto mesi.
L'albero di cachi giapponese non è originario degli Stati Uniti. In quanto tale, ha pochissimi parassiti naturali qui. Per questo motivo, gli esperti di giardinaggio generalmente non raccomandano alcun trattamento preventivo con insetti per i cachi. Dovresti invece aspettare per affrontare i problemi degli insetti solo se/quando li hai.
Il piralide del cachi è l'eccezione a questa regola. Parla con il tuo vivaio locale e scopri se questi insetti sono comuni nella tua zona. Se lo sono, ti consigliamo di trattare il tuo albero con un insetticida che uccide la trivella.
Come sempre, squame, cocciniglie e afidi possono visitare la tua pianta. Puoi spruzzare questi parassiti dall'albero con un getto d'acqua o soffocarli con sapone insetticida se compaiono in numero grande o fastidioso. Anche le cimici puzzolenti possono rivelarsi problematiche, ma puoi ucciderle usando qualsiasi pesticida che uccida i trivellatori.
I procioni sono anche noti per rubare i cachi a giardinieri incauti. Se lo fanno, puoi tenerli fuori dall'albero posizionando un collare di metallo largo 1 piede attorno al tronco dell'albero.
I cachi non soffrono di malattie uniche, ma sono suscettibili a virus e batteri proprio come le altre piante. Negli Stati Uniti, i giardinieri domestici si trovano molto spesso a combattere contro il fiele della corona o l'antracnosi.
Il fiele della corona appare come piccole escrescenze rotonde sui rami e sugli steli dell'albero. Con l'aumentare della gravità della malattia, l'albero alla fine produrrà foglie e frutti distorti. I batteri che causano il fiele della corona entrano nella pianta attraverso un infortunio, quindi puoi evitare la malattia con un'adeguata cura degli alberi. Tenere le lame del tosaerba e i tagliabordi ben lontani dall'albero e potare l'albero solo durante la dormienza invernale.
Non esiste una cura per la cistifellea una volta che ha infettato un albero. Puoi provare a controllare la malattia eliminando le aree infette. Se il danno diventa troppo grave, tuttavia, potrebbe essere necessario rimuovere l'intero albero e distruggerlo.
L'antracnosi è una malattia fungina che provoca la formazione di macchie nere sulle foglie, sui ramoscelli e sui frutti della pianta. La malattia colpisce prima la nuova crescita e il più delle volte si verifica durante primavere insolitamente umide. Se non trattato, l'antracnosi farà cadere le foglie dell'albero, iniziando dal basso.
Come il fiele della corona, i giardinieri possono spesso evitare l'antracnosi. Per fare ciò, raccogli le foglie da sotto l'albero e mantieni il giardino libero da detriti. Se il tuo albero viene infettato dall'antracnosi nonostante i tuoi sforzi di prevenzione, elimina le parti infette della pianta e trattala con uno spray fungicida al rame.
