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Agricoltura moderna
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Carrie ha una passione per la cucina utilizzando gli ingredienti freschi del suo orto e gli abbondanti mercati dei contadini della California. Ha imparato a fare giardinaggio in diversi spazi e climi, dalla costa orientale a quella occidentale, e ha amato tutte le gioie e le sfide lungo il percorso. Dai un'occhiata al suo account Instagram e al blog di Carciofi e gombo per ispirare foto del suo bellissimo orto, oltre a deliziose ricette e consigli di giardinaggio.
Guarda questo rifacimento mentre la padrona di casa Carrie descrive la trasformazione del suo cortile in un lussureggiante e adorabile orto con i nostri letti rialzati e obelisco CedarLast.
Le verdure sane sono pronte per la raccolta. Crescendo al sud, c'era sempre un orto e cibo fresco. I miei genitori avevano un giardino ed entrambi i gruppi di nonni avevano giardini. Raccogliere cibo fresco e poi mangiarlo e cucinarlo è solo parte del mio DNA a questo punto. Mais fresco, gombo, pomodori, anguria, fragole fatte in casa e gelato alla pesca:questi erano i cibi preferiti della mia infanzia. Non riuscire a trovare i cibi ricchi di sapore della mia infanzia in un negozio di alimentari mi ha portato ad avviare i miei orti.
Sono un designer industriale, un corridore lento e mangio principalmente piante. La conservazione degli alimenti è una parte importante della mia cucina e della mia preparazione. La mia cucina può sembrare un laboratorio di scienze, con vasetti di marmellate e sottaceti fatti in casa sugli scaffali e vasetti di verdure in fermentazione sui ripiani Sono sempre alla ricerca di cibo che non viene utilizzato, come un arancio carico di frutta che non uno sta raccogliendo. Nella mia zona così tanto cibo commestibile non viene raccolto e non viene consumato. Quando le persone scoprono che sei un conservatore di cibo, gli piace darti del cibo inutilizzato - Rafforzo l'idea restituendo sempre parte di ciò che faccio. A chi non piace una marmellata fatta in casa?
Scrivo e fotografo i miei giardini per incoraggiare le persone a coltivare il proprio cibo o per supportare coloro che coltivano cibo in modo rispettoso della terra, delle persone e degli animali. Le piccole fattorie e gli orti domestici sono fondamentali per mantenere la nostra catena alimentare eccitante e sana.
— Porta
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