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Agricoltura moderna
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Coltivare un orto per il cibo biologico fresco è più importante che mai. Considera questi 10 motivi per coltivare cibo biologico, oltre a suggerimenti per iniziare a coltivare l'orto nel tuo cortile, nel tuo patio, e anche al chiuso.
Ti sei mai chiesto se vale la pena dedicare tempo e fatica a coltivare il tuo cibo? Ecco alcuni vantaggi nel coltivare il tuo cibo biologico per te, la tua famiglia, e l'ambiente.
C'è stato un tempo in cui non pensavo molto ai cibi che compriamo nei negozi di alimentari. Le cose sono cambiate quando i richiami di cibo sono diventati più frequentemente riportati nelle notizie. Un richiamo di cibo in particolare ha attirato la mia attenzione perché le notizie locali riportavano la contaminazione da E. coli degli spinaci che venivano venduti nel mio negozio di alimentari. Era l'autunno del 2006, e questo richiamo alla fine ha interessato 26 stati che si estendevano dal Wyoming al Maine.
La prima domanda che mi è venuta in mente è stata "Perché il mio negozio di alimentari vendeva spinaci della California quando crescono abbastanza bene qui nel New England?" Anche se ero probabile che acquistassi prodotti di stagione, Semplicemente non mi rendevo conto che la maggior parte di essa è stata spedita a tremila miglia in tutto il paese. chiamami ingenuo, ma credevo che tutto il cibo fosse coltivato localmente, e i marchi avevano stabilimenti regionali in tutto il paese che confezionavano gli alimenti da vendere nei nostri negozi di alimentari.
Questa è stata un'esperienza illuminante per me. Mi chiedevo cos'altro non sapevo?
All'epoca avevo un piccolo giardino, e ho piantato molte colture estive di base per il consumo fresco, ma la notizia degli spinaci contaminati mi ha spinto a saperne di più sulla coltivazione di colture diverse. Ho iniziato a guardare tutto ciò che acquistavo dal reparto ortofrutta e mi sono chiesto se potevo coltivarlo in giardino. Ho anche iniziato a fare acquisti negli stand delle fattorie locali e nei mercati degli agricoltori durante i mesi più caldi.
La sicurezza alimentare è stata una delle ragioni principali per cui ho coltivato più alimenti biologici, ma ci sono anche tanti altri motivi. Ecco i miei 10 principali motivi per coltivare il tuo cibo biologico:
Coltivare un orto è un modo semplice per risparmiare denaro, rimani attivo, e avere verdure fresche, frutta, ed erbe aromatiche a portata di mano! Continua a leggere per ulteriori vantaggi nella coltivazione del tuo cibo, più consigli per iniziare un orto oggi!
Non c'è niente come addentare un pomodoro fresco maturo colto dalla vite. O fare uno spuntino con fagiolini mentre attraversi il giardino. Il sapore è solo uno dei piaceri che puoi godere quando coltivi il tuo cibo.
Molte delle varietà di frutta e verdura vendute nei negozi di alimentari sono adattate per l'agricoltura commerciale. Attraverso la selezione e l'allevamento di tratti specifici, questi ceppi sono sviluppati per produrre di più per pianta, sii pronto per la raccolta tutto in una volta, hanno una durata di conservazione più lunga, essere di dimensioni e forma uniformi, nave senza lividi, e spesso finiscono di maturare sui camion durante la spedizione. Anche quando acquisti verdure biologiche, questo allevamento può compromettere il sapore. Il gusto e la consistenza di un pomodoro da supermercato non possono essere paragonati a quelli appena raccolti da una pianta che cresce nel tuo giardino.
Crescere da trapianti di qualità dal tuo vivaio locale o avviare le tue piantine sotto le luci ti consente di selezionare tra tante varietà diverse che offrono un sapore e una consistenza maggiori rispetto a ciò che è disponibile nei negozi di alimentari. Puoi scegliere tra centinaia di varietà in base al sapore, forma, e colore. Quando cresci da solo, puoi selezionare varietà che si adattano alla tua zona di coltivazione o che maturano in un breve periodo.
Tu controlli l'ambiente di crescita del tuo giardino. Non c'è bisogno di prodotti chimici e pesticidi nel tuo giardino sul retro. Se hai problemi con malattie o parassiti, di solito c'è un rimedio organico per risolverlo. Negli scenari peggiori, semplicemente attribuisci quel particolare raccolto a una perdita, tirare le piante, e pianta qualcos'altro al suo posto. (Vedi cosa fare quando colpisce la peronospora)
Ogni anno, L'Environmental Working Group pubblica la sua lista Dirty Dozen™. Questo elenco include i primi dodici prodotti testati dall'USDA con i carichi di pesticidi più elevati. Le verdure nell'elenco nel 2017 includono, sedano, spinaci, patate, peperoni, e pomodori. (Queste sono alcune delle verdure da giardino più facili da coltivare nel proprio giardino sul retro senza usare pesticidi.
Coltivare e raccogliere cibo dal tuo giardino sul retro ti assicura di sapere da dove proviene il tuo cibo. Rabbrividisco ogni volta che sento parlare di una malattia di origine alimentare al telegiornale e ce ne sono state molte dopo la mia illuminante esperienza nel 2006. Il governo federale degli Stati Uniti stima che ogni anno 48 milioni di persone si ammalano di una malattia di origine alimentare , 128, 000 sono ricoverati, e 3, 000 muoiono.
E. coli, Salmonella, e Listeria sono le epidemie di origine alimentare più comuni che colpiscono frutta e verdura in più stati. Al momento della stesura di questo articolo, il CDC stava studiando insalate confezionate contaminate da Listeria e cetrioli contaminati da Salmonella. Non c'è bisogno di preoccuparsi quando coltivi le tue verdure da insalata.
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Prendersi cura del proprio giardino e coltivare il proprio cibo ti insegnerà a mangiare di stagione quando i sapori e i nutrienti sono al massimo. Quando hai molti raccolti da consumare, tendi a mangiare più verdure e pensi a modi creativi per prepararle in modo che nulla vada sprecato. Poiché sono raccolti freschi, i sapori naturali delle verdure brillano e non hanno bisogno di oli aggiuntivi, sale, o altri additivi per renderli buoni.
Frutta e verdura che maturano naturalmente in giardino e vengono consumate entro pochi giorni dal raccolto hanno più nutrienti delle verdure acquistate in negozio. La maggior parte delle verdure che allineano la sezione dei prodotti del negozio di alimentari vengono raccolte in anticipo, spedito ai magazzini, distribuito ai negozi, e rimani in magazzino o sullo scaffale per un po' finché non li acquisti. Col tempo, il valore nutritivo di frutta e verdura diminuisce. Non solo frutta e verdura appena raccolte hanno un sapore migliore, ma hanno anche un valore nutritivo più elevato.
Durante la stagione di crescita, il giardinaggio ti porta regolarmente all'aria aperta e al sole. Ci sono molti movimenti diversi nel giardinaggio che richiedono forza o allungamento. Scavando, piantare, diserbo, e altri compiti ripetitivi sono forme eccellenti di esercizio a basso impatto.
Sapevi che 45 minuti di giardinaggio bruciano la stessa quantità di calorie di una corsa di 1,5 miglia in 15 minuti? L'attività fisica regolare può aiutarti a sentirti meglio e migliorare il tuo benessere perché allevia lo stress, aumenta l'energia e rilascia la tensione.
I rifiuti organici sono il secondo componente più alto delle discariche negli Stati Uniti e la più grande fonte di emissioni di metano. Si stima che il 30% dell'approvvigionamento alimentare venga sprecato, pari a più di 20 libbre di cibo a persona al mese.
Nessuno dei frutti e degli ortaggi raccolti nella nostra proprietà va sprecato. Facciamo ogni sforzo per mangiare o conservare tutto il cibo raccolto dall'orto. Tutti gli scarti o gli scarti che non consumiamo vengono dati in pasto alle nostre galline o aggiunti alla compostiera per essere restituiti nuovamente al giardino come sostanze nutritive. Diamo anche via i raccolti in eccesso se non siamo in grado di utilizzarli. Quando coltivi le tue verdure, capisci il valore più chiaramente.
Molti sfideranno che il giardinaggio effettivamente fa risparmiare denaro. Quando l'insetto del giardino colpisce, è facile ritrovarsi ad acquistare simpatici vasi, pali di piante, e gadget da giardinaggio sul mercato. Se ti attieni alle basi, il giardinaggio in realtà non costa molto nelle forniture rispetto alla quantità di cibo che produce.
Anche se coltivi un piccolo orto per mangiare fresco, risparmierai denaro. Per esempio, un pacchetto di insalata biologica costa almeno $ 5 nel mio negozio di alimentari locale e di solito è sufficiente solo per poche porzioni. Se coltivi il tuo da un pacchetto di semi biologici di buona qualità, costa la metà e produce per un periodo di tempo più lungo producendo circa 6 libbre di insalata.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che la sicurezza alimentare si ottiene quando "tutte le persone in ogni momento hanno accesso a sufficienti, sicuro, cibo nutriente per mantenere una vita sana e attiva”.
Coltivare il proprio orto contribuisce alla sicurezza alimentare fornendo accesso diretto al cibo che può essere raccolto, preparati e nutriti quotidianamente per la tua famiglia durante la stagione di crescita. Se impari a preservare il tuo raccolto, sarai in grado di rifornire la tua dispensa e sfamare la tua famiglia anche quando la stagione di crescita è finita.
Piantare un seme, guardandolo germogliare e crescere per produrre cibo per te, e la tua famiglia è uno dei sentimenti più gratificanti. Sicuro, molti di noi lavorano duramente per guadagnarsi da vivere e provvedere alla nostra famiglia, ma la stretta associazione tra questo semplice sforzo e la ricompensa diretta è appagante.
Amo la sensazione di orgoglio mentre guardo un pasto che ho preparato con le verdure del mio orto. Mi godo la sensazione di realizzazione mentre rifornisco la nostra cantina di patate, cipolle, aglio, altri raccolti di magazzino e prodotti in scatola per farci passare l'inverno.
Non hai bisogno di molta terra o esperienza di giardinaggio per trarre vantaggio dalla coltivazione del tuo cibo. Puoi iniziare con poche erbe sul davanzale della finestra, un semplice contenitore di insalata sotto il portico, oppure potresti anche provare a fare giardinaggio in contenitori lungo la passerella.
I giardini non devono essere grandi per essere utili. Scegli una piccola area che riceva almeno sei ore di luce solare ogni giorno e abbia accesso all'acqua. Costruisci alcuni letti rialzati e pianta i cibi che ti piace mangiare. Espanditi un po' ogni anno e sperimenta con la coltivazione di colture diverse. Acquisirai rapidamente conoscenza e imparerai come prenderti cura delle tue piante da giardino, e ti ricompenseranno con cibo squisito.
Se vivi in una zona che rende impossibile fare giardinaggio all'aperto, o se sei fisicamente limitato, considera la possibilità di coltivare un giardino interno. Ci sono molte cose che puoi coltivare indoor sotto la giusta illuminazione o anche vicino a una finestra soleggiata.
Se non hai spazio per un giardino in casa, un orto comunitario è un'altra opzione. Puoi trovarne uno nella tua comunità tramite Contatta la tua città o paese per scoprire le opzioni di giardinaggio comunitario nella tua zona.
Come potete vedere, le ricompense per lo sforzo di coltivare il proprio cibo sono impressionanti. Allora, cosa stai aspettando? Inizia oggi a progettare il tuo giardino!
Coltivi un orto? Se è così, cosa ti ha spinto a coltivare il tuo cibo?
