3 modi per coltivare verdure fresche in inverno

Non hai bisogno di una serra riscaldata per coltivare verdure fresche in inverno; ci sono molti semplici estensori e tecniche stagionali che possono portare il tuo giardino dall'estate all'autunno all'inverno. Nei miei libri, The Year-Round Vegetable Gardener e Growing Under Cover, condivido i vari protettori delle colture e le verdure invernali che mi consentono di godere di un raccolto tutto l'anno nel mio giardino della zona 5. Forse sei già un giardiniere invernale e hai pianificato e piantato per la stagione fredda? Oppure, sei nuovo nell'estensione della stagione e ti stai chiedendo se è troppo tardi per stabilire i raccolti invernali? Continuare a leggere; Ho tre semplici modi per aiutarti a raccogliere in inverno.

3 modi per coltivare ortaggi freschi in inverno

1. Proteggi ciò che hai. Quando l'estate passa all'autunno, la maggior parte degli orticoltori ha ancora dei raccolti nei loro giardini; colture a radice come carote, barbabietole e pastinache, verdure a foglia verde come spinaci, rucola e cavoli e colture a stelo come porri, cavoletti di Bruxelles e scalogno. Non lasciarli morire nelle forti gelate. Invece, proteggili con un mini tunnel, un telaio freddo in balle di paglia o uno strato di pacciame. Prolungherà il tuo raccolto di settimane o addirittura mesi, a seconda delle colture e del tipo di protezione che utilizzi.

• Mini tunnel possono essere fatti in casa utilizzando cerchi in PVC o metallo o acquistati come kit mini tunnel. Per molti anni ho realizzato mini tunnel da tubi in PVC di dieci piedi di diametro per coltivare verdure fresche in inverno. Questi erano piegati sui miei letti larghi quattro piedi e fatti scivolare su pali di cemento armato lunghi un piede per stabilità. I pali sono distanziati da tre a quattro piedi su entrambi i lati delle aiuole. Tuttavia, negli ultimi anni, sono passato all'utilizzo di robusti cerchi di metallo per i miei mini tunnel. Ho una piegatrice per cerchi che trasforma i condotti metallici in cerchi perfetti in pochi minuti. Puoi leggere di più su come piego i cerchi di metallo qui. Nessun piegatore di metallo? Puoi ancora usare cerchi di metallo acquistando cerchi pre-piegati come questi. Sia i mini tunnel in PVC che quelli in metallo sono coperti da una copertura in fila pesante o da un pezzo di polietilene per serra con le estremità protette contro il clima invernale.
• Telai freddi in balle di paglia sono un gioco da ragazzi da costruire e un ottimo modo per proteggere i raccolti più alti, come porri, cavoli, cavoli e cavoletti di Bruxelles per la raccolta invernale. Per realizzare una cornice fredda in balle di paglia per coltivare verdure fresche in inverno, circonda le tue colture con un rettangolo o un quadrato di balle di paglia nel tardo autunno, completandolo con un pezzo di policarbonato o una vecchia porta o finestra. Raccolto invernale sollevando la parte superiore per raggiungere le verdure sottostanti. Un altro telaio freddo super facile è una struttura portatile, come questa, che può essere spostata sulle colture secondo necessità.
• Pacciame è forse il modo più economico per coltivare verdure fresche in inverno. È l'estensore stagionale perfetto per i raccolti di radici della stagione fredda come carote, barbabietole e pastinache. Nel tardo autunno, prima che il terreno si congeli, copri il letto con uno spesso strato di foglie o paglia sminuzzate da uno a due piedi e copri con un vecchio lenzuolo o copriletto per mantenere l'isolamento in posizione. Per raccogliere, solleva la copertura in tessuto, spingi indietro il pacciame e scava le radici. Troverai maggiori informazioni sulla pacciamatura delle verdure invernali qui.

• Orologi rapidi sono perfetti per proteggere le verdure in contenitore o le piante da giardino mature come il cavolo. Per crearne uno, fai scivolare una gabbia per pomodori sopra la tua pianta o circondala con tre o quattro pali di bambù. Coprire con un sacco della spazzatura trasparente fissando il fondo con una corda elastica o spago. A seconda della tua regione e del tipo di verdura, potresti non essere in grado di raccogliere per tutto l'inverno, ma questo prolungherà il raccolto di settimane o mesi. Per le piante più piccole, puoi utilizzare delle semplici campane di plastica che trovi nella maggior parte dei garden center o online.

2. Pensa ai verdi! Le verdure di insalata sono tra le colture più dure, con un'ampia varietà che prospera nelle stagioni fresche e fredde. La maggior parte delle insalate deve essere seminata direttamente circa 4-6 settimane prima del primo gelo autunnale previsto, ma i giardinieri con telai freddi possono farla franca con la semina un po' più tardi. Per la raccolta invernale, attenersi alle verdure più tolleranti al freddo come il cavolo (prova Prizm, un recente vincitore di All-America Selections), mizuna, mache, senape, claytonia, spinaci, indivia e rucola.

• Mizuna è una superstar invernale nelle nostre cornici fredde con graziose foglie seghettate che possono essere verdi o viola, a seconda del tipo che stai coltivando. La mia varietà preferita è la Red Kingdom, vincitrice nazionale All-America Selections 2016 per la sua crescita rapida e il colore vibrante. A differenza della senape piccante, la mizuna ha un sapore delicato che è ottimo in insalate, piadine e panini.
• Mache è ridicolmente facile da coltivare ed è così tollerante al freddo nel mio giardino della zona 5 che non ha bisogno di protezione. Tuttavia, con le nostre nevicate, lo coltivo in telai e mini tunnel, quindi è facile e veloce da raccogliere. Le piante formano ordinate rosette in giardino e le mangiamo crude in insalata tagliando le piantine a livello del terreno. Dopo un rapido lavaggio, vengono conditi con olio d'oliva, succo di limone e una spolverata di sale e gustati in un'insalata semplice ma sensazionale.

• Tatsoi è un must se vuoi coltivare verdure fresche in inverno. Come la mache, cresce in una rosetta, ma il tatsoi forma piante più grandi, tipicamente larghe fino a un piede. Scegli le singole foglie verde intenso a forma di cucchiaio per insalate o patatine fritte, oppure raccogli l'intera pianta quando è ancora piccola e saltala con aglio, zenzero, olio di sesamo e una spruzzata di salsa di soia.

Nelle zone 5 e superiori, puoi continuare a raccogliere verdure a foglia verde non protette resistenti al freddo fino a dicembre e gennaio. Ma, nella mia regione, tendiamo ad avere molta neve e le colture non protette, anche quelle resistenti al freddo, vengono rapidamente seppellite, rendendo difficile la raccolta. È qui che entrano in gioco dispositivi di protezione come mini hoop e cold frames.

3. Sverna. Le colture svernanti sono quelle piantate alla fine dell'estate o in autunno, coperte per l'inverno e raccolte alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera. È facile allungare il raccolto fino all'inizio dell'inverno con coperture di filari, campane e tunnel, ma a marzo, quei raccolti iniziali verranno mangiati o soccomberanno al freddo inverno se non sono adeguatamente protetti.

Lo svernamento ti consente di raccogliere le verdure nel momento in cui la maggior parte di noi inizia a seminare semi di pomodoro per la primavera. Sembra difficile? No! In realtà è molto facile svernare le verdure a foglia resistenti al freddo. Ad esempio, nel mio giardino, di solito semino alcune aiuole rialzate con spinaci tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Il letto viene quindi coperto con un mini tunnel a cerchio a metà autunno e dimenticato fino a metà marzo. A quel punto, apro la fine del tunnel e sbircio dentro; il letto è pieno di spinaci in attesa di essere raccolti.

Se non sei un fan degli spinaci, ci sono altre colture che possono essere svernate con questa tecnica. Consiglio di attenersi alle verdure più tolleranti al freddo come cavoli, spinaci, rucola, verdure asiatiche, tatsoi, Yukina Savoy e mache. Troverai altri suggerimenti sulle colture svernanti qui.

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