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Agricoltura moderna
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Il mio motto è fare giardinaggio in modo più intelligente, non più difficile, e coltivare cipolle perenni è un modo semplice per garantire un raccolto annuale affidabile. Esistono molti tipi semplici di cipolle perenni che forniscono bulbi, verdure o steli saporiti. Continua a leggere per scoprire sei delle mie cipolle perenni essenziali e informazioni su come piantare, coltivare e raccogliere ogni tipo.
Cipolle normali, chiamate anche cipolle comuni (Allium cepa), sono piante biennali che producono foglie il primo anno seguite da fiori e semi il secondo anno. Tuttavia, i giardinieri trattano le cipolle comuni come verdure annuali e strappano i bulbi alla fine della prima stagione di crescita. Le cipolle perenni, invece, sono piante che si automoltiplicano e possono essere lasciate in giardino per molti anni. Esistono numerosi tipi di cipolle perenni che puoi coltivare offrendo una varietà di parti e sapori commestibili. Nel mio giardino della zona 5B ci godiamo le cipolle perenni quasi tutto l'anno, specialmente quando sono piantate in una cornice fredda o in una serra. Questi ortaggi affidabili sono perfetti per orti, foreste alimentari, fattorie, orti urbani e aiuole ornamentali. Puoi persino coltivare cipolle perenni come erba cipollina e cipolle di patate in contenitori.
Ci sono diversi motivi per considerare di piantare cipolle perenni, ma per me si tratta di ridurre il lavoro pur godendo di un raccolto generoso di una delle mie verdure preferite. Il sapore saporito delle cipolle è essenziale in tanti piatti e averne una scorta costante in giardino è un lusso a bassa manutenzione. Inoltre, molte cipolle perenni, come le cipolle ambulanti egiziane, le cipolle gallesi e l'erba cipollina hanno più parti commestibili. Le cipolle ambulanti egiziane hanno bulbi e fogliame commestibili, le cipolle gallesi hanno foglie e steli teneri e l'erba cipollina produce un raccolto eccezionale di foglie erbose e fiori rosa commestibili.
Le cipolle perenni sono anche bellissime piante da giardino, possono attrarre impollinatori e insetti utili e sono infastidite da pochi parassiti e malattie. Alcuni tipi emergono anche molto presto in primavera fornendo un raccolto extra-precoce di verdure fresche per dare il via alla stagione di crescita.
Esistono molti tipi di cipolle perenni, ma queste sei sono le mie preferite per la loro facilità di coltivazione, produzione e sapore. Inoltre, sono facili da reperire da fornitori online e centri di giardinaggio locali.
Conosciuta anche come cipolla ambulante egiziana, ho visto per la prima volta questa cipolla perenne nel giardino di un amico. La pianta originale era stata nascosta in un angolo del suo orto, ma presto ha "camminato" su un intero letto! Ovviamente le piante in realtà non camminano, ma si diffondono in un modo unico. In tarda primavera gli steli emergono dal fogliame appuntito e sono sormontati da grappoli di minuscoli bulbi rosso-viola, non fiori. Quando il peso del topset è abbastanza pesante, il gambo cade a terra. I bulbi mettono radici nel terreno e il ciuffo di bulbi si stabilisce nel suo nuovo punto. Detto questo, le cipolle ambulanti egiziane, chiamate anche cipolle degli alberi, non si diffondono in modo aggressivo. È molto facile mantenere uno stand di buone dimensioni e gruppi di bulbi extra possono essere scavati e condivisi con altri giardinieri. Mangiamo le verdure primaverili che sanno di scalogno così come i piccoli bulbi, che hanno un forte sapore di cipolla. Sono buoni anche in salamoia.
Le cipolle gallesi sono anche chiamate cipolle a grappolo, cipolle giapponesi e cipollotti e formano una massa densa di foglie verde brillante. Questa pianta simile allo scalogno non forma grandi bulbi ma viene coltivata per le sue foglie cave dal sapore delicato e i teneri gambi delle foglie. Il nome è fuorviante in quanto questa pianta perenne è originaria della Cina, non del Galles, ed è apprezzata in tutta l'Asia. È resistente nelle zone da 5 a 9 e si diffonde lentamente con le piante che crescono alte circa due piedi.
Coltivo questa affidabile cipolla perenne da oltre 30 anni e mi piacciono i bulbi e le cime saporite. Le cipolle di patate sono cipolle moltiplicatrici come gli scalogni e hanno bulbi che si dividono e producono più bulbi. Utilizziamo i bulbi più grandi in cucina e ripiantiamo quelli di piccole e medie dimensioni per i raccolti futuri.
L'erba cipollina è uno dei tipi di cipolle più facili da coltivare in un giardino. Sono generalmente considerati un'erba culinaria, ma li usiamo così spesso che li considero un ortaggio. Le piante formano densi ciuffi di steli erbosi che hanno un leggero sapore di cipolla. In tarda primavera le piante sbocciano e sono commestibili anche i fiori tondeggianti della lavanda.
Sapevi che i porri da giardino sono piante perenni resistenti? In genere gli orticoltori li coltivano come coltura annuale e tirano i gambi in autunno e in inverno. Tuttavia, se permetti ai porri di svernare, fioriranno l'estate successiva e poi svilupperanno piccoli bulbi attorno alla pianta madre. Questi crescono in un ciuffo a più steli e possono essere sollevati e ripiantati o dissotterrati e mangiati una volta raggiunta una dimensione utile per il raccolto. Esiste un altro tipo di porro perenne chiamato porro moltiplicatore, ma ho trovato difficile reperirlo e quindi non l'ho incluso nella mia lista.
Conosciute come porri selvatici, le rampe sono un popolare foraggio primaverile con un saporito sapore di cipolla e porro. Questo ortaggio è originario del Nord America e prospera in un ambiente boschivo con terreno fertile e umido. Le piante a lenta diffusione vengono raccolte per le loro foglie, sebbene anche i sottili bulbi bianchi siano commestibili.
La maggior parte dei tipi di cipolle preferisce un sito con pieno sole e terreno fertile e ben drenante. L'eccezione a questo sono le rampe, che crescono meglio in una foresta alimentare o in un giardino boschivo dove c'è un po' di ombra. Coltivo la maggior parte delle mie cipolle perenni nelle mie aiuole rialzate, ma ne ho anche piantate di vario tipo in orti e aiuole. Molte, come l'erba cipollina e le cipolle ambulanti egiziane, sono bellissime piante che aggiungono interesse ai giardini ornamentali.
Le cipolle perenni sono facili e veloci da piantare nelle aiuole. Di seguito troverai informazioni specifiche sulla semina per ognuna delle mie sei migliori cipolle perenni.
Procurati i bulbilli all'inizio della primavera o in autunno da un catalogo di vendita per corrispondenza, da un centro di giardinaggio o da un amico del giardinaggio. Pianta ogni bulbillo da 1 a 1 1/2 pollici di profondità e 6 pollici di distanza. Scavo e pianto i bulbi alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, una volta che sono maturati e le piante hanno iniziato a cadere.
Le cipolle gallesi in genere vengono avviate dal seme, anche se puoi anche scavare un ciuffo se sei abbastanza fortunato da avere un amico giardiniere con un cerotto. Se stai seguendo la via dei semi, seminali come faresti con le cipolle comuni, avviandole al chiuso a fine inverno sotto luci di coltivazione o in una finestra soleggiata. Indurisci le piantine e trapiantale in giardino diverse settimane prima dell'ultima gelata primaverile prevista.
Pianta le cipolle di patate in autunno o in primavera da set o bulbi di un vivaio, un mercato degli agricoltori o un collega giardiniere. Nella mia regione sono disponibili nei garden center sia in primavera che in autunno, e la semina autunnale in genere si traduce in ciuffi più grandi e bulbi più grandi. Pianta ogni bulbo a una distanza compresa tra 4 e 6 pollici, coprendo la parte superiore del bulbo con 1 pollice di terreno. Se pianti in autunno, pacciama il letto del giardino con 7-10 cm di paglia per isolare il raccolto durante l'inverno.
L'erba cipollina può essere coltivata da semi avviati in casa alla fine dell'inverno, ma ci vogliono alcuni anni prima che le piante coltivate da seme raggiungano dimensioni sufficienti per iniziare la raccolta. Invece, ha più senso scavare un ciuffo di piante di erba cipollina da un amico giardiniere. La maggior parte dei giardinieri ha l'erba cipollina nei propri giardini e un gruppo stabilito può essere facilmente diviso per condividerlo. Pianta la divisione alla stessa profondità in cui cresceva nel giardino precedente e annaffia bene.
I porri vengono generalmente coltivati da semi avviati al chiuso a fine inverno. Semina i semi in un impasto leggero sotto le luci di coltivazione o in una finestra soleggiata, piantando i semi a una profondità di appena 1/4 di pollice. Indurire e trapiantare le piantine in giardino 3-4 settimane prima dell'ultima gelata primaverile. Puoi anche acquistare piantine di porro in un vivaio locale. Piante spaziali a 6 pollici di distanza e file a 20-24 pollici di distanza.
Questo raccolto richiede un po' di pazienza per stabilirsi. Le rampe cresciute da seme impiegano fino a sette anni per raggiungere una dimensione di raccolta, mentre quelle cresciute da bulbi sono pronte in due o tre anni. Per avere maggiori possibilità di successo, pianta le rampe nella loro posizione preferita:sotto alberi decidui. Il modo giusto per aggiungere rampe al tuo giardino è coltivarle da semi, acquistare bulbi online o ripiantare piante da un mercato agricolo locale in primavera. Non scavare grandi ciuffi di rampe selvagge e spostarle nel tuo giardino. I popolamenti autoctoni dovrebbero essere rispettati in modo che continuino a crescere. Se trovi delle piante in un mercato contadino, mettile nel tuo giardino non appena torni a casa, distanziandole di 15 cm e annaffiandole bene.
Come notato sopra, le cipolle perenni sono piante a bassa cura, ma ci sono alcuni compiti che puoi fare per massimizzare la produzione. Per tutti i tipi di cipolle perenni resta sopra le piante indesiderate strappando le erbacce mentre germogliano. Uso la mia sarchiatrice Cobrahead, ma puoi anche usare una zappa a manico lungo. Un pacciame di paglia può anche ridurre le erbacce e trattenere l'umidità del suolo. La maggior parte dei tipi di cipolle cresce meglio in terreni ben drenanti, ma hanno bisogno di un'annaffiatura profonda occasionale in estate se il clima è stato caldo e secco.
Non ci vorrà molto perché i tuoi bulbi di cipolla egiziani si stabilizzino e spingano fuori una nuova crescita. Aiutali tirando le erbacce e annaffiando profondamente ogni poche settimane se non c'è stata pioggia. Le attività annuali includono la medicazione superiore con un centimetro di compost ogni primavera e l'applicazione di un fertilizzante vegetale organico completo intorno alle piante.
Ci vogliono dai due ai tre anni perché le piante di cipolle gallesi si ingrandiscano davvero e inizino a dividersi, ma non c'è molto da fare per il giardiniere. Rimuovi le erbacce, annaffia profondamente ogni poche settimane se non c'è stata pioggia e copri le piante con un centimetro di compost in primavera. Le piante fioriscono a metà estate con i grandi fiori bianchi che attirano api e altri impollinatori. Taglia i gambi dei fiori mentre appassiscono o lasciali andare a seminare e addensare il ciuffo.
Le cipolle di patate sono praticamente spensierate in giardino. Mi vesto con un centimetro di compost ogni autunno, ma generalmente lascio che facciano le loro cose. Se vedo che il letto sta diventando sovraffollato e la produzione di fogliame e le dimensioni del bulbo iniziano a diminuire, ringiovanirò il cerotto. Questo è facile e veloce. Scava i ciuffi di bulbi, dividili, modifica il terreno e ripiantali. Se hai spazio in giardino inutilizzato, potresti voler spostare le tue piante in un letto completamente nuovo. La rotazione del raccolto ogni pochi anni è utile per ridurre potenziali problemi di parassiti e malattie.
Una volta stabilita, l'erba cipollina ha bisogno di poca cura e manutenzione. In primavera applico un centimetro di compost al terreno attorno alle mie piante di erba cipollina e taglio le piante a terra dopo che fioriscono all'inizio dell'estate. Questo rimuove i gambi legnosi dei fiori e favorisce la crescita di foglie fresche.
Il compito più importante per i porri è fornire acqua costante per incoraggiare una crescita sana. Man mano che le piante crescono in estate, risalgo anche il terreno attorno agli steli o utilizzo un collare di cartone per bloccare la luce e imbiancare gli steli. La scottatura aumenta la parte commestibile della pianta. Per un letto di porri perenne, applica il compost in primavera e un'applicazione di un fertilizzante vegetale organico.
Le rampe impiegano diversi anni per stabilirsi e puoi aiutare a dare loro un buon inizio rimuovendo le erbacce che spuntano. Aumenta la capacità di trattenere l'umidità del tuo terreno rivestendo l'area con un centimetro di compost o foglie tritate ogni autunno. In tempi di siccità, innaffia profondamente il letto ogni poche settimane.
Uno dei maggiori vantaggi della coltivazione di cipolle perenni è che puoi ottenere più raccolti per un lungo periodo di tempo.
Esistono diversi modi per gustare le cipolle ambulanti egiziane. Il nostro raccolto principale è il fogliame, che emerge all'inizio della primavera. Tagliamo le foglie cave secondo necessità e le usiamo come cipolle verdi. Puoi anche tagliare l'intero gambo, non solo la foglia. La parte sotterranea del gambo può essere sbucciata per rivelare il suo tenero interno bianco e li usiamo come scalogno o porro. Raccogliamo i bulbilli anche a fine estate e in autunno. Possono essere mangiate come cipolline (sono piuttosto pungenti) e sono belle in salamoia.
Puoi scavare cipolle gallesi ogni volta che sono abbastanza grandi da essere raccolte. Uso una cazzuola da giardino per allentare e sollevare le cipolle. Tirarli o tirarli da terra può rompere gli steli. Se scavi più di quanto avevi previsto, riponi gli extra nel terreno.
Non ci vuole molto perché un letto di cipolle di patate si stabilizzi in un ciuffo di buone dimensioni. A quel punto, tiro su lampadine e verdure secondo necessità. Puoi assottigliare in modo selettivo se trovi che alcune delle piante sono diventate sovraffollate. Oppure puoi scavare l'intero raccolto con una forca da giardino a fine estate, quando le cime ingialliscono e cadono. Lascia che i bulbi si induriscano in un luogo ben ventilato per alcune settimane, taglia le cime sbiadite e poi riponi i bulbi in un luogo fresco. Ripianta una parte del raccolto in autunno per le cipolle la stagione successiva.
Le piante di erba cipollina offrono mesi di teneri germogli erbosi da ritagliare per i pasti. Se te ne serve solo un po', usa le dita per pizzicare i singoli steli. Per raccolti più grandi o abbastanza erba cipollina da congelare o essiccare, tagliare fasci di foglie usando cesoie da giardino o cesoie da giardino. Per saperne di più sulla raccolta dell'erba cipollina, assicurati di dare un'occhiata a questo articolo dettagliato.
Per stabilire una colonia perenne di porri nel tuo giardino, inizia piantando il doppio dei porri che vuoi mangiare quel primo anno. Questo ti dà porri da mangiare e porri da perennializzare. Scava i gambi, se necessario in autunno e in inverno, usando una forca da giardino per sollevare le piante dal terreno. Assicurati di lasciare circa la metà del raccolto. In primavera, copri le piante rimanenti con del compost e concima con un concime vegetale organico a lenta cessione. Entro l'autunno (il secondo autunno per le piante), inizia a raccogliere modestamente rimuovendo uno o due germogli laterali per pianta. Entro il terzo anno, le piante si saranno raggruppate bene e potrai rimuovere i gambi se necessario.
Lascia che il tuo pezzo di rampe si ingrandisca per alcuni anni. Quando è il momento di iniziare a raccogliere le piante, sii selettivo e assottiglia i ciuffi più grandi. Non prendere più del 10% del cerotto alla volta. Mentre i bulbi sono commestibili, le foglie e gli steli offrono il cibo migliore. Usa con cura un coltello affilato per tagliare le foglie a terra. Lasciando le lampadine in posizione puoi assicurarti che il tuo cerotto per rampa ritorni anno dopo anno.
Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure della famiglia delle cipolle, assicurati di dare un'occhiata a questi articoli dettagliati:
Coltivi cipolle perenni nel tuo giardino?
