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Agricoltura moderna
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Coltivare i carciofi è più facile di quanto pensi! Questo ortaggio mediterraneo viene tipicamente coltivato in climi caldi, ma anche i giardinieri di breve stagione possono godere di un raccolto eccezionale di carciofi. La chiave è piantare varietà annuali ed esporle a un breve periodo di temperature fresche. Coltivo carciofi nel mio giardino della zona 5 da quasi 20 anni e raccolgo dozzine di grandi gemme ogni estate. Continua a leggere se vuoi imparare a coltivare i carciofi nel tuo giardino.
Carciofi (Cynara scolymus ) sono i boccioli immaturi di una pianta della famiglia dei cardi e coltivati per la prelibata polpa alla base delle loro brattee e per i teneri cuori di carciofo. Le piante sono estremamente ornamentali con fogliame appuntito e argenteo e steli di fiori che crescono da 3 a 5 piedi di altezza. Piantare i carciofi negli orti o nelle aiuole; questa è una pianta perfetta per l'abbellimento commestibile. La maggior parte delle varietà produce da 6 a 8 carciofi per pianta, ma alcune possono produrne fino a 10.
I carciofi sono piante perenni resistenti nelle zone da 7 a 10, ma possono essere coltivate come annuali nelle regioni più fredde che hanno una stagione di crescita più breve. Se protette durante l'inverno, possono anche essere coltivate come piante perenni nelle zone 5 e 6. Di seguito scoprirai di più sulle mie tecniche di svernamento. Puoi anche coltivare carciofi in contenitori per produrre teneri boccioli su terrazze e terrazze soleggiate. Se non raccogli tutti i boccioli delle tue piante di carciofo, si apriranno in fiori viola, simili a cardi, che aggiungono un colore intenso al giardino e attirano api e altri impollinatori.
Quando si coltivano i carciofi è meglio trovare un'aiuola soleggiata con terreno fertile e ben drenante. Le piante sono adattabili a varie condizioni del suolo, ma sono alimentatori pesanti e producono meglio in terreni leggermente umidi e ricchi di sostanze nutritive. Top i miei letti rialzati con 2 pollici di compost o letame invecchiato prima di piantare. Una serra, un polytunnel o un altro spazio di coltivazione riparato è l'ideale per coltivare carciofi come piante perenni nelle zone 6 e inferiori. Per le piante di carciofo svernanti nel mio polytunnel, aggiungo del compost ogni anno attorno a ciascuna pianta e un fertilizzante vegetale organico a lenta cessione.
Coltivare carciofi dai semi non è difficile, ma ci vogliono alcune settimane in più rispetto a coltivazioni come pomodori o peperoni. Inizio i semi al chiuso in vassoi e confezioni di celle 12 settimane prima della mia ultima data di gelo. Semina i semi a una profondità di 1/4 di pollice in una miscela di terriccio preumidificata. Aspettatevi che le semine emergano in 10-14 giorni. La temperatura ideale per la germinazione è compresa tra 70 e 80 F (da 21 a 27 C). Una volta che le piantine sono alte da 2 a 3 pollici, trapiantale in vasi da 4 pollici di diametro. Metti le piantine in giardino una volta che la temperatura del suolo ha raggiunto i 15 °C. Togli ogni piantina dal suo vaso e dai un'occhiata alle radici. Se il fittone gira intorno al fondo del vaso, raddrizzalo delicatamente durante il trapianto. Se trapianti prima, copri le piantine con una copertura di fila se il gelo minaccia.
I giardinieri in climi caldi con inverni miti generalmente trapiantano le piantine di carciofo in autunno. Le piante mettono le cime tra la metà e la tarda primavera e vengono potate a terra una volta terminata la produzione. Le piante di carciofo germogliano in autunno e si riproducono nella primavera successiva.
Se non hai lo spazio o la pazienza per coltivare i carciofi dai semi, potresti avere fortuna con alcune piantine in un vivaio locale. Lo svantaggio dell'acquisto di piantine è che non avrai tante varietà tra cui scegliere.
Per i giardinieri come me che vivono in climi freddi, è necessario fare un passo in più chiamato vernalizzazione. La vernalizzazione è una tecnica che espone le piantine a temperature fresche per stimolare il germogliamento. Essenzialmente "inganna" la pianta facendogli credere che abbia passato un inverno e che ora sia una pianta matura del secondo anno.
'Green Globe' è una classica varietà di carciofo ed è ampiamente coltivata nelle regioni con inverni miti. Ha bisogno di 4 o 5 settimane di vernalizzazione per produrre con successo cime il primo anno e può essere inaffidabile per i giardinieri in climi freddi. Grazie all'ibridazione delle piante ora abbiamo varietà di carciofi annuali come "Imperial Star" e "Colorado Star" che possono essere vernalizzate con meno di 2 settimane di temperature fresche.
Per vernalizzare le piantine di carciofo, esponile a temperature comprese tra 7 e 10 °C (45-50 F) per circa 10-12 giorni. Coprire i vasi oi vassoi delle piantine con diversi strati di copertura di fila se il gelo è previsto. Dopo il periodo di vernalizzazione, trapiantare le piantine in aiuole o contenitori. Tieni a portata di mano le coperture delle file nel caso in cui le temperature scendano di nuovo. Distanzia le piantine a 2 piedi di distanza e file a 4 piedi di distanza.
L'acqua costante è essenziale quando si coltivano i carciofi, quindi cerca di mantenere un terreno leggermente umido, in particolare durante la crescita attiva in primavera e in estate. Le piante stressate dalla siccità producono cime meno numerose e più piccole. Pacciamare con paglia o foglie sminuzzate per conservare l'umidità e ridurre la necessità di annaffiare. Uso una bacchetta per l'irrigazione a manico lungo per dirigere l'acqua direttamente alla zona delle radici. Nutro anche le piante ogni 3 o 4 settimane con un fertilizzante vegetale organico liquido.
Estrai le erbacce che crescono e tieni d'occhio le malattie delle piante e i parassiti. Il mio problema più grande sono gli afidi e ogni settimana ispeziono le mie piante alla ricerca di segni di afidi. Se ne vedo qualcuno, controllo la presenza di benefici come coccinelle o merletti. Quando sulle piante sono presenti insetti utili, lascio che si occupino degli afidi. Se non sono presenti benefici, spruzzerò gli afidi con un forte getto d'acqua dal mio tubo per farli cadere dalla pianta. Puoi anche usare un sapone insetticida. Lumache e lumache possono anche essere un problema con i carciofi e raccolgo a mano quelli che vedo sulle piante.
Malattie come l'oidio possono colpire anche le piante di carciofo. L'oidio è generalmente un problema nel clima umido da metà a fine estate. Un grave caso di oidio può ridurre la resa. Per ridurre l'insorgere dell'oidio, piantare i carciofi in pieno sole e distanziarli adeguatamente per favorire un buon flusso d'aria.
I carciofi sono eccellenti piante da contenitore se coltivati in vasi grandi e profondi che ospitano il considerevole apparato radicale. Un vaso da 18 o 20 pollici di diametro funziona bene così come un sacco da coltivazione in tessuto da 20 galloni. È anche essenziale che il contenitore offra un drenaggio adeguato, quindi controlla se sul fondo del vaso ci sono fori di drenaggio. Riempilo con una combinazione di terriccio di alta qualità miscelato con compost. Un rapporto di 50:50 è ideale per i carciofi. Lavoro anche in un fertilizzante vegetale organico a lenta cessione ai substrati di coltivazione per garantire un apporto costante di sostanze nutritive.
Raccolto quando i boccioli dei fiori hanno raggiunto la dimensione massima e le brattee sono ancora strette. Le piante producono grandi gemme primarie sui germogli principali, seguite da gemme secondarie più piccole sui germogli laterali. Non aspettare a raccogliere perché le cime troppo mature diventano dure e legnose. Se non sei sicuro guarda le brattee inferiori. Se hanno iniziato a separarsi dal bocciolo è perfetto. Usando i potatori manuali, taglia il gambo da 3 a 4 pollici sotto la base del bocciolo. Una volta che uno stelo ha finito di produrre gemme secondarie, taglialo alla base della pianta. Questo incoraggia la crescita di nuovi steli.
Se le brattee hanno iniziato ad aprirsi e hai perso la finestra di raccolta ottimale, lascia che il bocciolo fiorisca. Come membri della famiglia dei cardi, i fiori di carciofo sono molto simili ai cardi e hanno grandi fiori viola che attirano le api e altri impollinatori nel giardino. Fanno anche fiori recisi di lunga durata.
Per anni ho coltivato carciofi come piante annuali nelle mie aiuole. Tuttavia, l'uso di coperture da giardino come cornici fredde e il mio polytunnel ha fatto un'enorme differenza per il mio raccolto di carciofi. Ora ho piante di carciofo perenni che emergono ogni primavera. La chiave è pacciamare in profondità le piante nel tardo autunno con 12-18 pollici di paglia. Possono verificarsi danni alle piante di carciofo quando le temperature scendono sotto i 25 F (-4 C), ma uno strato di pacciame offre isolamento. Per pacciamare i carciofi, inizio tagliando le piante a circa 6 pollici dal suolo. Quindi ricopro le piante con lo spesso strato di paglia. I carciofi da giardino pacciamati vengono quindi coperti con un telaio freddo portatile mentre le mie piante di polytunnel pacciamate sono sormontate da una vecchia copertura di fila. Scopri le piante di carciofo all'inizio della primavera.
Ho coltivato molte varietà di carciofi nel corso degli anni, ma ho scoperto che le seguenti sono le più affidabili, in particolare quelle allevate per la produzione annuale.
Stai pensando di coltivare i carciofi nel tuo orto?
