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Agricoltura moderna
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Le arachidi sono un'ottima aggiunta al giardino di casa poiché richiedono cure minime e forniscono raccolti abbondanti. Se stai cercando di provare qualcosa di nuovo nel tuo giardino quest'anno, forse è il momento di dare un'occhiata più da vicino al potenziale delle arachidi.
Le arachidi coltivate in casa offrono molte possibilità in cucina. Parliamo della galleria di arachidi! Possono essere arrostiti nel loro guscio, macinati nel burro di arachidi o bolliti per uno spuntino tipico del sud.
Quando selezioni i semi di arachidi per la semina, è utile tenere presente che esistono quattro tipi principali di arachidi. Virginia le arachidi hanno i semi più grandi e di solito sono tostate nel guscio e hanno una qualità più gourmet. Corridore le arachidi hanno tipicamente una dimensione uniforme e sono la scelta preferita per la macinazione nel burro di arachidi. spagnolo le arachidi hanno i semi più piccoli e vengono utilizzate per snack misti a base di noci. Hanno anche il più alto contenuto di olio. Valenza le arachidi sono note per essere le più dolci e per avere una buccia rosso vivo e attraente.
Se acquisti un pacchetto di semi di arachidi da noi, noterai che spediamo le arachidi ancora nel loro guscio per garantire la protezione e la conservazione dei semi. Prima di piantare le arachidi, dovranno essere sgusciate. Fai attenzione a non danneggiare i semi mentre li apri.
Le arachidi hanno generalmente bisogno di una lunga stagione di crescita e di un terreno relativamente sabbioso, sebbene l'arachide Tennessee Red Valencia possa crescere in terreni argillosi. Tuttavia, se aggiungi abbastanza materia organica coltivando o piantando in aiuole rialzate, la maggior parte delle piante di arachidi sarà in grado di crescere nel terreno argilloso.
Selezionare i semi di arachidi per la semina è facile una volta capito cosa funziona meglio con le condizioni del tuo giardino. La coltivazione delle arachidi richiede 130-140 giorni senza gelo dal momento in cui vengono seminate fino al momento del raccolto. Se la tua stagione di crescita è appena al di sotto di questa finestra temporale, è possibile iniziare a coltivare le arachidi al chiuso o in una serra finché non passa il pericolo del gelo e poi trapiantarle all'aperto.
Pianta le arachidi profonde da uno a due pollici e a circa sei pollici di distanza. Successivamente, aggiungi uno spesso strato di compost e uno strato di pacciame.
Attenzione:le noccioline hanno bisogno di superficiali diserbo. Potresti danneggiarli scavando troppo in profondità nel terreno dove si stanno sviluppando. Quando la pianta inizia a fiorire, i pioli cadranno nel terreno sotto il fiore e produrranno noccioline. Il diserbo manuale è l'unica opzione dopo i pioli di arachidi.
Inoltre, dopo che le tue piante iniziano a fiorire, è importante non lasciarle seccare o non produrranno tanti dei legumi appetitosi che stavi aspettando.
Una volta che il gelo è previsto o gli steli delle piante iniziano a ingiallire, è tempo di raccogliere. Cerca di non raccogliere mentre il terreno è bagnato e non aspettare troppo a raccogliere le tue arachidi:inizieranno a germogliare nel terreno se lasciate incustodite! Scava attorno al perimetro di dove si sono distese le foglie della pianta. Solleva la pianta dal terreno e girala, in modo che le foglie siano a terra. Se è prevista pioggia, porta le tue piante in un capanno o in un garage.
Un paio di giorni dopo, sarà il momento di staccare le arachidi dalla pianta. La maggior parte di loro sarà in un ciuffo al centro delle radici, ma alcuni saranno attaccati anche ai rami inferiori. Una pianta di arachidi ben coltivata può produrre da 50 a 100 noccioline –di più più che sufficiente per la tua prossima uscita di gioco della palla! Stendi le noccioline ad asciugare per un mese dove le creature non saranno in grado di raggiungerle, quindi conservale in un contenitore chiuso. Le arachidi lasciate nel loro guscio possono rimanere fresche per anni.
Le arachidi coltivate in casa sono divertenti e semplici da usare in cucina e offrono ottime opzioni per uno spuntino. Puoi arrostirle, macinarle in un burro di arachidi fresco o far bollire le arachidi crude e verdi.
Tostare le arachidi è facile come una torta... o, dovrei dire, croccante di arachidi! Basta stendere le arachidi su una teglia e cuocerle a 350 gradi per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che arrostiscano uniformemente. Se lo desideri, puoi aggiungere una spolverata di sale su di loro. Yum!
Per fare il burro di arachidi, mescola due tazze di arachidi tostate con due cucchiaini di olio vegetale o di arachidi. "Trita" questa miscela nel tuo robot da cucina per tre o quattro minuti.
Sentiti libero di aggiungere del miele a piacere o di aggiungere un po' di arachidi leggermente tritate per una consistenza corposa.
Per preparare le arachidi bollite nel buon vecchio modo del sud, avrai bisogno di mezzo chilo di arachidi appena scavate (verdi) ancora nel loro guscio, quattro tazze d'acqua e un quarto di tazza di sale.
Unire il sale, l'acqua e le arachidi in una pentola dal fondo spesso. Portare a ebollizione e coprire. Cuocere a fuoco lento le arachidi e l'acqua salata per almeno tre ore. Per aggiungere sapore, puoi aggiungere un pizzico di paprika o la tua miscela di spezie preferita.
Più a lungo le arachidi bolliranno, più saranno gustose. Assicurati di mangiare le noccioline bollite entro pochi giorni:non durano quanto le arachidi tostate o crude. Ma probabilmente non avrai bisogno che ti ricordi di mangiare. Le tue papille gustative dovrebbero fare bene il lavoro!
