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Se stai cercando un'erba annuale saporita da coltivare nel tuo orto, la Pimpinella anisum, ovvero la pianta dell'anice, è un'ottima opzione.
L'anice (Pimpinella anisum) è anche chiamato anice o anix. È una pianta da fiore della famiglia delle Apiaceae, originaria dell'Eurasia. Oggi cresce nel Mediterraneo, Spagna, Asia occidentale, Messico, Egitto e Medio Oriente. È ampiamente coltivato e utilizzato in tutto il mondo per dare sapore a diversi tipi di caramelle, cibi o bevande alcoliche, soprattutto nella zona del Mediterraneo.
La Pimpinella anisum è una pianta annuale che dura solo una stagione di crescita, quindi dovrai conservare i semi e ripiantarla o permetterle di autoseminarsi. Potresti essere un po' intimidito dall'idea di coltivarlo dai semi più e più volte, ma la buona notizia è che l'Anisum è generalmente considerata una pianta a crescita rapida, quindi potrai goderti piante mature in ogni stagione senza aspettare troppo a lungo.
Il sapore della Pimpinella anisum ricorda l'anice stellato, il finocchio, la liquirizia o il dragoncello. Una caratteristica interessante dell'anice è che non è tossico, quindi puoi utilizzare questa pianta in cucina per aggiungere sapore alle tue prelibatezze fatte in casa. Un altro vantaggio è che puoi coltivarlo senza preoccuparti che i tuoi animali domestici curiosi possano interagire con esso, ma fai attenzione, l'anice è sicuro per i tuoi animali domestici solo in piccole quantità. Consumato in grandi quantità, l'anice può scatenare problemi digestivi nei tuoi compagni pelosi.
Pimpinella Anisum 
Pimpinella Anisum La pianta dell'anice necessita di un terreno ricco, sciolto, limoso e ben drenato. Dovrai prenderti cura del tipo di terreno che fornirai alla tua pianta poiché un terreno eccessivamente sabbioso o eccessivamente argilloso non aiuterà la pianta a svilupparsi molto bene. L'anice ha bisogno di giornate lunghe e soleggiate con temperature costanti tra 7 e 23 gradi Celsius affinché i semi maturino completamente. Se coltivi la tua pianta di anice in posizione parzialmente soleggiata, non otterrai alcun seme. Ma puoi comunque goderti le foglie.
Una volta che la pianta ha iniziato a seminare, puoi strapparla e gettarla nel cumulo di compost dopo aver raccolto tutti i semi. La pianta non tornerà, ma puoi lasciare alcune teste di seme sul posto in modo che possano seminarsi da sole.
Le piante giovani amano l'umidità, quindi mantieni il terreno umido e non lasciarlo seccare. Se ti stai chiedendo quanto dovrebbe essere umido il terreno, controlla i primi 3 cm di terreno con il dito. Se il terreno è asciutto, puoi aggiungere più acqua. Il terreno dovrebbe sembrare una spugna strizzata molto bene.
La pianta Pimpinella anisum può tollerare brevi periodi di siccità, ma dovrai evitare che il terreno diventi troppo secco. Un po’ di pacciame di compost sulla superficie del terreno può aiutare a trattenere l’umidità. Una volta che le piante sono completamente sviluppate, puoi lasciare asciugare i primi 3 cm di terreno tra un'annaffiatura e l'altra poiché la pianta ora ha le risorse per nutrirsi.
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Nella stagione di crescita, la pianta non ha bisogno di troppo fertilizzante. Tutto ciò di cui ha bisogno è una medicazione laterale di compost all'inizio dell'estate. La pianta di Pimpinella anisum non necessita di potatura, ma è possibile diradare la chioma se diventa eccessivamente affollata. Il modo più semplice per prendersene cura è semplicemente tagliare di tanto in tanto un gambo e utilizzarlo in cucina secondo necessità.
Puoi raccogliere le foglie in qualsiasi momento. Devi solo fare attenzione e lasciare almeno la metà del fogliame se vuoi teste di semi robuste. Inoltre, devi sapere che le foglie non si conservano bene, quindi dovrai utilizzarle il prima possibile dopo il taglio. Quando i semi virano dal verde al grigio significa che sono completamente sviluppati e si possono tagliare le teste dei semi. Puoi legarli in fasci e inserirli in un sacchetto di carta con fori per l'aria. Lascia che i semi si asciughino e cadano nel sacchetto. Dopo una settimana puoi agitare il sacchetto per rilasciare i semi rimanenti.
La pianta Pimpinella anisum è una fonte di cibo per diverse specie di falene e farfalle, tra cui il macaone nero e il carlino dell'assenzio. Questi insetti non sono qualcosa di cui devi preoccuparti e possono persino trasformare il tuo giardino in un ecosistema sano. Tuttavia, troppi di essi possono uccidere le tue piante e diffondere malattie nel tuo giardino. Quindi, cerca di prevenire l'infestazione o, se l'infestazione si diffonde troppo rapidamente, prova a sbarazzarti degli insetti il prima possibile.
Se hai scelto di piantare l'anice, scoprirai che si tratta di un semplice progetto di giardinaggio che può fornire semi per una moltitudine di usi . I semi di Pimpinella anisum sono piccoli e questo è il motivo per cui generalmente i giardinieri li seminano con una siringa per semi per piantare in interni o li mescolano con sabbia per piantare all'aperto.
Puoi iniziare a coltivare l'anice dai semi in casa a fine inverno, più o meno 8 settimane prima di trapiantare le piantine all'aperto. Puoi seminare i semi in vasi biodegradabili da sistemare in giardino dopo l'ultima gelata primaverile. Dovrai mantenere i semi a una temperatura costante per una germinazione ottimale. La Pimpinella anisum forma una radice che non ama il trapianto né lo spostamento eccessivo. Puoi piantare le piantine in giardino in primavera non appena il terreno ha almeno 15 gradi Celsius e può essere facilmente lavorato.
La temperatura del terreno è un aspetto importante poiché influenza la germinazione. Il terreno dovrebbe avere almeno 15 gradi Celsius per i migliori risultati di germinazione. Distanzia i semi in file a 1 metro di distanza l'una dall'altra ad una velocità di 12 semi ogni 30 cm. Pianta i semi a 1 cm di profondità nel terreno. Innaffia le piante due volte a settimana fino a raggiungere i 15-20 cm di altezza e poi riduci gradualmente l'irrigazione. Potresti anche voler proteggere le tue piante con coperture galleggianti o un tunnel di plastica per proteggerle dal gelo. Applicare il fertilizzante prima della fioritura da giugno a luglio.
La posizione migliore per Pimpinella anisum è in pieno sole. Necessita anche di un luogo riparato dal vento. L'anice tollera condizioni asciutte ma non tollererà il terreno molto umido. La pianta raggiunge un'altezza di circa 60 cm e richiede una stagione di crescita calda di almeno 120 giorni.
Forse ti starai chiedendo se puoi coltivare la Pimpinella anisum in un contenitore. La buona notizia è che puoi ed è molto semplice. L'anice può prosperare in contenitori purché abbia molta luce e spazio per svilupparsi. Il motivo principale per cui le persone di solito piantano l'Anisum in giardino è perché ha un lungo fittone. Ma finché lo pianti in un contenitore profondo (almeno 24 cm di profondità), il tuo Anisum prospererà. Una volta trovato il contenitore perfetto, riempilo con un terreno ben drenante, ricco e leggermente acido e il gioco è fatto. Puoi anche creare il tuo terriccio combinando parti uguali di sabbia, terra e torba.
Quando si tratta di annaffiare, la pianta di anice deve essere annaffiata con la frequenza necessaria per mantenere il terreno umido, ma non troppo saturo. In genere dovresti annaffiarle due volte a settimana, ma quando le temperature sono più alte in estate dovresti annaffiarle più spesso. Un fatto importante di cui dovresti essere consapevole è che, a differenza dell'irrigazione di altre piante, la pianta di anice non ha bisogno di terreno asciutto, quindi non dovresti lasciarla asciugare tra un'annaffiatura e l'altra.
Un consiglio per quanto riguarda l'irrigazione e la determinazione dell'umidità della tua Pimpinella anisum, soprattutto nei caldi mesi estivi, è controllare se le foglie iniziano a cadere. Se ciò accade, significa che mancano di umidità quindi, in questo caso, puoi provare a fornire un po' d'ombra pomeridiana alle tue piante. Un altro aspetto che influenza la frequenza delle annaffiature, è la frequenza con cui piove nella zona in cui vivi e anche il periodo dell'anno poiché in autunno, primavera e inverno può piovere di più che in estate.
Pimpinella Anisum In generale, i giardinieri scelgono di propagare l’anice seminando i semi. Puoi utilizzare le piantine, ma queste sono più sensibili al trapianto, quindi utilizzando il metodo della semina puoi essere sicuro che le tue piante si svilupperanno bene.
Seminare i semi di anice in primavera dopo che qualsiasi pericolo di gelo è passato dalla tua zona oppure puoi seminare i semi in autunno se vivi in una regione temperata. L'anice non è una delle piante che tollera il gelo, quindi assicurati di attendere che la temperatura dell'aria e del suolo sia sufficientemente calda in primavera prima di seminare i semi. Poiché la Pimpinella anisum proviene dal Mediterraneo, richiede temperature subtropicali di almeno 6-12 gradi Celsius, ma le temperature ottimali necessarie sono comprese tra 18 e 24 gradi Celsius.
Prima di iniziare il processo di propagazione, è necessario immergere i semi durante la notte per aiutarli a germogliare facilmente. Scegli un luogo in pieno sole e prepara l'area di semina rastrellando eventuali pietre di grandi dimensioni e allentando il terreno. Le piante di Pimpinella anisum tollerano un'ampia varietà di tipi di terreno, ma tieni presente che prospera in terreni ben drenati. Se il terreno è carente di nutrienti, prova a compensare aggiungendo compost di buona qualità.
Seminare i semi e coprirli leggermente con la terra e comprimerli. Innaffia i semi e fai attenzione a mantenere umida l'area di semina fino alla comparsa delle piantine, dopo circa 14 giorni.
Pimpinella Anisum La pianta dell'anice è molto utilizzata per il suo aroma in ambito culinario. È utilizzato come aromatizzante nella salsiccia italiana e nei peperoni, le foglie fresche tritate vengono aggiunte a creme di formaggio, salse o insalate, mentre le radici e gli steli vengono utilizzati nelle zuppe e negli stufati. Viene utilizzato anche nelle bevande come in India e Pakistan, dove viene utilizzato come digestivo dopo i pasti.
È una pianta che viene coltivata principalmente in giardino, piuttosto che in casa, ma puoi cimentarti anche nella coltivazione in contenitore, soprattutto se desideri aggiungerla al tuo orto da balcone. Come accennato in precedenza, l'Anisum è un'ottima pianta da contenitore purché la pianti in un contenitore profondo che possa ospitare la sua lunga radice a fittone.
La Pimpinella anisum non è una pianta difficile da coltivare ed è una pianta annuale a crescita rapida. L'aspetto più importante del processo di propagazione e crescita è la temperatura, poiché i semi germinano in determinate condizioni e si sviluppano completamente nelle zone più fredde con temperature costanti. Quindi, se vuoi coltivare una pianta che può essere utilizzata per aggiungere sapore ai tuoi piatti preferiti, Pimpinella anisum è un'opzione perfetta poiché puoi utilizzare foglie, radici e frutti in cucina.
Coltivi la Pimpinella anisum, ovvero l'anice, in casa o in giardino? Fatecelo sapere nella sezione commenti!
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