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Agricoltura moderna
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L'accuratezza orticola di questo articolo è stata controllata da Oliver Parsons.
Lo zenzero è una radice dal sapore fresco e speziato. Viene utilizzato in numerosi piatti, tra cui curry, patatine fritte, insalate e frullati. Ha potenti proprietà antitumorali e antinfiammatorie ed è un ottimo aiuto digestivo, rendendolo una scelta fantastica per il coltivatore domestico.
Lo zenzero è originario delle foreste tropicali e subtropicali del sud-est asiatico. Tuttavia è facile da coltivare nel Regno Unito, a patto che venga coltivato in un luogo caldo, riparato e al riparo dal gelo, come una serra o un giardino d'inverno. Lo zenzero ha bisogno di calore, quindi è meglio coltivarlo come pianta annuale, anche se è possibile far svernare lo zenzero se lo tieni in casa. Nei climi caldi, lo zenzero fa meglio in ombra parziale, ma tollera più sole con le temperature britanniche. Spostati in ombra parziale se le condizioni diventano troppo calde e soleggiate in estate.
Per coltivare lo zenzero in casa, prendi qualche radice di zenzero fresca al supermercato o al negozio di alimentari:di solito viene venduta insieme alle erbe o con aglio e peperoncini. Controlla attentamente la radice, scegliendo una radice di prugna compatta con "occhi", che sono i gambi dello zenzero in via di sviluppo. Tieni inoltre presente che lo zenzero del supermercato potrebbe essere stato trattato con una sostanza chimica per bloccarne la crescita, ma questo può essere rimosso immergendo la radice per alcune ore. Pianta le radici in un compost poco profondo in un vassoio per semi e conservale in un luogo caldo finché i germogli non si saranno sviluppati. Mettilo in un vaso nuovo, rabboccando con il compost man mano che gli steli crescono. Mantenere ben irrigato. Il tuo zenzero dovrebbe essere pronto per essere raccolto in autunno.
Pianta di zenzero matura che cresce con la radice esposta
Lo zenzero cresce in qualsiasi luogo soleggiato e riparato dal gelo. Una serra o un giardino d'inverno è l'ideale.
Inserimento di una radice di zenzero nel compost
Puoi mettere un pezzo intero di zenzero in un vaso o tagliarlo in sezioni, assicurandoti che ogni pezzo abbia almeno due "occhi" da cui far crescere i germogli. Se tagli lo zenzero, lascialo agire per un paio di giorni in modo che le ferite si coprano di calli. Quindi, riempi parzialmente un vassoio per semi o un vaso con il compost e posiziona lo zenzero sulla superficie con gli occhi rivolti verso l'alto. Ricopri la radice di zenzero con un paio di centimetri di compost, lasciando scoperti gli occhi. Innaffia utilizzando un annaffiatoio con una rosa attaccata e conservalo in un luogo caldo e parzialmente ombreggiato.
Dopo un paio di settimane la radice di zenzero avrà sviluppato radici e germogli. Sollevatela delicatamente dal vassoio delle sementi e trapiantatela in un vaso di compost, posizionandola sulla superficie e ricoprendola delicatamente con uno strato di compost di 5 cm. Assicurati che il gambo sporga in alto. Rassodare delicatamente e innaffiare bene, lasciando scolare.
Man mano che la pianta di zenzero cresce, tienila in un luogo caldo e parzialmente ombreggiato e annaffia regolarmente, assicurandoti che il compost rimanga appena umido. Rabboccare con ulteriore compost man mano che lo stelo cresce. Puoi mettere in vaso la pianta di zenzero e coltivarla come pianta da appartamento o anche all'aperto nei mesi estivi, facendo attenzione che non sia esposta ai venti freddi. Se coltivi lo zenzero all'aperto, spostalo di nuovo in casa quando le temperature iniziano a scendere a metà autunno.
Radici di zenzero appena raccolte
La tua pianta di zenzero smetterà di produrre foglie a fine estate. Raccogli le radici in qualsiasi momento successivo o prima delle prime gelate se coltivi all'aperto. Per raccogliere lo zenzero è sufficiente rimuovere il rizoma dal terreno. Raccogli tutte o alcune delle radici:puoi tagliare il rizoma e mettere in vaso il resto, purché lo conservi in un luogo caldo durante l'inverno. Lavare accuratamente prima di mangiare. Puoi conservare alcune radici nel congelatore da utilizzare come e quando ne hai bisogno.
