Le fave sono resistenti al gelo? Ulteriori informazioni sulle date di semina

Le fave sono ortaggi annuali resistenti al gelo che possono essere piantati in autunno, inverno o primavera e germinano all'aperto a temperature fino a 2 ^o C (36 ^o F). Una volta germinati, in teoria, tollereranno qualsiasi cosa fino a -10 ^o C (14 ^o F).

Conosciuti anche come fave, questi legumi deliziosamente terrosi sono incredibilmente facili da coltivare, ma anche incredibilmente facili da uccidere. In questo articolo voglio esaminare alcuni dei bisogni di base delle fave e alcuni esempi di errori comuni che tutti commettiamo come giardinieri.

In particolare, vogliamo fare alcune importanti precisazioni che vanno al di là di quanto scritto sulla vostra confezione di semi. Ancora più importante, le fave ignorano il gelo più che resistenti al gelo (spiegherò tra un momento).

Quando piantare le fave

Le fave possono essere piantate dal tardo autunno all'inizio dell'estate, ma non amano le temperature estremamente alte o basse. Nella maggior parte dei climi miti, puoi seminare fave ovunque tra ottobre e giugno.

La tabella seguente indica quando seminare le fave in base ai diversi climi:

Quando seminare le fave secondo i diversi climi

Sebbene sia possibile coltivare fave in qualsiasi parte del mondo, non cresceranno a temperature superiori a 24 ^o C/75 ^o F, e le piante moriranno a temperature inferiori a -10 ^o C/14 ^o F. Quindi, nelle parti estreme del Paese, è necessario moderare le condizioni di crescita coltivando le fave in inverno per evitare il surriscaldamento, o seminando in estate per evitare il rischio di gelate.

(*Questa tabella è accurata per tutti i coltivatori dell'emisfero settentrionale, ma per gli orticoltori a sud dell'equatore, invertire questi mesi utilizzando agosto come inizio dell'anno di crescita)

Le fave hanno bisogno di protezione?

Le fave no bisogno protezione dal gelo, ma aiuta. Il gelo non li ucciderà e anche tagliare le fave per incoraggiare i baccelli più forti è una parte naturale del loro ciclo di crescita. Il rischio maggiore per le fave è la forte nevicata.

Le fave non hanno gli steli spessi e robusti dei porri o dei broccoli, quindi sono probabilmente la pianta fisicamente più fragile nell'orto invernale e la neve pesante molto probabilmente spezzerà i loro steli, ma come il nostro editore ha notato quest'anno, le sue fave recuperato sorprendentemente dopo almeno un piede di neve.

Puoi seminare fave a giugno o in un secondo momento?

Nei climi più miti, puoi coltivare fave fino a giugno, a condizione che le temperature estive non rimangano al di sopra delle 24/75 ^o F. Uno scatto improvviso fino a 30 ^o C/86 ^o F andrà bene, ma se le temperature estreme persistono per oltre una settimana, le tue fave ne risentiranno davvero, quindi cerca di non piantarle nelle prime due settimane di giugno, altrimenti combatterai il caldo a fine agosto quando ' sta ricominciando a ritagliare.

Il gelo danneggerà le mie fave?

Il gelo danneggerà le tue fave, ma non le rovinerà. Piantando le fave in autunno, prima delle prime gelate, si ottiene un vantaggio sulle fave piantate in primavera quando il terreno si riscalda. Non ha senso piantarli nel terreno ghiacciato, poiché germinano solo sopra le 2 ^o C/35 ^o F, quindi se ti mancano le semine autunnali, è meglio seminarle al chiuso durante l'inverno.

Si verificano regolarmente gelate inferiori a -8 ^o C/17 ^o F qui in inverno (di solito si sente più come -12 ^o C/10 ^o F grazie ai venti costieri) e mentre le nostre fave svernanti diventeranno inevitabilmente nere, si riprendono con vigore in primavera e raccolgono con almeno due settimane di anticipo rispetto alle colture piantate a febbraio.

Puoi sopra le fave invernali?

Le fave possono essere piantate all'aperto in autunno o all'inizio dell'inverno (a patto di lasciare almeno 3-4 settimane tra la semina e il primo gelo) in modo che possano germogliare e iniziare a mettere radici. Ciò consente loro di svernare efficacemente in climi che non scendono al di sotto di -10 ^non C/14 ^non F.

Saranno visibilmente danneggiati dal freddo, ma continueranno a crescere quando le gelate si scioglieranno. Se sei davvero preoccupato o le temperature più basse sono vicine a -10 ^o C/14 ^o F., è meglio spennellarli solo per sicurezza.

Il calore danneggerà le mie fave?

Tuttavia, le temperature calde possono essere devastanti per le colture di fave, poiché sono un ortaggio fresco. A differenza di quasi tutti gli altri ortaggi che coltiviamo qui, non vengono raccolti a temperature superiori a 24 ^o C/75 ^o F. Non importa quanta acqua gli dai, o anche se ha avuto uno scatto di freddo che lo ha portato, odiano le estati calde e fioriranno, ma senza abbastanza polline per fruttificare efficacemente.

Come indurire le fave se si inizia al chiuso

Le fave possono sopravvivere alle gelate in qualsiasi fase dopo aver coltivato due serie di foglie vere. A questo punto sono generalmente alti circa 6-7 pollici e avranno quattro due serie simmetriche di foglie lobate. Dovrebbero esserci già delle belle radici visibili anche alla base del loro vaso da vivaio (questo vale anche per le fave piantate direttamente nel terreno in autunno).

Se inizi le fave in casa, sono leggermente più suscettibili ai danni del gelo quando le pianti, semplicemente a causa dello shock da freddo, quindi è meglio farle indurire per una settimana prima di piantare.

Per indurire le fave, spostale all'aperto per 2-3 ore nel pomeriggio per alcuni giorni e aumenta il tempo all'esterno di 2-3 ore al giorno. Finché la terra non è congelata, puoi piantarle nel terreno dopo una settimana di indurimento.

Conclusione

Le fave sono una delle colture più versatili in cucina. È piuttosto difficile convincere i bambini a provarli perché la loro esperienza più comune sono i pasti scolastici con fave al vapore o bollite (e la consistenza di cartone fradicia che ne consegue). Ma il cibo non c'è di meglio delle fave cotte nel burro a fuoco vivo in padella, con erbe di stagione tritate, saltate nella pasta fresca, perfette in qualsiasi periodo dell'anno.

Il motivo per cui menziono quel piatto è che è indicativo di quanto è lunga la tua potenziale finestra di ritaglio per le fave. Le fave piantate in ottobre sono pronte per essere raccolte all'inizio di aprile, con le fave piantate a giugno pronte per essere raccolte a metà settembre. Quindi l'anno prossimo, quando qualcuno ti chiede "le fave sono resistenti al gelo?" puoi mostrare loro un piatto di fagioli all'inizio della primavera e dire loro, clamorosamente, "Sì".