Coltivare i germogli di piselli:una guida completa per principianti

I germogli di pisello sono una coltura a crescita rapida adatta a piccoli spazi sia all'esterno nel terreno o in vasi, sia all'interno sul davanzale di una finestra. In sole tre settimane producono germogli deliziosi e croccanti che possono essere consumati crudi, in insalate e panini o cotti in padella. Oltre ad essere deliziosi da mangiare, i germogli di piselli sono nutrienti, con buoni livelli di vitamine A, B6, E e K e sono particolarmente ricchi di vitamina C. Sono facili da coltivare e possono essere coltivati tutto l'anno.

Cosa sono i germogli di pisello?

I germogli di pisello sono le tenere punte giovani in crescita delle piante di pisello, costituite dai germogli e dai sottili viticci attorcigliati. La coltivazione dei piselli per i germogli è diversa dalla coltivazione dei piselli veri e propri:i germogli di pisello occupano pochissimo spazio e sono pronti per essere raccolti in due o tre settimane, mentre i baccelli di pisello impiegano circa tre mesi per svilupparsi. I germogli di pisello possono essere coltivati ​​all'interno o all'esterno, mentre le piante per i baccelli possono essere coltivate solo all'aperto. Inoltre, puoi coltivare i germogli di pisello in qualsiasi periodo dell'anno in ambienti chiusi, mentre i baccelli possono essere coltivati solo durante la primavera e l'estate, all'aperto.

Dove coltivare i germogli di pisello

Puoi coltivare i germogli di piselli nel terreno in un terreno ben preparato e privo di erbacce o in vasi. Se coltivi i germogli di pisello nel terreno, usa un rastrello o una zappa per creare una trincea poco profonda larga 15-20 cm e profonda 8-10 cm. Se coltivate in vaso, scegliete un contenitore largo e poco profondo, profondo circa 8-10 cm. Questo può includere un vassoio per semi profondo, un vecchio cestino per funghi o una scatola per fragole, ma assicurati che ci siano fori di drenaggio sul fondo. Riempi il vassoio fino a due terzi di profondità con terriccio privo di torba e compattalo delicatamente.

Come seminare i semi dei germogli di pisello

Germogli di pisello pronti per la raccolta. Immagini Getty

Per coltivare i germogli di pisello, puoi acquistare grandi confezioni di semi di pisello o reidratare i piselli secchi venduti per il consumo:immergili semplicemente in acqua per 24 ore prima della semina.

Se coltivi i germogli di pisello nel terreno, usa un rastrello o una zappa per creare una trincea poco profonda larga 15-20 cm e profonda 8-10 cm. Se coltivate in vaso, scegliete un contenitore largo e poco profondo, profondo circa 8-10 cm. Questo può includere un vassoio per semi profondo, un vecchio cestino per funghi o una scatola per fragole, ma assicurati che ci siano fori di drenaggio sul fondo. Riempi il vassoio fino a due terzi di profondità con terriccio privo di torba e compattalo delicatamente.

1. Innaffiare bene il terreno o il terriccio e lasciarlo drenare.
2. Distribuisci i piselli sulla superficie lasciando circa un centimetro tra un pisello e l'altro:non è necessario essere troppo precisi.
   Coprire con uno strato di 1-2 cm di compost o terriccio e innaffiare leggermente.
3. Quindi è sufficiente innaffiare secondo necessità per mantenere umido il compost o il terreno. Quando i germogli di piselli compaiono e iniziano a crescere vigorosamente, innaffia più frequentemente.
4. Entro due o tre settimane, i germogli di piselli saranno pronti per essere raccolti. Potresti ottenere due o anche tre raccolti da un raccolto di piselli. Continua a fare nuove semine ogni due settimane per un raccolto continuo.

Come piantare i germogli di pisello

Se hai seminato i germogli di pisello in un vassoio per semi, non è realmente necessario trapiantarli poiché li stai raccogliendo solo per i germogli a foglia, quindi non hanno bisogno di tante sostanze nutritive quanto le piante di piselli coltivate per i piselli. Ma se vuoi piantarli all'aperto, prepara il terreno e piantali nel terreno alla stessa profondità in cui crescevano nel vassoio e annaffia bene.

Come prendersi cura dei germogli di piselli

Mantieni i germogli di pisello ben irrigati e proteggi le giovani piante da lumache e chiocciole.

Parassiti e malattie

Lumache e chiocciole sono i più grandi parassiti dei germogli di piselli. Prova i collari anti-lumache, che possono impedire alle lumache di raggiungere le piante.

Raccogliere i germogli di piselli

Germogli di piselli pronti da mangiare. Immagini Getty

I germogli di pisello sono pronti per la raccolta quando le giovani piante raggiungono un'altezza di circa 10-15 cm. Usa le forbici, oppure il pollice e l'indice, per pizzicare o tagliare i germogli appena sopra il primo paio di foglie. Non lasciare che i germogli diventino troppo alti, poiché diventeranno fibrosi e gommosi.

Conservare i germogli di piselli

I germogli di piselli possono essere conservati per un paio di giorni in frigorifero dopo la raccolta, ma è meglio consumarli freschi.

Con cosa mangiare i germogli di piselli

Mangia i germogli di piselli crudi, in insalate e panini o cotti in padella. Costituiscono anche un'ottima e deliziosa guarnizione per piatti come zuppe estive, risotti, schiacciate di piselli su pane tostato e persino per abbondanti colazioni.

Consigli per l'acquisto di germogli di piselli

• Puoi acquistare semi di piselli germogliati, semi di piselli normali o persino piselli secchi reidratati da mangiare, da seminare per i germogli di piselli. Non puoi far germogliare i germogli dai piselli surgelati

Dove acquistare i germogli di piselli online

• Croco
• Sutton
• Thompson e Morgan

Varietà di germogli di piselli da coltivare

Germogli di pisello 'Anubis' – a crescita rapida, con un raccolto pronto in tre settimane.

• Acquista germogli di piselli 'Anubis' da Dobies

Germogli di pisello 'Serge':possono essere coltivati per germogli di piselli, taccole o baccelli interi.

• Acquista germogli di piselli 'Serge' da Crocus

Germogli di pisello 'Style' – crescita rapida, produzione di germogli croccanti.

• Acquista germogli di piselli 'Style' da Thompson &Morgan

Domande frequenti

I germogli di piselli sono uguali ai piselli?

Sì. I germogli di pisello sono le giovani piante su cui crescono i piselli. Se non raccogliessi i germogli, la pianta crescerebbe, fiorirebbe e svilupperebbe baccelli di pisello.

I germogli di piselli ti fanno bene?

Sì. I germogli di pisello sono altamente nutrienti, con buoni livelli di vitamine A, B6, E e K e sono particolarmente ricchi di vitamina C.