benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Il mais, o mais, è una delle colture più antiche coltivate dall'umanità. Risalente a 8.000 anni fa o più, è un alimento base per i barbecue estivi e la spina dorsale di molte cucine. Dal mais dolce ai popcorn alla farina di mais, esistono migliaia di varietà. Anche se molti pensano che coltivare questa coltura richieda enormi quantità di spazio e grandi attrezzature, la verità è che la maggior parte delle varietà può essere coltivata direttamente nel tuo giardino in un'aiuola rialzata.
Scopriamo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione del mais in aiuole rialzate .
Semi di mais dolce Ambrosia
Dolce collina dipinta
Semi di mais dolce Painted Hill
Semi di mais dolce True Gold
Per piccoli spazi, pianta in aiuole rialzate in pieno sole. I letti rialzati sono un'ottima opzione per la coltivazione in piccoli spazi. È meglio seminare questa coltura direttamente in pieno sole con una piantagione a forma di griglia per garantire un'adeguata impollinazione incrociata. Il mais è una coltura erbacea che funziona perfettamente con le rotazioni delle colture vegetali e prospera nella stagione calda.
Un aiuola rialzata corta è perfetta poiché le radici sono abbastanza superficiali e raggiungono solo circa 12 pollici di profondità nel terreno. La chiave è piantare la varietà giusta, fornire un'umidità costante, prevenire l'impollinazione incrociata e raccogliere le spighe al momento giusto.
Ecco alcuni suggerimenti più semplici per ottenere raccolti sorprendenti in giardino:
Puoi coltivare questo raccolto su piccola scala, fino a un letto di 3×5 piedi. Un letto da giardino corto e rialzato profondo circa 15-18 pollici è la profondità perfetta per questa erba con radici poco profonde. Questa guida include tutto ciò di cui hai bisogno per preparare il terreno, piantare, curare il raccolto e raccogliere pannocchie dolci per la griglia.
Le varietà di mais dolce sono le preferite per i giardini domestici e le grigliate estive. Il mais dolce è il più popolare per la coltivazione domestica perché puoi prendere una spiga, sbucciarla e grigliarla per un classico trattamento estivo.
Il mais ammaccato è il tipo più comune coltivato commercialmente su larga scala, ma le varietà ammaccate non sono desiderabili per il consumo fresco. Viene invece utilizzato per cose come tortilla chips, sciroppo di mais e farina di mais. Al contrario, il mais dolce è stato allevato appositamente per essere mangiato come una verdura . Devi raccoglierlo al momento giusto prima che i chicchi dei semi inizino a maturare e ad asciugarsi. Le varietà di popcorn vengono lasciate essiccare sul gambo, quindi i chicchi possono essere rimossi per essere scoppiati.
Nelle nostre prove su Epic Homestead, sono incluse le migliori varietà di mais dolce :
Puoi coltivarne più tipi, ma è molto importante piantarli in parti separate del tuo giardino. Prevenire l'impollinazione incrociata è particolarmente importante se coltivi mais dolce e varietà da fiore nello stesso giardino.
Dai la priorità a un luogo in pieno sole. Il mais richiede assolutamente il pieno sole per prosperare. Quest'erba non può crescere all'ombra. Assicurati di utilizzare un letto rialzato esposto a sud o a ovest che riceva dalle sei alle otto ore (o più) di luce solare diretta ogni giorno. Non piantare dove alberi, arbusti o strutture potrebbero ombreggiare il raccolto.
Mais che non riceve abbastanza sole può mostrare questi sintomi:
Se il tuo giardino non riceve molto sole al mattino o al pomeriggio, puoi provare a potare gli alberi e a coltivare varietà più alte che possano superare l'ombra di recinzioni o arbusti. In caso di dubbi, scegli l'area più luminosa possibile.
Separare diverse varietà di mais per evitare impollinazioni incrociate indesiderate. Se hai intenzione di coltivare più varietà di mais, la separazione in base al tempo o allo spazio è fondamentale per il successo. È una coltura unica perché presenta problemi di impollinazione incrociata nello stesso anno della semina. Questo perché ciò che stai mangiando (il nocciolo) è il seme stesso. In altre parole, se una varietà di mais dolce si incrocia con una di popcorn, le pannocchie fresche risultanti potrebbero non essere così zuccherate o tenere perché avranno i geni delle piante di popcorn.
Il mais è un membro della famiglia delle Poaceae (erba). Produce lunghe nappe che contengono polline per fertilizzare le piante vicine. Di seguito spiegheremo di più su sete e nappe. Perché è impollinato dal vento , i semi vengono generalmente piantati in blocchi per facilitare l'impollinazione, garantendo pannocchie piene di noccioli carnosi. Cultivar diverse devono essere sparse nel giardino o seminate in momenti diversi per garantire che impollinano solo con la propria specie nello stesso blocco o aiuola. Questa è una differenza fondamentale tra il mais e molte altre colture orticole.
Ad esempio, puoi piantare molti tipi di peperoni in un piccolo spazio nel tuo giardino e impollinano naturalmente in modo incrociato. Tuttavia, i frutti rimarranno della stessa varietà che hai piantato; solo i semi verranno ibridati. Se piantassi shishito e jalapenos insieme in un letto e in qualche modo si incrociassero, ogni pianta produrrebbe comunque i suoi soliti peperoni, ma i semi darebbero una resa diversa se piantati l'anno successivo.
In questo caso, se non stai conservando i semi, non devi preoccuparti dell’impollinazione incrociata. Ma del mais si mangiano i semi e il sapore e la consistenza saranno alterati nell’attuale stagione di crescita. Isolare varietà diverse l'una dall'altra è fondamentale .
Non lasciare che questo ti scoraggi dallo sperimentare più cultivar! Ecco alcuni modi per prevenire l'impollinazione incrociata :
Questo è il modo più semplice per prevenire l’impollinazione incrociata. Pianta diverse varietà in parti opposte del giardino, idealmente a più di 250 piedi di distanza. Ad esempio, potresti coltivare il mais dolce in giardino e i popcorn in quello davanti casa. Ciò è particolarmente funzionale se tra i due si trova una casa o una struttura. Ricorda, il raccolto è impollinato dal vento e i forti venti possono comunque trasportare il polline attraverso il giardino.
Evita la finestra pollinica del primo raccolto scaglionando il tempo di semina della varietà successiva un paio di settimane dopo. Le diverse cultivar produrranno sete e nappe in tempi diversi, il che significa che non possono incrociarsi tra loro.
Considera i giorni mancanti alla maturità (DTM) di ciascuna varietà e piantala in momenti diversi della stagione per consentire raccolti multipli durante l'estate. Puoi anche piantarne più tipi contemporaneamente, purché maturino a velocità diverse. Ad esempio, una varietà che matura in 70 giorni potrebbe essere seminata contemporaneamente a una che impiega 90 giorni ed è improbabile che si incrocino perché cresceranno a ritmi diversi.
La semina può richiedere un po' di sperimentazione, ma vale sempre la pena testare diverse cultivar. Nello scenario peggiore in assoluto, potresti ritrovarti con un ibrido originale tra due tipi. Potrebbe trattarsi di un nuovo sapore o colore che non hai mai provato prima!
I letti corti e rialzati con terreno argilloso sono perfetti per il mais. Le radici del mais raggiungono solo circa 12 pollici di profondità nel terreno. Un letto corto, rialzato o rialzato, è ottimo per garantire un drenaggio e una consistenza del terreno adeguati. È meglio preparare il terreno in anticipo mescolandovi una generosa quantità di compost o terriccio di qualità . Se il tuo letto rialzato è già stato creato, rimuovi semplicemente le erbacce, ricoprilo con il compost e allenta il terreno secondo necessità.
Il terreno sciolto e argilloso è l'ideale per fornire la materia organica e la fertilità che questa coltura ama. Mescolare un fertilizzante organico multiuso prima di piantare per alimentare la crescita. Questa erba è un pesante alimentatore di azoto che richiede molto azoto per avviare la crescita. Pasto di sangue (12-0-0) e farina di semi di cotone (6-2-1) sono ottime opzioni per i fertilizzanti a lenta cessione. I prodotti biologici sono i migliori per garantire la purezza del raccolto alimentare e per prevenire la bruciatura dei fertilizzanti. Cospargi il fertilizzante in ogni buca di semina o segui le raccomandazioni sulla confezione per misurare e modificare l'intero letto. I fertilizzanti a base di nitrati sintetici non sono consigliati perché possono facilmente sovradosare il raccolto e fuoriuscire rapidamente dal letto.
A differenza di molte piante del giardino, la maggior parte di noi riconosce i semi di mais perché in realtà sono la parte della pianta che stiamo mangiando. Si consiglia la semina diretta perché il mais è un'erba che preferisce affondare le sue radici nel luogo in cui crescerà.
Tuttavia, il trapianto è perfettamente fattibile e maggiormente auspicabile per i coltivatori nelle zone 5 o più fredde a causa della stagione di crescita molto breve. Puoi iniziare con vassoi di partenza per semi a 6 celle Epic, blocchi di terreno o persino un piatto tupperware riciclato.
Pianta il mais in un terreno caldo, distanziato adeguatamente per l'impollinazione. Seminare all'aperto una o due settimane dopo il primo appuntamento medio della scorsa primavera. La temperatura del suolo deve essere di almeno 60°F (16°C) e idealmente più vicina a 80-90°F (27-32°C). Questo raccolto della stagione calda non germoglierà in terreni freddi. Se non sei sicuro, usa una sonda per termometro del suolo per controllare i tuoi letti.
Prepara una superficie del terreno pulita e priva di erbacce nel tuo letto rialzato. Utilizzare un metro a nastro per pianificare la griglia e la spaziatura corretta. La maggior parte delle varietà è meglio distanziare 10-12 pollici l'una dall'altra . Ciò significa che dovrebbe esserci circa un piede quadrato di spazio attorno a ciascuna pianta.
Il mais viene piantato in blocchi o aiuole perché è impollinato dal vento. Man mano che la pianta matura, produrrà una nappa, che è la parte maschile della pianta dove viene prodotto il polline. Nella parte inferiore del fusto si sviluppano le sete, la parte femminile della pianta. Il polline deve cadere dalla nappa alle sete per impollinare correttamente ogni nocciolo all'interno della pannocchia. Se l'impollinazione è scarsa, la pannocchia potrebbe non avere l'intero volume di chicchi.
L'impollinazione avviene principalmente dal vento. Idealmente, dovresti piantare in una grande aiuola rialzata quadrata oppure in due letti rettangolari uno accanto all'altro. Il vento assicura che il polline abbia maggiori possibilità di colpire ogni seta. Pianta una varietà in due blocchi quadrati o rettangolari che possono incrociarsi tra loro. Ricordati di etichettare e separare le altre cultivar.
Seminare i semi a una profondità compresa tra mezzo pollice e un pollice e premere delicatamente il terreno sopra. Innaffiare abbondantemente. Attendi 5-10 giorni affinché le piante germinino e dirada eventuali piantine extra per garantire 10-12 pollici di spazio tra ogni pianta.
Avvia il mais in casa prima dell'ultimo gelo per un trapianto di successo. Se vuoi iniziare in casa, semina circa una settimana prima dell'ultima data di gelo e trapianta all'aperto mentre le piantine sono ancora giovani e non hanno più di due o tre settimane .
Riempi un contenitore con una miscela di terreno per la semina. Seppellisci i semi ad almeno mezzo pollice di profondità nel vassoio. Alcune persone pensano di dover immergere i semi perché il rivestimento del seme è molto duro. Anche se questo può essere utile, non è necessario finché si piantano i semi abbastanza in profondità.
Usa il dito per praticare i fori di semina e aggiungi uno o due semi per cella per garantire la germinazione. Se pianti due semi ed entrambi germinano, dovrai diluire a una pianta per buca . Il diradamento è fondamentale per il successo del raccolto. Se due piante crescono troppo vicine tra loro, probabilmente entrambe non riusciranno a produrre pannocchie di qualità. Dopo la germinazione, usa piccole cesoie per tagliare la piantina meno vigorosa alla base.
Copri delicatamente la buca, innaffia generosamente e attendi 5-10 giorni affinché le piantine emergano . Trapiantare il mais qualche settimana dopo, quando il tempo è completamente stabilizzato. Pianifica la tua griglia o blocco con almeno tre file piantate a 10-12 pollici di distanza. Ogni pianta ha bisogno di circa un metro quadrato di spazio di coltivazione. Non piantarli tutti in un'unica fila. I blocchi raggruppati sono necessari per l'impollinazione.
Mantieni il mais costantemente umido per una crescita e uno sviluppo ottimali. Questa coltura non è molto resistente alla siccità. Ha radici superficiali e necessita di umidità costante durante tutta la stagione di crescita. Innaffia generosamente dopo la semina e mantieni il terreno umido, ma mai inzuppato, per l'intero ciclo di crescita. Idealmente, questo letto non dovrebbe mai seccarsi . Le piante necessitano soprattutto di umidità extra durante le prime settimane di crescita.
L'irrigazione dall'alto va bene, ma le ali gocciolanti risparmiano più acqua e prevenire le malattie fornendo umidità direttamente alla zona delle radici. Innaffiare inizialmente con un tubo e passare all'irrigazione a goccia dopo le prime settimane.
Prima di irrigare, infila il dito nel terreno per diversi centimetri per verificare il livello di umidità. Dovrebbe sembrare una spugna strizzata. Il terreno dovrebbe aderire leggermente alla pelle. Se la tua pelle esce asciutta e pulita, probabilmente il letto è troppo asciutto. Se il terreno sembra fangoso e copre la tua pelle di fango, è troppo bagnato e devi lasciarlo asciugare.
Letti di mais pacciamati per la ritenzione dell'umidità e il controllo delle infestanti. La pacciamatura è molto utile e altamente raccomandata. Pacciame di paglia finemente triturato è ideale per conservare l'umidità e sopprimere le erbacce. Se vivi in una zona calda, i letti di mais possono seccarsi molto rapidamente. Un paio di centimetri di pacciame di paglia fanno un'enorme differenza riducendo l'effetto essiccante dei raggi UV che colpiscono la superficie del terreno. Se usi l'irrigazione a goccia o i tubi flessibili, falli passare sotto il pacciame per garantire che l'acqua raggiunga direttamente il terreno per penetrare nella zona delle radici.
Tieni presente che le forbicine a volte attaccano le piantine. Questi insetti fastidiosi possono nascondersi nel pacciame e sgranocchiare le giovani piante. La paglia è l'ambiente perfetto per far prosperare le forbicine. Se le forbicine sono un problema nel tuo giardino, potresti voler trattenere la pacciamatura finché il mais non sarà alto circa un piede. Una volta che gli steli si sono stabilizzati, è sicuro pacciamare il letto.
Scegli saggiamente le piante da compagnia per evitare la concorrenza e migliorare la crescita. Il mais può trarre beneficio dalla piantagione consociata proprio come la maggior parte delle altre verdure nel tuo giardino. Tuttavia, è molto importante selezionare prodotti che non competano con l'elevato fabbisogno di nutrienti del mais . Inoltre, molte colture non sopportano di essere ombreggiate da giganteschi steli di mais. Evita di piantare il mais in aiuole con piante vigorose e affamate di nutrienti come pomodori, peperoni, cavoli (cavoli, broccoli, ecc.) o rabarbaro.
I migliori compagni per avere abitudini di crescita complementari. Fagioli polari sono un compagno molto popolare perché possono vagare e arrampicarsi sugli steli del mais. Questo è comune nella tradizionale piantagione dei nativi americani delle Tre Sorelle.
Squash è un altro fantastico compagno perché vaga fino a terra e si comporta come un pacciame vivente. Le foglie grandi e larghe della zucca proteggono le erbacce e mantengono il terreno umido. Inoltre, la zucca non competerà con il mais purché abbia 12-18 pollici di spazio dalle piante.
Meloni , nasturzi , zucche e borragine sono anche eccellenti opzioni di copertura del terreno vicino al mais. Nota come tutte queste piante hanno un fogliame ampio. Le loro foglie larghe e le robuste abitudini di crescita si abbinano perfettamente al mais e non si preoccupano dell'ombra screziata degli steli.
Qualunque sia la pianta da consociazione che scegli, assicurati che ci sia spazio sufficiente tra le piante e aggiungi ulteriore acqua per mantenere idratate tutte le colture nel letto.
Traccia la maturità per raccogliere il mais dolce al massimo della maturazione. Il mais impiega dai 60 ai 100 giorni per maturare . Le piante iniziano a formare sete e nappe 9-10 settimane dopo la germinazione. Questo è un periodo critico per la crescita riproduttiva che determina il successo del tuo raccolto. Le nappe sono le punte stravaganti in cima alle piante. Questi organi riproduttivi maschili sembrano lunghe spighette di fiori. Contengono antere e polline che devono cadere nelle sete sottostanti per fecondarle.
Le sete sono la parte femminile della pianta, chiamate così per la loro consistenza setosa. Sembrano morbidi peli verdi o giallo-oro che si formano più in basso sul gambo della pianta. Ogni seta ha il potenziale per crescere fino a diventare una spiga completa purché sia completamente impollinata. Generalmente da ogni stelo si ottiene una sola spiga , ma alcune varietà a maturazione tardiva producono due spighe. A volte, una pianta produce più germogli dalla base.
Le prime pannocchie di mais dolce si sviluppano solitamente circa 20 giorni dopo la comparsa delle sete. Una volta impollinate, le sete iniziano a seccarsi e le pannocchie diventano sode. Il modo più semplice per prepararsi a una raccolta adeguata è tenere traccia dei giorni mancanti alla maturazione nel calendario. Segna la data di semina e crea un promemoria 60-70 giorni dopo per controllare il mais. Puoi anche creare un promemoria per controllarli tre settimane dopo la formazione delle nappe.
Le orecchie mature si sentono piene all'interno della loro buccia. Spremi la parte superiore per sentire la formazione completa . Le sete saranno marroni, secche e appassite. Se riesci a togliere facilmente la seta, è probabile che l'orecchio sia pronto. Spezza o svita ciascuna spiga e stacca la buccia per verificarne la maturazione. Colpisci un chicco superiore con l'unghia per testarlo. Se è leggermente morbido ed emana un fluido bianco cremoso, sei pronto per la raccolta! Prova prima una pannocchia per determinare se il resto deve essere tirato.
Gustalo alla griglia, bollito, arrosto o nelle tue ricette preferite!
Se hai un terreno povero o un piccolo spazio in giardino, i aiuole rialzate sono ottimi per coltivare il mais . È importante selezionare le varietà giuste, separare diverse cultivar per prevenire l'impollinazione incrociata, piantare in pieno sole e fornire un'umidità costante affinché le piante possano prosperare. È preferibile un terreno argilloso e ben drenato con un fertilizzante organico ricco di azoto. Aggiungi pacciame di paglia per una maggiore protezione dalle infestanti e conservazione dell'umidità!
