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Con l’allungarsi delle giornate e l’arrivo del caldo estivo, molte colture dei climi freddi vanno a seminare prima di poter godere di un raccolto di qualità. Lattuga, spinaci, ravanelli, coriandolo, barbabietole e cavoli sono i colpevoli comuni. Una volta che queste piante si sviluppano, emettono uno stelo fiorito centrale che sottrae energia alle foglie o alle radici. La parte commestibile della pianta diminuisce rapidamente, diventando amara, legnosa o addirittura immangiabile. Fortunatamente, esistono molte colture vegetali resistenti ai colpi che rimangono commestibili e deliziose anche quando le condizioni cambiano.
Quando la lattuga va a seminare, le foglie diventano amare. Se un ravanello si svita, le radici diventano legnose. Quando il coriandolo si sprigiona, l'erba a foglia perde il suo sapore caratteristico. Lo stress, la siccità, il clima caldo, l'allungamento delle giornate e la selezione impropria delle varietà sono i motivi più comuni per cui queste piante vanno a seminare. La bullonatura segnala la fine della vita di una pianta annuale o biennale, ma ci sono molti modi per prevenirlo.
Approfondiamo le verdure più resistenti ai colpi e come prolungare la loro raccolta nella stagione calda.
Le colture sensibili al calore sono particolarmente inclini alla bullonatura. Bolting è un termine orticolo per indicare una coltura da giardino che forma prematuramente un gambo fiorito prima che tu possa raccogliere le parti commestibili della pianta. La pianta sembra “scattarsi” verso il cielo, o allungare la sua forma di crescita centrale, mentre sposta la sua energia verso la riproduzione. Poiché convoglia i nutrienti e l'acqua nella produzione di fiori e semi, le radici e le foglie diventano meno commestibili.
L'avvitamento è anche chiamato "andare a seminare" ed è più problematico nelle colture sensibili al calore come lattuga, coriandolo, spinaci, ravanelli, cavoli (cavolfiori, broccoli, cavoli) e altre verdure a foglia verde. Le piante diventano rapidamente molto alte e le loro parti commestibili diventano amare, legnose o comunque non commestibili. Una volta che lo stelo fiorale centrale si solleva verso l'alto, è difficile invertire la naturale tendenza della pianta a produrre semi.
L'allevamento selettivo crea colture resistenti allo stress ambientale I motivi principali per cui le piante si bloccano includono:
Sebbene la bullonatura sia del tutto naturale, è frustrante per i giardinieri che coltivano verdure per il consumo. Fortunatamente, i coltivatori e gli agricoltori hanno lavorato per decenni per sviluppare colture resistenti ai bulloni e più resilienti agli stress ambientali.
Queste piante non lo sono geneticamente modificato; piuttosto, sono stati selezionati per tratti desiderabili , come la resistenza alla bullonatura durante la stagione calda. Proprio come i cani da allevamento per determinate qualità, come il pelo maculato o il comportamento lavorativo, le colture resistenti ai colpi vengono allevate per rimandare la produzione di fiori a più tardi nella stagione di crescita.
Combina varietà resistenti ai bulloni con tecniche per raccolti prolungati. Le colture resistenti al calore tendono ad essere le più resistenti ai bulloni perché il clima caldo non ostacola le parti commestibili della pianta. Mais, zucchine, peperoni, gombo, zucche, meloni e pomodori tendono a dare il meglio di sé nelle zone con estati calde perché le colture si sono evolute naturalmente in un caldo soffocante. Anche le verdure come le bietole, gli spinaci del Malabar, le varietà di cavolo ibride e il cavolo riccio sono resistenti ai bulloni quando fa caldo.
Tuttavia, non sei limitato solo alle verdure calde. I giardinieri del sud possono ancora coltivare verdure e radici sensibili ai bulloni per tutta l'estate se sono strategici nella selezione delle varietà e nei metodi di semina. Spinaci, lattuga, coriandolo e ravanelli possono crescere per lunghi periodi senza perdere tempo, purché si adottino misure preparatorie.
Se combini varietà di colture resistenti ai germogli con determinate tecniche, puoi prolungare i raccolti di molte colture con clima fresco per tutta l'estate . Ad esempio, se pianti una cultivar di lattuga resistente ai colpi all'ombra fresca e screziata di un raccolto di pomodori, la lattuga può continuare a sviluppare foglie dal sapore gradevole per settimane più a lungo rispetto a una varietà standard coltivata in pieno sole. La genetica della pianta le dirà di bloccare la crescita riproduttiva fino a tardi. Nel frattempo, le condizioni più fresche e più ombreggiate possono indurre la lattuga a credere che sia ancora primavera.
I giardinieri dei climi caldi tendono ad avere maggiori frustrazioni con la chiodatura. Le colture resistenti al calore sono naturalmente resistenti ai colpi perché tollerano, o addirittura preferiscono, temperature superiori a 80°F (27°C). Se hai difficoltà a scappare, ecco alcune verdure a cui dare priorità nei tuoi giardini primaverili ed estivi
Pianta il coriandolo in ombra parziale per prolungare la raccolta delle foglie. Spezzare il coriandolo è uno dei più grandi guai del giardino! Questo iconico raccolto di salsa preferisce il clima fresco della primavera, ma ne abbiamo più bisogno durante l'alta estate, quando i pomodori stanno maturando. Questa disconnessione stagionale spesso lascia i giardinieri frustrati quando il coriandolo è germogliato ed è andato a seminare prima che i pomodori siano pronti!
Sebbene i fiori e i semi del coriandolo siano commestibili (si chiamano coriandolo!), vogliamo assaporare il sapore erbaceo di limone delle foglie di coriandolo il più a lungo possibile. Il coriandolo "Long Standing" è la varietà più resistente ai colpi, creata appositamente per resistere alle giornate che si allungano e al clima caldo più a lungo di qualsiasi altro coriandolo.
Se pianti questa erba all’ombra screziata dei tuoi tralicci di pomodoro, non riceverà la stessa forte luce solare all’inizio dell’estate. Pacciama il terreno e mantienilo costantemente umido. Tagliare regolarmente le cime aiuterà la pianta a resistere alla bullonatura ancora più a lungo. Le foglie dovrebbero rimanere raccogliebili per molte settimane per sovrapporsi ai raccolti di pomodori. Nei climi meridionali estremamente caldi, potrebbe essere necessario raccogliere prima che le temperature diurne raggiungano i 90°F (32°C) e congelare le foglie per preservarne il sapore per la salsa fiesta di fine estate.
Pianta più lotti ogni poche settimane per raccolti continui. Le lattughe romane sono spesso le prime a germogliare quando le temperature della tarda primavera diventano calde. La lattuga si ritira naturalmente se esposta a ore di luce diurna più lunghe, clima più caldo o entrambi. Le romane sono naturalmente ovali o a forma di pallone da calcio, ma quando iniziano a fiorire, si sviluppano a spirale verso l'alto con diversi alti spirali di foglie. Alla fine, produrranno gambi di semi giganti con piccoli fiori simili a denti di leone che si trasformano in sottili teste di semi bianchi. Le foglie diventano molto amare e dure, non più adatte per insalate o hamburger.
Allora cosa coltivi se hai voglia di insalate tenere in una giornata calda o di lattuga croccante sopra i tuoi hamburger estivi? La lattuga romana "Vivian" è allevata per una crescita vigorosa e resistenza ai bulloni, non importa quanto sia calda. È resistente ai bulloni ed estremamente affidabile nei climi caldi. Le grosse teste verde smeraldo crescono fino a 12-16" di altezza e 4-6" di larghezza , denso con foglie grandi per involtini di lattuga o insalate impressionanti.
Se pianti diverse successioni di lattuga romana "Vivian" ogni due o tre settimane durante la tarda primavera, puoi garantire raccolti di lattuga più duraturi. Assicurati che le piante rimangano costantemente umide, poiché lo stress da siccità può anche far schizzare la lattuga. Nei climi caldi, è utile piantare la lattuga in un luogo con ombra pomeridiana, come una parte del giardino esposta a est o sotto la chioma screziata di una coltura più alta come i cetrioli su traliccio.
Assicurati che ogni lattuga abbia almeno otto pollici di spazio attorno ad essa. Se non sei un fan della lattuga romana a foglia, la lattuga croccante offre una croccantezza ancora più fresca se mangiata direttamente dal frigorifero . 'Great Lakes 118 Crisphead' è una cultivar allevata appositamente per la tolleranza al calore e la resistenza ai bulloni. Le teste dense e arrotondate sono piacevolmente croccanti, perfette per panini e insalate estive.
Finché la temperatura del suolo è inferiore a 27 °C (80 °F), questa lattuga germinerà in modo affidabile nei giardini più caldi. Seminare circa ⅛" e coprirli a malapena con il terreno. I semi seminati direttamente potrebbero avere meno probabilità di germogliare perché non sono esposti allo shock da trapianto. Assicurati di fornire almeno otto pollici di spazio tra le piante.
Una volta raggiunta la dimensione desiderata, è possibile tagliare le teste arrotondate a livello del suolo. Per una fornitura continua, raccogli invece le singole foglie esterne. Se lasci due pollici al centro della pianta, continuerà a ricrescere. Come molte altre colture in questo elenco, scoprirai che la raccolta regolare della lattuga può impedirne la crescita.
La resilienza di questi spinaci lo rende ideale per i giardinieri principianti. Gli spinaci standard sono famigerati per scappare non appena le giornate si allungano. Dopotutto, gli spinaci sono una coltura da clima fresco che non si adatta bene ai climi caldi. Ma se desideri ancora foglie verde intenso e ricche di ferro, puoi piantare gli spinaci neozelandesi per tutta l'estate. Scoperta per la prima volta nel 1770, questa alternativa agli spinaci non è un “vero” spinacio, ma ha un sapore molto simile. Le piante sono perenni nelle zone USDA 8 e più calde e producono in abbondanza con il caldo.
Gli spinaci neozelandesi hanno un contenuto particolarmente elevato di vitamina C che un tempo veniva utilizzata dai marinai per prevenire lo scorbuto. Le foglie si raccolgono preferibilmente giovani e hanno un ottimo sapore cotte o crude. Praticamente priva di insetti, questa coltura è più facile da coltivare rispetto agli spinaci normali , e può sopportare una maggiore siccità.
Semina all'aperto una o due settimane dopo l'ultimo gelo e goditi un raccolto continuo di verdure per tutta l'estate. Puoi tagliare fino a un terzo della pianta e ricrescerà rapidamente. Se pizzichi le punte, le piante diventeranno più folte, producendo più rami per la produzione di foglie.
La raccolta dei semi di barbabietola è fantastica, ma deludente per i raccoglitori di radici. Le barbabietole imbullonate perdono la loro caratteristica forma bulbosa. Le radici si allungano in modo strano e la loro consistenza diventa concisa o legnosa, mentre le foglie diventano molto più gommose e hanno una consistenza sgradevole.
Gli steli fioriti allungati sembrano simili ai loro cugini bietole, con steli esili e luminosi e alte punte di semi raggruppati che ricordano l'amaranto. Anche se questo può essere un ottimo modo per raccogliere semi di barbabietola per future piantagioni, è un grosso problema per i giardinieri che sperano di raccogliere le radici.
La barbabietola "Robin" è una varietà più affidabile con un'elevata resistenza alla bullonatura. Questa barbabietola è stata sviluppata per la raccolta a dimensioni “baby” quando le radici hanno un diametro di circa un pollice e mezzo. I bulbi sono dolci, croccanti, teneri e perfettamente rotondi. Hanno il caratteristico colore rosso sangue della barbabietola e dei bei verdi teneri.
Puoi piantare le barbabietole "Robin" all'inizio dell'estate quando la temperatura del suolo è compresa tra 16 e 29 °C (60-85 °F). Seminare i semi a una profondità di ½ pollice e mantenere un'umidità costante per prevenire la consistenza (una consistenza sgradevole).
Se le tue barbabietole presentano strane macchie nere con la consistenza del sughero all'interno delle radici, potresti avere una carenza di boro nel terreno o un problema con un pH eccessivamente alcalino. È possibile rimediare a questo problema aggiungendo vermicomposti, mescolando acido borico (come il borace) o abbassando il pH con zolfo elementare .
Questo broccolo tollera bene il calore e prolunga il tempo di raccolta. I broccoli sono tecnicamente un grande fiore centrale modificato all'interno di una pianta della famiglia dei cavoli. Ma se i raccolti di broccoli crescono prematuramente, non svilupperanno le teste dei fiori di broccoli che amiamo. I broccoli lessati hanno fiori sottili e gialli simili alla senape. Sebbene i fiori siano commestibili, sono più amari e mancano dei gambi teneri e croccanti dei classici broccoli .
I broccoli cinesi in germoglio offrono un'ottima soluzione! Invece di raccogliere una gigantesca testa di broccoli da ogni raccolto, puoi piantare broccoli cinesi in germoglio e goderti teneri germogli laterali di broccoli per tutta l'estate. A volte chiamato kailaan, questo ortaggio è ampiamente utilizzato nella cucina asiatica e ha cimette dolci e dal sapore complesso con steli succosi. Le piante tollerano molto più calore rispetto ai normali broccoli e cavoli, offrendo un periodo di raccolta molto più lungo.
I broccoli cinesi sono molto popolari per i piatti saltati in padella, ma puoi usarli anche in qualsiasi ricetta che richieda i broccoli. La verdura richiede meno pulizia in cucina perché non devi tagliare una testa di broccoli gigante che lascia pezzetti di broccoli ovunque. È bello anche gustare i gambi di questa cavolaia in germoglio, che una volta cotti hanno la consistenza degli asparagi.
Per i broccoli cinesi in germogliazione si consiglia la semina diretta per evitare che si avvizziscano. I trapianti spesso fioriscono prematuramente a causa dello shock da trapianto. Metti invece i semi direttamente nel terreno durante la tarda primavera e l'estate, quando la temperatura del suolo è compresa tra 16 e 29 °C. I raccolti consistenti impediscono la fioritura.
Pianta la bietola "Celebration" per ottenere steli colorati tutto l'anno. La bietola è una coltura biennale, il che significa che impiega due anni per completare il suo ciclo di vita . Nel primo anno, le piante dedicano la loro crescita alla crescita delle radici, dello stelo e delle foglie. Nel secondo anno, la bietola si sviluppa naturalmente per produrre fiori e semi che possono riavviare il ciclo vitale. Fortunatamente per noi giardinieri, la bietola viene spesso coltivata come pianta annuale. Ciò significa che conserviamo le piante solo per un anno, quindi raramente vanno a seminare. In generale, le colture biennali sono le più resistenti perché i loro cicli biennali sono fissati nel loro DNA. È altamente improbabile che si risolvano nel primo anno di crescita.
La bietola svizzera "Celebration" è una miscela di varietà di bietole dal gambo arcobaleno che possono essere coltivate durante l'intera stagione del giardinaggio. Pianta una successione all'inizio della primavera e raccoglila per tutta l'estate. Mi piace piantare un altro giro di bietole a fine estate per godermi la raccolta fresca durante l'autunno.
Questo verde nutriente può essere coltivato per foglie a grandezza naturale o verdure baby. I semi possono essere seminati fino a 2-4 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile, in piena estate, o almeno 2 mesi prima del primo gelo autunnale per svernare nei climi miti.
Distanzia le piante ad almeno otto pollici di distanza l'una dall'altra in file distanti 18 pollici l'una dall'altra. Raccogli le foglie esterne secondo necessità, lasciando che i centri ricrescano per tutta l'estate. Per le verdure baby, semina densamente come la lattuga e taglia a livello del suolo una volta che le foglie sono da 2 a 4 pollici. Se lasci intatta la punta in crescita, le foglie ricresceranno più volte finché c'è umidità.
Queste piante resistenti al calore producono costantemente teste di cavolfiore. Come la bietola, anche le piante di cavolfiore sono biennali. Ciò significa che sono naturalmente resistenti ai bulloni perché di solito non vanno a seminare fino al secondo anno di crescita. Poiché il cavolfiore viene generalmente coltivato come pianta annuale in giardino, è improbabile che si avvicini. Tuttavia, molti giardinieri hanno difficoltà con il cavolfiore estivo in generale perché le piante non amano il caldo. "Twister" è una varietà creata appositamente pensando a questi problemi.
Queste piante sono resistenti al calore e formano in modo affidabile una testa nella stagione calda . Avvolgono o “attorcigliano” naturalmente le loro foglie attorno al cavolfiore bianco, proteggendolo dalla neve o dal calore. Ciò significa che il cavolfiore rimane bianco puro e resiste alle infestazioni di vermi. L'avvolgimento può inoltre proteggere le cimette dalle scottature solari che possono creare antiestetiche macchie marroni.
Pianta "Twister" a fine primavera o da metà a fine estate. Iniziare in casa e trapiantare all'esterno è solitamente la soluzione migliore. Distribuisci paglia o pacciame di foglie per mantenere il terreno più fresco attorno alle radici del cavolfiore. Se cresce in un clima caldo, semina all'inizio dell'autunno per un raccolto invernale. Garantire almeno due o tre piedi di spazio tra piante e file. Il cavolfiore sovraffollato non produrrà le belle teste che sei abituato a comprare al supermercato.
Goditi la consistenza succosa della portulaca nelle leggere insalate estive. Sebbene sia comunemente considerata un'erbaccia, la portulaca è in realtà un ortaggio sorprendentemente delizioso e ricco di sostanze nutritive. Le rosette a crescita bassa di succulente foglie a forma di cucchiaio spesso creano una copertura del terreno nei letti vegetali, a volte diventando erbacce. Fortunatamente, le piante sono molto facili da sradicare e utilizzare come perfetta insalata estiva.
In Messico la portulaca si chiama verdolagas ed è comunemente usato nella salsa verde. Le piante di portulaca sono naturalmente resistenti ai bulloni perché sono abituate a crescere al caldo. Le foglie di portulaca sono considerate uno degli alimenti più ricchi di nutrienti sulla terra, con abbondanti quantità di antiossidanti, oligoelementi e acidi grassi omega-3.
La portulaca è un eccellente sostituto delle verdure a rapida maturazione nelle insalate estive . È estremamente resistente alla siccità e cresce letteralmente da solo senza chiedere alcun aiuto agli esseri umani. Le foglie hanno un intrigante sapore salato, quasi acido o piccante che ricorda il crescione o gli spinaci. Adoro la consistenza succosa che si abbina a un robusto panino BLT o a un'insalata leggera per i barbecue estivi.
Se la portulaca non cresce già come un'erbaccia nel tuo giardino, puoi acquistare i semi e spargerli sulla superficie del terreno. Fai attenzione a mantenere la portulaca contenuta in modo che non superi le altre verdure. Mi piace coltivarla in vaso o in sacchetto nell'angolo del giardino. La raccolta continua garantisce che la pianta non vada a seminare. Una singola pianta può produrre fino a 240.000 semi, quindi vorrai sicuramente mangiarne quanto più possibile e poi dissotterrarlo prima che sparisca!
Queste cipolle dolci sono iconiche per i loro bulbi grandi e dolci. Se hai mai raccolto una cipolla rachitica con un grosso gambo verde al centro, probabilmente è schizzata. A differenza di molte altre colture presenti in questo elenco, le cipolle tendono a sbocciare in reazione allo stress da freddo piuttosto che al caldo. Molte notti consecutive sotto i 7°C (45°F) possono confondere le giovani piante di cipolla facendole credere che sia la fine del loro ciclo di vita. Per evitare che le cipolle vadano a seminare prima di produrre i grandi bulbi da soffriggere che speri, devi scegliere la varietà giusta e piantare al momento giusto.
Le cipolle dolci "Walla Walla" sono piuttosto iconiche nei negozi di alimentari e sono ancora più popolari nei giardini grazie agli enormi bulbi dal sapore dolce. Questa cipolla a giorno lungo è ideale per i climi settentrionali perché inizia a formare i bulbi non appena le giornate raggiungono le 14-16 ore di luce solare. Resiste alla chiodatura quando fa freddo e ha una certa tolleranza al gelo per le gelate dell'inizio dell'autunno.
Nota come le cipolle mature sopportano facilmente il freddo, ma le piantine di cipolline sono quelle di cui devi preoccuparti. In caso di gelate inaspettate di fine primavera, stendi un tessuto galleggiante sopra i letti per proteggere le piantine di cipolla.
Le cipolle "Walla Walla" richiedono fino a 125 giorni per maturare , quindi se vivi in un clima molto freddo, è importante avviarli in casa in primavera. Tuttavia, non dovresti trapiantarli all'aperto finché il terreno non avrà raggiunto una temperatura di almeno 16° C (60° F); in caso contrario, le piantine perdono la resistenza al bullone. Per i giardinieri del sud, scegli una varietà di cipolla a giorno corto come "Texas Early Grano".
Fortunatamente, se le tue cipolle si schiantano, sono ancora commestibili. Puoi dissotterrarli e persino mangiare i fiori (che hanno il sapore della bontà floreale della cipolla). Il problema principale è che le cipolle chiodate non si conservano bene.
Raccogli le foglie esterne del cavolo riccio per una crescita continua. I cavoli sono iconici nella cucina del sud per un motivo. Dopo che spinaci, lattuga e cavoli si sono stufati nella calura estiva, i cavoli sono solitamente gli ultimi a restare! I "Georgia Southern Collards" sono una coltura resistente ai germogli per il sud e una pianta verde resistente al gelo per il nord. Non importa dove le coltivi, queste piante sono davvero resistenti. Producono grandi foglie verde intenso, simili a cavoli, con cui si possono preparare deliziosi involtini, stufati o contorni al vapore.
Il caldo non è un problema per i cavoli ed è altamente improbabile che vadano a seminare perché sono piante biennali coltivate come annuali . Mentre la maggior parte delle verdure estive lottano, i cavoli possono sopportare una siccità moderata e mantenere il loro bel colore blu-verde. In autunno e inverno, le foglie diventano più dolci se esposte a leggere gelate.
Raccogli continuamente i cavoli per tutta la stagione rimuovendo delicatamente le foglie esterne. I centri vigorosi continueranno a produrre nuova crescita finché le temperature lo consentiranno. L'umidità costante e un po' di pacciame mantengono le piante sane e vibranti.
Le ciliegie macinate ricche di sostanze nutritive migliorano diverse ricette. Aggiungi un'atmosfera tropicale al tuo giardino vegetariano estivo con la "Ciliegia macinata all'ananas". A volte chiamate uva spina, queste piante rampicanti sono legate ai tomatilli ma hanno un sapore dolce e fruttato unico. Le ciliegie macinate amano il caldo e la bullonatura non è un problema perché i frutti della pianta sono altamente desiderabili. Quando sono maturi cadono a terra e sono facili da pulire, grazie alle bucce protettive che li circondano .
Le ciliegie macinate sono essenziali per il giardino del sud perché prosperano con il caldo mentre molte altre colture lottano. Puoi usare i frutti in salse, marmellate e torte di frutta. Questa pianta tropicale nativa è sensibile al gelo, quindi non puoi coltivarla all'aperto fino a due o quattro settimane dopo il gelo medio dell'ultima primavera.
Le piante durano in modo affidabile tutta l'estate e producono più frutti a forma di mini-tomatillo di quanto tu possa sapere cosa farne. I frutti caduti dovrebbero essere di un caldo giallo dorato e avere un diametro di circa ½". Mettili su pali o tralicci per un'abitudine di crescita più pulita e compatta.
Fornire umidità regolare e pieno sole garantisce che queste piante prosperino. Il gombo è una delle verdure più amanti del calore che puoi coltivare nel tuo giardino. La bullonatura non è un problema perché in realtà vuoi che queste piante producano fiori e frutti. "Clemson Spineless 80" è stato sviluppato presso la Clemson University appositamente per la coltivazione nel profondo sud. I baccelli scanalati in modo unico sono altamente desiderabili tra gli amanti del gombo , dal delizioso sapore corposo. È meglio raccoglierli a una lunghezza da tre a quattro pollici per le pelli più tenere. I baccelli possono diventare duri se li lasci diventare troppo grandi.
Il gombo è estremamente resistente al calore e resiste in modo affidabile in giardino anche attraverso le afose triple cifre. Finché fornisci un po' di umidità regolare e pieno sole, queste piante sono l'ortaggio estivo perfetto da raccogliere quando molte altre colture sono diventate non commestibili a causa della bullonatura. Anche i fiori di gombo sono molto attraenti per i fiori e aggiungono un bellissimo display ornamentale simile alle malvarose.
La bullonatura è una parte naturale del ciclo di vita delle piante, ma può essere fastidioso per i giardinieri quando le parti commestibili del raccolto diventano dure, amare o indesiderabili. Puoi prevenire la bullonatura scegliendo cultivar selezionate per la resistenza alla bullonatura e la tolleranza al calore . Mantieni i tuoi raccolti ben irrigati (ma mai inzuppati) e protetti dalle temperature estreme utilizzando pacciamatura, copertura delle file o teli ombreggianti, quando appropriato.
Una piantagione intelligente, come quella del coriandolo sotto l'ombra screziata dei pomodori o della lattuga alla base dei cetrioli su traliccio, può aiutare a fornire condizioni più fresche alle colture che tendono ad appassire con il caldo.
La cosa più importante è raccogliere regolarmente le verdure (soprattutto quelle verdi!) per prolungare la fase di produzione delle foglie ed evitare che vadano a seminare.
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