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Agricoltura moderna
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Se sei un giardiniere irriducibile, allontanarsi dal terreno e dalle piante è difficile quando arrivano le giornate corte e le temperature fredde. Hai provato a far andare avanti le cose piantando colture resistenti al freddo e prestando attenzione agli avvertimenti del gelo coprendo le piante con una coltre di filari. Ma cosa succede quando arriva la neve?
Fortunatamente numerose verdure ed erbe aromatiche possono sopravvivere e crescere nella neve; alcuni sono ancora più dolci dopo il gelo! Puoi continuare a raccogliere queste colture durante l'inverno o mantenere le piante fino a quando non saranno pronte per il raccolto nella primavera successiva.
Quindi, se non sei pronto a smettere di fare giardinaggio in autunno, dai un'occhiata a queste 13 verdure ed erbe che possono sopravvivere alla neve .
La neve può proteggere le piante dal freddo, a seconda del tipo di pianta e della temperatura. Potresti pensare che i tuoi raccolti siano andati perduti quando senti che è caduta la neve. Ma lo stato di una pianta dipende in realtà dal tipo di pianta, dalla temperatura e dalla quantità di nevicate.
Le piante sensibili al freddo come pomodori, peperoni e basilico non sopravvivranno a una nevicata a meno che non crescano in una struttura protetta come un alto tunnel. Tuttavia, anche le colture resistenti al gelo diminuiranno quando la temperatura scenderà abbastanza.
È qui che la neve può tornare utile. Una leggera spolverata di neve non influirà molto sulla capacità di una pianta di sopravvivere alle temperature fredde, ma una forte nevicata aiuta a isolare le piante dalle temperature fredde e dal vento. Quindi, anche se le cime di cavoli e carote spesso soccombono a 20°F, le stesse temperature non danneggiano le piante coperte di neve.
Detto questo, tutti i raccolti moriranno quando le temperature diventeranno abbastanza fredde. Quindi, indipendentemente dalla neve sul terreno, non aspettarti che tutte le verdure resistenti al gelo sopravvivano a 0°F .
Se vivi in una zona in cui nevica, non pensare di dover rinunciare al tuo giardino. Le seguenti 13 verdure ed erbe aromatiche crescono nella neve e nel freddo .
Piantare carote in agosto o settembre produce radici dolci e mature prima dell'inverno. Le carote sono alcune delle migliori verdure da coltivare nella neve. Anche se le temperature fredde che accompagnano la neve possono danneggiare le cime delle carote, la neve aiuta anche a isolare le radici e a prevenire il congelamento. Inoltre, il freddo fa sì che la pianta concentri gli zuccheri nelle radici, il che significa carote super dolci.
Sebbene le carote possano sopravvivere alla neve e al freddo, non cresceranno molto una volta che le giornate scendono sotto le dieci ore. Piantare semi di carota in agosto o settembre ti consente di avere radici mature quando arriva la neve.
Un'altra opzione è svernare le carote per un raccolto primaverile . Ho piantato i semi di carota in ottobre e ho raccolto le radici nell'aprile successivo. Le radici della carota sono lunghe solo pochi centimetri durante l'inverno, ma iniziano a crescere notevolmente una volta arrivato il solstizio di primavera. Tutte le carote crescono nella neve, inclusa la classica "Scarlet Nantes" arancione e la colorata "Carnival Blend".
Proteggi i cavoli con coperture per le file per garantire la sopravvivenza a temperature sotto lo zero. Il cavolo riccio è una delle verdure per eccellenza per la stagione fredda. Sia che tu scelga il colore "Dazzling Blue", il tenero "Red Russian" o il classico "Dwarf Blue Curled", ti ritroverai con un raccolto che sopravvive alla neve.
Mentre il primo gelo o la prima neve spesso bruciano le foglie esterne del cavolo, le foglie interne tipicamente rimangono intatte e continuano a crescere . Man mano che le piante si acclimatano a temperature più fredde, possono sopravvivere alle gelate future senza danni se le temperature rimangono superiori a 20°F. E quando il cavolo riccio sperimenta il gelo o la neve, le foglie diventano notevolmente più dolci.
Se desideri un'assicurazione extra che i tuoi raccolti sopravvivano a temperature sotto lo zero e alla neve, coprili con uno strato di copertura per filari. Tuttavia, evitare di lasciare che la copertura si appoggi sulle foglie poiché ciò causerebbe bruciature da gelo. Io uso cerchi di metallo per tenere lontane le coperture delle mie piante, ma puoi anche usare paletti di legno o pezzi di bambù. Fissare i bordi della copertura al terreno per creare un tunnel isolato ed evitare che la copertura venga volata via.
Tatsoi è ideale per il giardinaggio invernale con protezione a temperature inferiori a 25°F. Se non hai sentito parlare di tatsoi, pensalo come il cugino magro del bok choy. Questa brassica produce steli teneri e sottili e piccole foglie verde scuro. Anche se il suo sapore è simile al cavolo cinese, è più resistente al freddo.
Tatsoi continua a sbuffare quando cade la neve, anche se cresce in un'area esterna non protetta. Come per tutte le piante, coprire le verdure con uno strato di copertura per filari aiuterà a mantenerle più calde e a proteggerle dai venti secchi. Se prevedi temperature inferiori a 25°F, è una buona idea coprire le tue piante .
Puoi raccogliere singole foglie di tatsoi (sono un ottimo sostituto degli spinaci) o tagliare l'intera pianta alla base. La raccolta delle singole foglie esterne consente alle foglie interne di continuare a crescere. Le piante possono sopravvivere fino alla primavera successiva, ma avvizziranno con l'allungarsi delle giornate.
Coltivare questo ortaggio nei giardini d'inverno è ideale per la sua tolleranza al freddo. Se qualcuno mi obbligasse a coltivare solo una verdura nel mio giardino d'inverno, sarebbero gli spinaci. Le foglie resistenti al freddo diventano più dolci con il gelo e continuare a crescere per tutta la stagione. E poiché le piante rimangono basse, posso facilmente coprirle con la copertura a filari.
Le piccole dimensioni degli spinaci fanno sì che le nevicate superiori a pochi centimetri aiutino a isolarli dal freddo. Tuttavia, la neve rende difficile anche la raccolta degli spinaci. Se vivi in una zona che riceve nevicate abbondanti e regolari, coprire le piante di spinaci con uno strato di copertura o di plastica facilita la raccolta. Ricorda che la neve può appesantire queste coperture, quindi utilizza dei cerchi metallici per tenerli sopra le piante e fissa i lati della copertura con rocce o tronchi pesanti.
Un'altra opzione è coltivare gli spinaci in un luogo freddo. Il telaio aiuterà a proteggere gli spinaci dal vento e dal freddo estremo, facilitando al tempo stesso la rimozione degli strati di neve.
Le pastinache prosperano quando fa freddo e diventano più dolci dopo il gelo. Le pastinache non solo sopravvivono alla neve e al freddo, ma ne hanno anche bisogno per esaltare il sapore migliore. Le temperature sotto lo zero consentono alle radici di addolcirsi, quindi attendi l'arrivo di qualche gelo per raccogliere. Ma se non riesci a raccogliere subito dopo il gelo, non preoccuparti!
Questa verdura a radice tollera temperature fino a 0 ° F e continua a crescere dopo le nevicate. Le foglie verdi della pastinaca vengono eliminate prima delle radici, ma puoi coprire le piante con una copertura per filari per proteggere le foglie verdi più fragili.
Ricorda che le pastinache sono verdure a crescita lenta che impiegano più di 100 giorni per maturare . Ciò significa che dovresti piantarli a fine estate o all'inizio dell'autunno per consentire loro di formare grandi radici al primo gelo.
Il cavolo prospera nella neve ma richiede protezione dalle forti gelate per garantire una conservazione a lungo termine. Hai voglia di un piatto caldo di cavolo saltato e patate bollite o vuoi preparare dei crauti invernali? Beh, per tua fortuna, il cavolo cresce bene sulla neve, purché la temperatura dell'aria non diventi troppo fredda . Se le foglie esterne vengono bruciate dal gelo, staccale fino a scoprire un nucleo intatto.
Poiché periodi prolungati al di sotto dei 25° F possono danneggiare le piante di cavolo, cerca di proteggere o raccogliere le tue teste prima che arrivino forti gelate. La maggior parte delle varietà di cavolo si conservano in frigorifero o in cantina per almeno alcune settimane, mentre le varietà conservabili possono conservarsi per mesi.
Il pacciame salvaguarda l'aglio in inverno, favorendone la protezione e la crescita. A differenza di molte colture, l’autunno è il momento migliore per piantare l’aglio. Infilare gli spicchi nel terreno man mano che i giorni tramontano consente alle piante di sviluppare piccole radici e germogli. Quando arrivano il freddo e la neve, i bulbi rimangono al caldo sottoterra in attesa di temperature più calde e di giornate più lunghe.
L'aglio sopravvive al freddo e alla neve se lo si pianta al momento giusto. Piantare l'aglio troppo presto può portare gli spicchi a sviluppare foglie verdi che sporgono dal terreno. Il freddo può distruggere questi germogli e anche far seccare gli spicchi. Il periodo di semina corretto dipenderà dalla zona di coltivazione, ma un consiglio generale è quello di piantare i bulbi entro poche settimane dal primo gelo.
Anche se pianti l'aglio al momento giusto, potresti comunque aver bisogno di proteggere le piante con qualche centimetro di fieno o foglie . Questo pacciame isola le piante dalle temperature fredde e consente loro di sopravvivere all'inverno.
Pianta questo ortaggio bulboso a fine estate per un raccolto invernale maturo. Sebbene la tolleranza al freddo dei porri vari tra le varietà, la maggior parte dei tipi può sopravvivere a temperature fino a 20°F e nevicate moderate . Hai due opzioni principali per coltivare i porri durante l'inverno.
Innanzitutto, puoi piantare i porri a fine estate in modo che siano maturi prima dell’arrivo dell’inverno. Ciò significa che avrai molti di questi profumati allium per stufati e arrosti invernali. La seconda opzione è trapiantare i porri a metà autunno.
I porri cresceranno un po’ e poi rimarranno della stessa dimensione per tutto l’inverno. L'arrivo della primavera incoraggia un aumento della crescita, quindi i porri saranno pronti per la raccolta in aprile o maggio.
È vantaggioso piantare fave in autunno per un raccolto anticipato. Sebbene sia possibile piantare le fave in primavera, piantarle in autunno e farle svernare consente di ottenere un raccolto anticipato. Pianta i semi tra la fine di settembre e l'inizio di novembre per far crescere piccole piante prima che arrivi la prima neve.
Le piante di fave possono tollerare il gelo e la neve, ma iniziano a subire danni quando le temperature scendono sotto i 15°F –20°F, a seconda della varietà.
Coprire le piantine di fave con uno strato di copertura delle file può migliorare la tolleranza al freddo di alcuni gradi. Detto questo, farai meglio a piantare le fave in primavera se vivi nella zona sei o inferiore .
Il rafano è una pianta resistente e che richiede poca manutenzione e prospera quando fa freddo. La pianta perenne del rafano cresce bene durante il freddo e la neve, rendendola un'ottima aggiunta a qualsiasi giardino d'inverno. Inoltre richiede poca manutenzione, quindi puoi praticamente piantarlo e dimenticartene.
La primavera o l'autunno è il momento migliore per piantare il rafano e entrambe le opzioni si traducono in piante che sopravvivono all'inverno. Non allarmarti se le foglie della pianta muoiono in inverno:la radice immagazzinerà energia e invierà nuove foglie verdi in primavera.
Mache, un verde resistente al freddo, prospera a basse temperature e neve. Conosciuta anche come valerianella e valeriana, la mâche è una verdura sconosciuta in gran parte degli Stati Uniti. Questa coltura da clima freddo è più popolare in Europa e penso che meriti una possibilità di brillare.
Fortunatamente per i coltivatori invernali, il mâche non solo sopravvive alle temperature più fredde e alla neve, ma prospera. I semi germinano a temperature fino a 50°F e hanno difficoltà a germogliare quando il terreno è superiore a 70°F. I verdi maturi possono tollerare temperature dell'aria fino a 5°F e l'aggiunta di uno strato di copertura per filari può aiutarlo a sopravvivere fino a 0°F.
Come per la maggior parte delle colture, la neve aiuta a isolare il terreno dai venti e dalle temperature più fredde. Quindi non preoccuparti se la neve ricopre i tuoi green con una coltre bianca.
Sia l'insalata che le rape da cucina possono resistere alla neve ma coprirle per proteggere le verdure. Sia le rape da insalata come "Market Express" che le rape da cucina come "Purple Top White Globe" possono sopravvivere e continuare a crescere dopo una nevicata. Tuttavia, potrebbero aver bisogno di aiuto, a seconda della parte della pianta che stai cercando.
Le grandi cime di rapa spesso si bruciano e appassiscono a causa del forte gelo e delle nevicate se lasciate scoperte. Le verdure interne spesso rimangono intatte, ma mi piace comunque coprire le rape con la copertura filare se mi aspetto temperature sotto lo zero o neve.
Tuttavia, le radici rimarranno croccanti e sane finché il terreno non si congelerà. Quindi non preoccuparti di coprire le rape se vuoi solo goderti le radici.
Il radicchio raccolto in inverno è meno amaro e tenero a causa del freddo. Mentre il radicchio a volte subisce una brutta reputazione perché è verde amaro, molte persone trovano delizioso il radicchio raccolto in inverno. Il freddo attenua l'amarezza e crea foglie estremamente tenere.
Tutti i tipi di radicchio possono sopravvivere alla neve, ma alcuni sono più adatti di altri alle giornate brevi e alle temperature più fredde. Adoro coltivare "Rosalba" per la sua tolleranza al freddo e le foglie rosa brillante che sviluppa nei climi più freddi. Le varietà di radicchio che impiegano più tempo a maturare tollerano meglio il freddo rispetto alle varietà che maturano più rapidamente.
Tieni presente che mentre il radicchio può sopravvivere alle nevicate , le piante potrebbero sembrare un po' sfilacciate. Ho raccolto teste di radicchio scoperte in pieno inverno che appartengono a uno spettacolo horror. Sono marroni, viscidi e sembrano essere stati raccolti dal fondo di un mucchio di compost. Ma staccando lo strato di melma e le poche foglie esterne si rivela una bellissima chioma di foglie tenere.
Solo perché ti aspetti la neve non significa che devi smettere di coltivare verdure ed erbe aromatiche ! Scegliere colture tolleranti alla neve e fornire una certa protezione ti consentirà di coltivare il giardino anche in inverno.
