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Agricoltura moderna
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Le erbe sono coltivate da secoli per le loro proprietà medicinali e culinarie. Mentre molte erbe comuni vengono coltivate come annuali, ce ne sono alcune, come la salvia e il rosmarino, che possono essere coltivate tutto l'anno.
Oltre a utilizzare le foglie fresche o essiccate per fornire aromi per la cucina o per infusi nei tè, le erbe sempreverdi creano meravigliose piante ornamentali, aggiungendo struttura e fragranza. Sono anche versatili:alloro, rosmarino e lavanda possono essere allevati come piccoli alberi standard o piramidi, mentre lavanda, rosmarino, teucrium e santolina possono essere utilizzati come piante da siepe a bassa crescita.
La maggior parte delle erbe sempreverdi provengono dal Mediterraneo e condividono l'amore per il sole e il terreno ben drenato. I loro piccoli fiori sono anche amati dagli impollinatori. Quindi coltivare erbe sempreverdi in vasi e bordi ha un buon senso per il giardinaggio e ti darà un attraente mix di trame per l'interesse tutto l'anno.
Scopri quali erbe sempreverdi coltivare, di seguito.
Rosmarinus officinalis è un'erba essenziale per gli orti. Perfetto accompagnamento per arrosti di carne e verdure, puoi raccogliere le foglie aromatiche tutto l'anno. È anche un attraente arbusto sempreverde, con piccoli fiori blu. Un'erba mediterranea, il rosmarino si coltiva al meglio in terreni ben drenati in pieno sole, anche se è adatto alla coltivazione in vaso. Ci sono molte varietà diverse tra cui scegliere, incluso il Rosmarinus prostratus a bassa crescita .
Un altro alimento base dell'orto, Salvia officinalis è stata anche coltivata tradizionalmente come erba medicinale. Il tè alla salvia ha proprietà digestive, purificanti e antisettiche. Ma è anche un buon abbinamento culinario per maiale e pollo. Con foglie strutturate attraenti, la salvia è un buon arbusto a bassa crescita per schemi di impianto in stile mediterraneo. Mentre la salvia mantiene le foglie durante l'inverno, le piante possono sembrare un po' malandate entro la primavera, quindi raccogli le foglie regolarmente.
Esistono molte varietà differenti di Thymus vulgaris , tutte con piccole foglie sempreverdi tondeggianti, ricche di sapore e profumo. Le variazioni si presentano nel portamento e nel colore delle foglie che va dal verde scuro al variegato – dorato o bianco. I timi striscianti sono buoni per piantare lungo i sentieri o tra le pietre del selciato poiché calpestare le piante rilascia il profumo. Molte varietà sono resistenti, ma alcune sono resistenti al gelo e sopravviveranno solo se portate sotto copertura per l'inverno. Tutti i timi sono buoni per la coltivazione in contenitori e giardini di erbe aromatiche.
Con il suo profumo caratteristico e il fogliame sempreverde grigio argento, la lavanda è sempre apprezzata. L'olio degli steli e dei fiori è stato tradizionalmente usato come antisettico e nei saponi, ma i fiori possono essere usati anche in cucina. Le lavanda prosperano in un terreno ben drenato con abbondanza di sole e crescono bene in contenitori o bordure. Perfetta come siepe a bassa crescita, per delimitare i sentieri, la lavanda ha un bell'aspetto in uno schema più informale in stile mediterraneo.
Le foglie di alloro sono un ingrediente chiave in molte zuppe, stufati e salse, mentre l'olio delle foglie è stato tradizionalmente usato per curare lividi e reumatismi. A differenza di altre erbe comuni, l'alloro è un albero e, date le giuste condizioni, crescerà fino a 15 m di altezza. Fa una forte affermazione sempreverde e può essere utilizzato per conferire una struttura formale a un giardino, in particolare se coltivato come uno standard o una piramide.
Biennale, il prezzemolo può essere sempreverde se coltivato in vaso e portato al coperto in autunno, dove continuerà a produrre foglie fino a quando non fiorirà la stagione successiva. A volte sottovalutata come erba nella cucina britannica, è spesso usata solo come guarnizione per piatti di pesce. Tuttavia ha un sapore meraviglioso, che aggiunge profondità a insalate, marinate, stufati e salse. È anche una ricca fonte di vitamina C e ferro e si dice che cura l'alitosi e purifica la pelle. I tipi più comuni sono ricci, come Petroselinum crispum 'Afrodite', o a foglia piatta, come 'francese'.
