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Agricoltura moderna
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L’aglio è il raccolto autunnale preferito da molti giardinieri domestici per molte ragioni. È facile da coltivare e può crescere abbastanza bene durante l'inverno, a seconda del clima.
È rapidamente diventato una parte essenziale di qualsiasi orto autunnale. A differenza della maggior parte delle colture orticole, questo allium piccante viene piantato in autunno e raccolto l'estate successiva.
Sotto la coltre gelida dell'inverno, gli spicchi d'aglio compiono la loro magia e si trasformano in bulbi grandi e saporiti da conservare e utilizzare durante il resto dell'anno. Il tempo esatto di semina dipende dal clima e dal tipo di aglio che scegli.
Scopriamo esattamente quando dovresti piantare l'aglio in autunno in base alla tua zona di resistenza USDA!
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Nella maggior parte dei casi, dovresti piantare l'aglio tra settembre e novembre . Nelle zone settentrionali gelide da 0 a 4, può essere piantato per tutto settembre. Nelle zone da 5 a 7, l'aglio dal collo duro viene tradizionalmente piantato in ottobre. I coltivatori nelle zone 8 e 9 in genere aspettano fino a ottobre o novembre. I coltivatori tropicali al riparo dal gelo nelle zone da 10 a 11 spesso coltivano l'aglio a collo tenero solo nei mesi più freddi da dicembre a gennaio, ma possono anche piantare l'aglio a collo duro da ottobre a novembre, in particolare se vernalizzano in anticipo.
Se vivi in un clima mite, si consiglia di iniziare a piantare 2-3 settimane prima delle prime gelate autunnali previste. L'aglio è una delle colture che richiedono meno manutenzione che si possano coltivare, ma richiede una certa pianificazione per ottenere la data di semina corretta. Questa pungente coltura della famiglia delle cipolle richiede un certo periodo di freddo per sviluppare i bulbi.
Le 4-8 settimane di temperature fredde (sotto i 40°F) è chiamato periodo di vernalizzazione . Il clima freddo favorisce l'inizio della crescita delle radici delle piante, la loro dormienza per l'inverno e il ritorno in primavera, pronte per trasformarsi in bulbi carnosi.
Nei climi freddi, il tempo farà il lavoro per te. Ma i coltivatori del sud del mondo potrebbero aver bisogno di ingannare il loro aglio facendogli credere che abbia affrontato gli elementi invernali. In ogni caso, se nel tuo giardino dovesse gelare, è meglio mettere i bulbi d'aglio mentre il tempo è ancora sopportabile.
Tuttavia, non vuoi piantare l'aglio troppo presto. La semina precoce comporta una crescita scarsa e una minore probabilità di formazione di bulbi. I chiodi di garofano potrebbero marcire. Per trovare un equilibrio tra piantare troppo presto o troppo tardi, ricorda queste regole :
Piantala 4-6 settimane prima che il terreno inizi a gelare, o subito dopo il primo leggero gelo.
Pianta 2-3 settimane prima o dopo il primo gelo autunnale stimato. Se il clima è insolitamente caldo durante l'autunno, attendi fino al gelo.
In assenza di gelo, scegliere le varietà softneck e conservare in frigorifero per 5-10 settimane prima di piantare. Pianta durante la stagione più fredda.
Utilizza la mappa delle zone di rusticità delle piante USDA per determinare la tua zona di coltivazione, quindi vai all'Almanacco del contadino per calcolare la data stimata del primo gelo dell'autunno. Questo ti darà una buona idea della migliore finestra di opportunità per mettere il tuo aglio nel terreno.
Si consiglia di piantare l'aglio duro dopo il primo gelo autunnale per garantire che riceva 4-8 settimane di esposizione al freddo. Anche se tecnicamente puoi coltivare l'aglio ovunque negli Stati Uniti, alcuni tipi sono migliori per alcune regioni. Le due categorie principali sono l'aglio a collo duro e quello a collo tenero. La loro coltivazione è simile, ma i tempi di semina e la resistenza sono unici:
Aglio dal collo duro è più resistente al freddo e migliore per i climi settentrionali. Richiede l'inverno freddo (periodo di vernalizzazione) per creare bulbi pieni. Come suggerisce il nome, l'aglio dal collo duro ha un gambo centrale rigido. Sono l'unico tipo di aglio che produce scapi burrosi (gambi di fiori) durante la primavera o l'estate. Gli spicchi tendono ad essere più grandi, più facili da sbucciare e dal sapore più complesso.
Pianta l'aglio duro proprio durante il primo gelo autunnale per garantire che riceva 4-8 settimane complete di esposizione al freddo sotto i 40°F.
Aglio a collo tenero è meglio per i climi miti o caldi. Necessita solo di una lieve esposizione al freddo (vernalizzazione) per far crescere un bulbo. Questo può essere facilmente hackerato lasciandolo in frigorifero per 5-10 settimane prima di piantare. Le varietà Softneck hanno un gambo morbido per le trecce all'aglio. Hanno una durata di conservazione più lunga, chiodi di garofano più piccoli, più involucri e sapori da delicati a piccanti.
Nei climi tropicali, pianta l'aglio a collo tenero all'inizio dell'inverno dopo 5-10 settimane di refrigerazione (non congelato).
Piantare troppo presto può causare bulbi piccoli e germogli precoci che non resistono al gelo. Uno dei più grandi errori commessi dai coltivatori di aglio principianti è piantare troppo presto. Questo allium resistente al freddo non solo tollera il freddo, ne ha bisogno !
Pensa agli spicchi d'aglio (erroneamente chiamati "aglio da semi") come capsule per la conservazione delle piante. All'interno ci sono tutti gli amidi, gli zuccheri e i componenti genetici di cui la pianta ha bisogno per crescere prima di poter effettivamente fotosintetizzare con le sue foglie.
L'aglio dovrebbe stabilire alcune radici durante l'autunno e poi andare in letargo durante l'inverno . In primavera, sfrutta tutta la crescita delle radici del clima freddo per far germogliare un germoglio e iniziare a far crescere altri chiodi di garofano fino a formare un bulbo.
Nel migliore dei casi, piantare troppo presto farà sì che l'aglio abbia piccoli bulbi (che non sono divertenti da sbucciare in cucina). Tuttavia, nel peggiore dei casi, piantare troppo presto può far germogliare i germogli verdi troppo presto.
Quando arrivano le gelate, il germoglio muore e lo spicchio non ha abbastanza energia per la primavera. Lo spicchio potrebbe anche seccarsi, marcire o essere mangiato dai roditori.
Questo è il motivo per cui l'aglio piantato in primavera può diventare solo come un cipollotto o uno scalogno. Non è in grado di “gonfiarsi” perché non ottiene l’esposizione al freddo di cui ha bisogno. La stessa cosa accade quando i coltivatori meridionali o tropicali provano a piantare durante l'autunno:il clima è troppo caldo e ostacola la crescita dei chiodi di garofano, quindi non sviluppano mai i bulbi .
L'aglio richiede la vernalizzazione per raggiungere il suo pieno potenziale. Le piante di aglio necessitano di vernalizzazione (un periodo di raffreddamento) per indurre le piante a sviluppare i bulbi grandi e speziati che desideriamo. Senza vernalizzazione, puoi ritrovarti con bulbi patetici o spicchi spaccati con rese molto basse.
A differenza della maggior parte delle verdure da giardino, l'aglio si è evoluto nelle temperature gelide del nord e in realtà richiede il freddo per sviluppare il suo pieno potenziale.
Se stai piantando nella zona 8 o più calda, considera la refrigerazione prima di piantare. Se vivi in una zona gelata (zone 7 e più fredde), la refrigerazione dell'aglio non è necessaria. Tuttavia, se fai giardinaggio nella zona 8 o più calda, il tuo aglio potrebbe trarre beneficio dalla refrigerazione prima di piantare.
Nelle zone con inverni caldi, devi ingannare il tuo aglio facendogli credere che sia più a nord. Poiché l’aglio a collo tenero richiede meno vernalizzazione, i coltivatori del sud in genere optano per queste varietà. Ma se hai pazienza, i giardinieri dei climi caldi possono anche coltivare varietà dal collo duro. I tempi di refrigerazione ideali sono:
Più caldi sono i tuoi inverni, più a lungo dovresti conservare in frigorifero. Per i giardinieri tropicali, ciò significa che dovrai ordinare il seme e metterlo in frigorifero entro agosto o settembre. Quando arriva novembre, puoi piantare mentre il clima si raffredda. Un bel pacciame di foglie o paglia può aiutare a mantenere il terreno fresco durante tutto il periodo di crescita.
Considera anche quanto dura in media il clima fresco. Ad esempio, molti coltivatori nella zona 9 hanno le condizioni perfette per coltivare l’aglio purché sia nel terreno all’inizio di novembre; la loro stagione fredda va solitamente da dicembre a febbraio, e spesso ci sono temperature intorno ai 20 gradi. I coltivatori della zona 10 raramente vedono temperature inferiori agli anni '30, ma hanno tempi simili per i mesi freddi. I coltivatori della Zona 11 dovrebbero assolutamente prendere in considerazione la vernalizzazione!
L'aglio dovrebbe essere vernalizzato solo in frigorifero a una temperatura intorno ai 33-39°F . Non congelarlo! Conservalo invece all'asciutto in un sacchetto di carta per ridurre il rischio di marciume.
L’aglio è senza dubbio una coltura a crescita lenta. È meglio per i giardinieri pazienti a cui non importa lasciare un'aiuola per fare le proprie cose per una lunga parte dell'anno. Per fortuna, se prepari e pianti l'aglio al momento giusto , fa tutto il duro lavoro per te.
Tutti quei mesi di crescita richiedono poco aiuto da parte tua fino al momento del raccolto in estate! A parte un po’ di irrigazione estiva e un generoso strato di pacciame, l’aglio può crescere in molte condizioni. Può crescere all'ombra e affrontare anche i mesi invernali più freddi!
