benvenuto a
Agricoltura moderna
!
L'edamame o soia è una pianta da coltivazione versatile, che produce baccelli che possono essere cotti al vapore e poi sgusciati per i teneri fagioli freschi, o fagioli maturi che possono essere essiccati per conservarli a lungo prima della cottura. Edamame è il nome dato ai giovani fagioli mentre soia si riferisce al fagiolo maturo.
Questi fagioli sono stati coltivati e utilizzati per cucinare per migliaia di anni nel sud-est asiatico e stanno diventando sempre più popolari anche nelle cucine del Regno Unito. Ricchi di proteine, possono essere cotti al vapore o bolliti nei loro baccelli e aggiunti a salse, insalate, contorni, stufati o casseruole.
Le piante di soia sono resistenti al gelo e hanno bisogno di una lunga estate calda per crescere bene, quindi sono adatte solo per essere coltivate all'aperto nelle regioni più miti del Regno Unito. Nota che questo fagiolo contiene tossine e deve essere cotto prima di mangiare e non deve essere consumato crudo.
Coltiva i semi di soia dai semi seminati da metà primavera all'inizio dell'estate, iniziando i semi al chiuso in vaso o seminando direttamente dove le piante devono crescere dalla tarda primavera. Coltiva in un luogo soleggiato e riparato su un buon terreno e mantieni l'irrigazione in modo che il terreno non si asciughi. Vendemmia dalla fine dell'estate all'autunno. Composta le piante a fine stagione.
Questo tipo di fagiolo ha bisogno di essere coltivato in zone calde e in pieno sole, su terreno fertile e che trattiene l'umidità. Le piante crescono fino a 1,2 m di altezza e si coltivano al meglio in un sito riparato dal vento.
Da metà a fine primavera, semina i semi a una profondità di 5 cm in vasi individuali da 8 cm o in vasi con radici profonde riempiti con terriccio umido. Mettere in un propagatore, o coprire con polietilene e riposare in un luogo caldo, ad una temperatura di circa 20°C. Una volta che compaiono le piantine, spostati su un davanzale ben illuminato o in una serra riscaldata e assicurati che il compost rimanga uniformemente umido. Indurire le piantine per acclimatarsi gradualmente all'esterno prima di piantare fuori quando ogni pericolo di gelo è passato. Se il clima fresco ritarda la semina e le piantine hanno riempito i vasi di radici, trapiantali in vasi più grandi (13 cm).
Idealmente, riscalda il terreno prima di seminare direttamente i semi, posizionando cloches, pile o polietilene trasparente sul terreno per almeno un paio di settimane. Semina da tarda primavera a metà estate, mettendo insieme 2-3 semi, a 5 cm di profondità e a 15 cm di distanza, in file a 45 cm di distanza. Una volta emerse le piantine, assottigliare se necessario per lasciare una piantina, selezionando quella più forte e sana che rimanga. Se lo spazio lo consente, fai più semine in un paio di mesi in modo da poter raccogliere a lungo.
Una fornitura regolare di acqua è essenziale per le colture frutticole e di baccello come l'edamame/soia. In condizioni asciutte, annaffiare abbondantemente 2-3 volte a settimana. La pacciamatura del terreno attorno alle radici con un compost ben decomposto aiuta il terreno a trattenere l'umidità. Elimina le erbacce regolarmente poiché le erbacce competerebbero con i fagioli per l'acqua e le sostanze nutritive.
I semi di soia sono pronti per essere raccolti circa 12 settimane dopo la semina, a fine estate o autunno. Per i fagioli edamame, raccogliere quando i baccelli sono verdi con la forma dei fagioli visibile all'interno. O sgusciare i fagioli dai baccelli prima della cottura o cuocere i baccelli interi e poi toglierli. Per i semi di soia, lascia che i baccelli si sviluppino per produrre fagioli grandi, quindi asciugali accuratamente in un luogo ventilato al coperto e sguscia i fagioli dai baccelli prima di riporli.
La scarsa crescita è comunemente causata dalle basse temperature, quindi evita di seminare troppo presto e proteggi le giovani piante con vello o cloches.
È probabile che piccoli baccelli e fagioli siano causati dalla mancanza di acqua. Assicurati che il raccolto venga annaffiato regolarmente durante i periodi di siccità e stendi un pacciame organico come compost da giardino o corteccia scheggiata, per trattenere l'umidità nel terreno.
Lumache e lumache possono danneggiare le piantine, che sono particolarmente suscettibili quando emergono dal terreno. Circondare le piantine con una barriera fisica, come collari realizzati con bottiglie di plastica, le protegge in questa fase più vulnerabile. Applica un killer di lumache e lumache adatto alla fauna selvatica o una barriera proprietaria.
