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Agricoltura moderna
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Ci sono molti motivi per aggiungere piante di gombo al tuo giardino. I fiori di gombo sono belli e attirano gli impollinatori. Mentre i fiori di gombo si autoimpollinano, l'attrazione degli impollinatori nel tuo giardino può avvantaggiare le piante vicine. I baccelli sono un alimento base nella cucina meridionale. Puoi chiamarlo gumbo senza l'inclusione dei baccelli di gombo?
In realtà prosperano nella stagione calda, il che li rende ottimi produttori nei giardini estivi nei climi più caldi. C’è però un problema. Poiché il gombo può essere un produttore così prolifico, è importante sapere quando raccogliere il gombo dai suoi steli. Aspettare troppo a lungo può provocare un baccello duro e non commestibile.
Un altro vantaggio di sapere quando raccogliere il gombo è che più spesso lo raccogli, più la tua pianta produrrà. Le piante di gombo raggiungono la maturità entro 50-75 giorni dal trapianto. Le piante possono continuare a produrre baccelli per almeno 10-12 settimane. È possibile mantenere le piante di gombo in fiore e a produrre frutti per lungo tempo durante la stagione di crescita.
Se poti le piante di gombo dopo che il raccolto estivo rallenta, ciò si tradurrà in un secondo raccolto autunnale. A questo punto, potresti lasciare alcuni baccelli sulla pianta a maturare completamente e quasi a seccarsi, se desideri conservare i semi per l'anno successivo. Potresti anche raccogliere nuovamente il gombo in autunno.
Dato che probabilmente avrai un'abbondanza di gombo, oltre a sapere quando raccoglierlo, dovrai anche sapere come raccoglierlo correttamente. Raccogliere il gombo può essere una seccatura a causa dei suoi peli rigidi che sono noti per causare irritazione alla pelle. Infine, dovrai conoscere il modo migliore per conservare il gombo per massimizzare il tuo raccolto. Continua a leggere mentre trattiamo tutti questi argomenti!
Raccogli i baccelli di gombo quando sono lunghi 2-3 pollici e hanno un colore vivace. Come accennato in precedenza, le piante di gombo maturano in circa 50-65 giorni. Quando le piante raggiungeranno la maturità, inizieranno a fiorire. I fiori di gombo sono bellissimi, a forma di tazza da tè e assomigliano ai fiori di ibisco perché sono imparentati con l'ibisco.
Anche i fiori di gombo sono commestibili. Se ti ritrovi con più gombo di quanto puoi gestire, potresti iniziare a raccogliere i fiori di gombo prima che si trasformino in baccelli e mangiare anche quelli!
Ogni fiore dura circa un giorno sulla pianta del gombo prima che inizi a morire e trasformarsi in un baccello di gombo. Questi fiori sono autoimpollinanti, quindi non necessitano dell’aiuto degli impollinatori per produrre baccelli di qualità, ma li attraggono comunque.
Ciò può avvantaggiare le piante vicine che hanno bisogno di impollinatori per produrre. I baccelli appariranno circa 4-5 giorni dopo la fioritura.
Una volta che i baccelli raggiungono i 2-3 pollici di lunghezza e hanno un colore vibrante, allora è il momento di raccogliere l'ocra! Raccogliere i baccelli di gombo in questa fase giovane farà sì che rimangano teneri. Il colore può variare a seconda della cultivar che hai scelto di coltivare. Una pianta di gombo può presentarsi in diverse tonalità di verde, viola e persino rosso.
È importante raccogliere i baccelli del gombo ogni pochi giorni per incoraggiare la pianta a continuare a produrre durante tutta la stagione di crescita. Una volta che i baccelli diventano troppo grandi, diventano duri e non commestibili. Questi baccelli più grandi possono essere lasciati asciugare sulla pianta se desideri conservare i semi per la stagione successiva.
Mentre l'estate volge al termine e il raccolto inizia a rallentare, puoi potare la pianta di gombo fino a un'altezza compresa tra 6 e 12 pollici. Ciò incoraggerà una nuova crescita e un secondo raccolto autunnale.
Quando si raccoglie l'okra, è importante indossare guanti e tagliare il gambo appena sopra il cappello con un coltello affilato. A prima vista, la raccolta del gombo può sembrare un compito semplice, ma è necessario adottare alcune precauzioni. Le piante di gombo hanno peli rigidi noti come setulosa, che possono causare irritazione alla pelle. Queste sottili sporgenze possono essere trovate su baccelli, steli e persino foglie di gombo. Per questo motivo, indossa sempre guanti e maniche lunghe o una maglietta a maniche lunghe mentre raccogli l'okra per evitare il contatto diretto con la pelle.
Non solo è bene indossare i guanti quando raccogli l'okra, ma è anche una buona idea portare con te un cestino per trasportare il raccolto in modo da poter maneggiare i baccelli il meno possibile. Esistono varietà senza spina dorsale, ma anche quelle possono presentare una crescita setulosa.
Quando raccogli l'okra, assicurati di utilizzare un coltello affilato o delle cesoie per tagliare il gambo appena sopra il cappello con un movimento fluido. Questo coltello affilato ti aiuterà anche a limitare il contatto con la setulosa.
Decidi come consumare il gombo dopo il raccolto, conservarlo asciutto in frigorifero o metterlo sott'aceto in barattoli per una conservazione a lungo termine. Dopo aver finito di raccogliere i baccelli di gombo, è il momento di decidere come consumarli. Questo ti informerà quale dei metodi di conservazione è più adatto a te. Se intendi mangiarlo subito dopo aver raccolto il gombo, è meglio conservarlo asciutto nel cassetto della frutta e verdura del frigorifero. I baccelli dureranno qualche giorno in questo modo ma dovrebbero essere consumati abbastanza velocemente.
Dopo aver raccolto il gombo, i baccelli tendono ad ammuffire e marcire, quindi lavarli solo poco prima di cuocerli. Coloro che mangiano i baccelli di gombo conoscono la loro consistenza viscida. Anche se questo può essere scoraggiante per alcuni, i baccelli sono un ingrediente chiave nel gumbo poiché agiscono come agente addensante. Questi baccelli possono essere utilizzati per addensare altre zuppe e stufati allo stesso modo.
I baccelli del gombo vengono spesso lasciati interi e mangiati impanati e fritti. A volte vengono anche marinati per prolungare ulteriormente la durata di conservazione di un raccolto. I baccelli di gombo in salamoia sono un'aggiunta gustosa a un piatto di salumi! Alcuni scelgono di affumicare i baccelli di gombo prima di metterli in salamoia per dare loro un altro strato di sapore.
Se intendi conservare i baccelli di gombo per un lungo periodo, considera la possibilità di congelarli. Quando congeli il gombo, non avrà la stessa consistenza una volta scongelato. Tuttavia, i baccelli avranno comunque le stesse proprietà addensanti e potranno essere utilizzati in zuppe e stufati come i baccelli di gombo freschi. Per la migliore qualità, consuma il gombo dal congelatore entro un anno.
Ora tratteremo alcuni dei tipi più comuni di gombo che puoi includere nel tuo giardino estivo. Si tratta di varietà sia spinose che senza spina dorsale, nonché di quelle adattate a climi diversi.
Il gombo senza spina dorsale di Clemson può tollerare temperature più fresche, ha foglie verdi e produce baccelli verdi semi-senza spina dorsale. Questo gombo è stato sviluppato alla Clemson University nel 1980. Il Clemson senza spina dorsale è un gombo che può sopportare temperature più fresche rispetto ad altri e generalmente produce prima.
Apprezza il clima caldo, come anche tutti gli okra. Le foglie del gombo di Clemson sono verdi e quando raccogli il gombo da questa pianta, otterrai baccelli verdi semi-senza spina dorsale.
Il gombo rosso borgognone è una pianta altamente produttiva con steli, frutti e foglie color cremisi intenso. Se vuoi aggiungere un tocco di colore al tuo giardino, prova a piantare semi di gombo rosso bordeaux nel terreno quest'estate. Tutte le parti di questa pianta sono di colore cremisi intenso:stelo, frutto e foglie.
Altre varietà rosse potrebbero non continuare a produrre per più stagioni, ma il gombo rosso borgognone è molto produttivo, con il sapore e la consistenza viscida tipici del gombo.
Il gombo di corno di mucca produce baccelli arricciati unici con spine, che richiedono un'attenta raccolta con un coltello affilato. Forse desideri solo le piante più interessanti nel tuo giardino. Se vuoi provare a produrre il gombo di corno di mucca, otterrai un raccolto di teneri baccelli che si arricciano dal gambo.
Il corno di mucca ha frutti che si arricciano e possono crescere fino a 14 pollici di lunghezza. Sono dotati di spine, quindi ricordati di raccogliere il raccolto con cura e con un coltello affilato!
Emerald Heirloom Okra produce baccelli dritti e nastri ideali per cucinare. I teneri baccelli di Emerald furono coltivati nel 1950 dalla Campbell's Soup Company. Su ogni pianta cresce uno stelo che può raggiungere i 8 piedi di altezza, ombreggiando le parti del giardino che non sopportano il caldo.
Il frutto dritto ma nastriforme che raccogli dalla pianta è eccellente per cucinare, poiché è per questo che è stato sviluppato! Anche i semi di questa pianta non sono difficili da trovare online.
Il gombo Silver Queen ha frutti che crescono fino a pochi centimetri in circa 80 giorni, rendendolo perfetto per le lunghe stagioni calde. Se sei a caccia di semi che puoi coltivare nel terreno durante una lunga stagione estiva, Silver Queen è un ottimo raccolto per te.
Il frutto della pianta cresce fino a pochi centimetri in circa 80 giorni, perfetto per le lunghe stagioni calde. I baccelli sono di colore bianco crema nella parte superiore; puoi congelarli proprio come faresti con altre varietà.
I semi di Go Big producono grandi baccelli di gombo altrettanto deliziosi e adatti per uso ornamentale o culinario. Supponiamo che tu voglia raccogliere il gombo entro un paio di mesi e, quando lo raccogli, vuoi che sia grande .
I semi Go Big ti aiuteranno a produrre un raccolto di gombo con baccelli lunghi fino a 7 pollici. Sono deliziosi come gli altri gombi e funzionano sia in ambienti ornamentali che culinari.
I semi di gombo rosso cinese sono facili da trovare e producono baccelli rosso brillante. Sebbene il seme di questa pianta sia considerato raro, è facile da trovare! Questo cimelio cinese non è in realtà arancione; invece, è un baccello rosso brillante pronto in circa 60 giorni. Quando raccogli il gombo da una di queste piante, i baccelli saranno lunghi circa 3-4 pollici.
Anche se alcune varietà rosse sono piante nane, questa può raggiungere i 6 piedi.
Coltiva Star of David per baccelli grandi e grassi con un diametro superiore a un pollice. Quando raccogli l'okra, vuoi baccelli grandi e grassi? Prova Stella di David! Questa pianta mediterranea sviluppa foglie violacee su steli che crescono 7 piedi o più. I baccelli hanno un diametro di oltre un pollice e si formano entro 75 giorni.
La pianta è migliore per i giardinieri di gombo di lunga stagione; è necessario prestare particolare attenzione durante la raccolta di questi. Sono molto spinosi ma piuttosto deliziosi. I semi di questa pianta sono disponibili presso vari distributori di semi-salvatori.
D:Quanto dovrebbe essere grande il gombo prima della raccolta?
R:I baccelli di gombo dovrebbero essere raccolti quando raggiungono una lunghezza compresa tra 2 e 3 pollici.
D:Cosa fare con il gombo dopo la raccolta?
R:I baccelli di gombo possono essere consumati freschi, in salamoia o congelati per un uso futuro. Dopo aver raccolto i baccelli di gombo, non durano molto a lungo nel frigorifero. È meglio consumare i baccelli subito dopo la raccolta o conservarli in altro modo.
D:Di che colore dovrebbe essere il gombo una volta raccolto?
R:Tutto dipende dalla varietà! Alcune cultivar di gombo sono verdi quando sono mature, alcuni baccelli sono viola e alcuni sono addirittura rossi.
D:Come fai a sapere se il gombo è troppo grande?
R:Quando i baccelli del gombo diventano troppo grandi, diventeranno duri con una consistenza legnosa.
D:Che aspetto ha il gombo maturo?
R:I baccelli di gombo maturi sono lunghi circa 2-3 pollici e avranno un colore vibrante. Il colore dipenderà dalla varietà che stai coltivando. I baccelli di gombo raggiungono generalmente la maturità circa 5 giorni dopo la fioritura dei fiori.
D:Congeli il gombo fresco?
A:I baccelli di gombo gestiscono il congelamento eccezionalmente bene. Soprattutto se utilizzerai i baccelli in seguito in uno stufato o in un gumbo, i baccelli possono essere congelati interi o tagliati a rondelle.
D:Quante volte è possibile raccogliere il gombo?
R:I baccelli si formano rapidamente durante l'alta stagione e possono essere raccolti ogni 2-3 giorni.
D:Lavi il gombo dopo averlo raccolto?
A:Conservare i baccelli di gombo bagnati li lascia suscettibili alla muffa e alla putrefazione. Per questo motivo, lava ogni baccello di gombo solo prima di mangiarlo. Altrimenti, il raccolto di baccelli di gombo dovrebbe essere conservato asciutto.
