Quando pensi al sedano, molto probabilmente immagini di spessore, gambi verde chiaro lessati nelle minestre o saltati in padella con olio e cipolle. Cè unaltra varietà di sedano, però, che è cresciuto solo per le sue foglie. Sedano a foglia ( Apium graveolens secalinum ), chiamato anche sedano da taglio e sedano da zuppa, è più scuro, più frondoso, e ha steli più sottili. Le foglie hanno un forte, sapore quasi pepato che lo rende un grande accento in cucina. Continua a leggere per ulteriori in