Microgreens agricoltura, Informazioni su costi e profitti

INTRODUZIONE ALL'AGRICOLTURA DI MICROVERDI:

Microgreens – questo termine si riferisce al fogliame, verdure per bambini, e legumi che vengono raccolti in una fase di piantina, subito dopo l'inizio della germinazione. In genere, tutte le foglie commestibili sono classificate come Microgreens ma chef, in particolare, considera Microgreens per avere sapori speciali, colore, e consistenza come la senape e i ravanelli. Germogli e Microgreens sono talvolta considerati simili ma differiscono nel modo di germinare. I germogli germogliano nell'acqua, mentre i Microgreens vengono coltivati ​​nel terreno e vengono raccolti. Queste tenere foglie contengono 40 volte più nutrimento e alta vitamina C, E, e contenuto di K rispetto alle foglie completamente cresciute. Si ritiene inoltre che i Microgreens non richiedano sempre il terreno per crescere, ma hanno bisogno di buone condizioni di luce controllate, aria, e acqua. L'altezza dei Microgreens è di circa uno o due pollici al momento della raccolta. I microgreens sono attualmente utilizzati in molte cucine per guarnire e condire insalate. L'agricoltura di microgreens è una pratica agricola ad alto dividendo a basso investimento in quanto richiede meno spazio e denaro ma produce rendimenti seri. Le considerazioni comuni dell'agricoltura di Microgreens sono barbabietole, rucola, mostarda, ravanello, indivia, cavolo, eccetera.

FABBISOGNO DI AGRICOLTURA MICROVERDI:

Pur considerando l'agricoltura commerciale urbana, L'agricoltura di microgreens può essere interessante per alcuni motivi:

• Quando una persona ha meno esperienza nelle pratiche agricole ma è appassionata di agricoltura urbana, l'agricoltura Microgreens è l'idea giusta perché le piante non vengono coltivate fino alla maturità, vengono coltivati ​​per sole due settimane e raccolti, il che riduce il rischio e il costo dell'investimento.
• La minore occupazione di spazio rende l'agricoltura Microgreens un'opzione migliore rispetto all'agricoltura tradizionale.
• I microgreens hanno un valore elevato sul mercato rispetto alle verdure normali e sono richiesti dai ristoranti di fascia alta.
• Se la domanda di Microgreens può provenire dal mercato locale, poi è vantaggioso per i ristoranti perché spedire questi Microgreens è molto difficile.

PROCESSO DI AGRICOLTURA DEI MICROVERDI:

La ricerca ha dimostrato che l'agricoltura di Microgreens ha bisogno di una buona osservazione e mantenimento delle condizioni esterne per ottenere buoni risultati. Dettagli come la luce, suolo, acqua; la raccolta dovrebbe essere regolata con precisione per avere un output ottimizzato.

• I letti del suolo sono preparati riempiendo il suolo organico ricco di contenuto azotato nei vassoi. Il terreno viene pressato con cartone e compattato.
• I semi da coltivare vengono cosparsi sulla parte superiore del terreno. Alcuni semi vengono immersi nell'acqua in modo da assorbire il contenuto di acqua richiesto.
• Tovaglioli di carta o coperture di plastica sono posti sopra i semi. Questa copertura mantiene l'ambiente caldo per la germinazione dei semi.
• Innaffia i semi secondo necessità e mettili nel vivaio. All'interno del vivaio viene fornita luce sufficiente. Le falde di cartone rivestono le sponde dei letti a castello dove vengono posizionati i Microgreens. I lembi all'interno sono fatti di un foglio di alluminio per riflettere la luce sui semi. Ai semi vengono date da 12 a 16 ore di luce solare per una germinazione corretta e veloce.
• La raccolta viene eseguita quando la piantina raggiunge un'altezza di 2 pollici. Un coltello affilato viene utilizzato per affettare la base dei Microgreens. Vanno raccolte con cura altrimenti appassiscono molto velocemente.
• Gli avanzi nel vassoio dopo il raccolto vengono raccolti in un bidone per la vermicoltura per essere utilizzati in seguito.

MATERIALI NECESSARI PER L'AGRICOLTURA DI MICROVERDI:

• Vassoio o un contenitore
• Semi biologici
• Bottiglie spray
• Terreno organico o allevando un mezzo ricco di azoto
• Tovagliolo di carta o un panno Chux per coprire il vassoio
• Etichette e pennarelli per piante per etichettare la data e la varietà

ATTREZZATURA NECESSARIA PER UN'AGRICOLTURA DI MICROGREEN SU LARGA SCALA:

Alcune considerazioni extra devono essere fatte quando si coltiva per Microgreens su larga scala. Quando non è possibile coltivare Microgreens in un'area interna, quindi una serra o una casa del cerchio è una possibilità per la produzione tutto l'anno. Una casa a cerchio può essere costruita con materiali a basso costo o riciclati.

Sistema di riscaldamento:il riscaldamento solare è una buona opzione per le case a cerchio durante la primavera, ma durante l'inverno dovrebbero essere fornite fonti alternative di riscaldamento per una crescita efficiente delle piante. L'area di coltivazione può essere riscaldata utilizzando tappetini termici e sistemi di biogas con l'aiuto di scaldabagni.

Area di coltivazione:un agricoltore utilizza una struttura di aiuola rialzata simile a un tavolo per l'agricoltura di Microgreens perché è più facile per la semina e la raccolta rispetto al lavoro di base. A tale scopo viene scelto un tavolo accessibile da tutti i lati e la larghezza del letto dovrebbe essere facilmente disponibile da ciascun lato del tavolo.

Tappetini riscaldanti:il tappetino termico elettrico viene utilizzato durante l'inverno per riscaldare i letti nell'area di coltivazione senza dissipare l'intero calore nella casa del cerchio. Una fonte di riscaldamento molto più economica ed efficiente è attraverso i tappetini in crescita con il sistema di circolazione del fluido caldo. Il fluido glicole viene utilizzato come fluido riscaldante in questi sistemi che circolano attraverso le stuoie.

Approvvigionamento idrico:è necessario un approvvigionamento idrico costante per mantenere il livello di umidità del suolo nell'area di coltivazione. I tubi flessibili lunghi con il collo dell'ugello di spruzzatura sono i più adatti allo scopo dell'agricoltura di Microgreens

Ventilazione:devono essere predisposti grandi ventilatori per fornire ventilazione ai Microgreens in modo da prevenire i funghi in inverno e il raffreddamento in estate. I ventilatori mantengono la casa del telaio a temperatura e livelli di umidità ottimali con regolazioni effettuate come e quando richiesto dall'agricoltore. I ventilatori mantengono intatta anche la circolazione dell'aria nell'area di coltivazione di Microgreens. A tale scopo possono essere utilizzati grandi ventilatori da fienile o ventilatori da tavolo per uso domestico.

Area di lavorazione:i microgreens vengono lavati in un lavandino pulito e asciugati su un ampio tavolo.

Confezionamento:si consiglia di confezionare i Microgreens in sacchetti microforati con termosigillatrice per imballare i Microgreens in modo che non possano essere manomessi e possano anche respirare all'interno per rimanere freschi e durare più a lungo.

Refrigerazione:prima che i Microgreens vengano consegnati nel luogo richiesto, devono essere imballati e refrigerati adeguatamente altrimenti appassirebbero. Un normale frigorifero domestico è abbastanza buono per conservare i Microgreens.

BENEFICI e VANTAGGI DELL'ALLEVAMENTO DI MICROVERDI:

• I microgreens crescono rapidamente perché impiegano appena due o tre settimane per crescere ed essere raccolti.
• Molti tipi di piante possono essere coltivati ​​insieme in una piccola area. Pertanto si ritiene che l'agricoltura Microgreens abbia un alto rapporto resa/spazio.
• Sano, il cibo verde biologico può essere coltivato in un tempo minimo con meno tempo e fatica.
• Per le persone che vivono in un'area urbana dove l'agricoltura o il giardinaggio sono difficili a causa di vincoli di spazio, La coltivazione di microgreens è una soluzione perfetta.
• I requisiti di base per l'agricoltura di Microgreens sono semplici:acqua, buona luce, vassoio, e tavoli per la creazione di piante e un mezzo di coltura.
• Foglie verdi per insalate, zuppe, guarnire, e i panini sono raccolti per tutte le stagioni e possono essere coltivati ​​come Microgreens in qualsiasi condizione climatica.
• I microgreens possono essere coltivati ​​come orto in un balcone estremamente piccolo o in una casa all'ombra senza la necessità di spazio o attrezzature extra.
• I microgreens sono alimenti ricchi di sostanze nutritive con una varietà di vitamine digeribili, minerali, e fitonutrienti. Contengono enzimi vivi e sostanze nutritive insieme a un buon sapore, colore, e consistenza.
• I microgreens non sono cotti generalmente vengono utilizzati prima di servire. L'utilizzo di Microgreens in questo modo massimizza il contenuto di assunzione di nutrienti perché non vi è alcuna perdita di nutrienti.
• La consistenza dei Microgreens è delicata e croccante, per questo vengono utilizzati come agenti di guarnizione.
• Una volta seminati, molti tipi di Microgreens ricrescono e possono essere raccolti più volte.

SEMI COLTIVATI PREVALENTEMENTE IN AGRICOLTURA MICROGREENS:

C'è una lunga lista di Microgreens che possono essere coltivati, ma alcune varietà comunemente coltivate sono il basilico, barbabietole, broccoli, cavolo, sedano, bietola, coriandolo, spinaci, prezzemolo, lattuga, cerfoglio, cavolo, ravanello, piselli, rucola, mostarda, cavolo rapa, amaranto, e acetosa. Vale la pena ricordare qui che non tutti i semi sono sicuri per essere coltivati ​​come Microgreens perché per proteggere i semi durante lo stoccaggio vengono trattati con fungicidi chimici e pesticidi. I semi per scopi commerciali contengono un contenuto chimico dannoso. Perciò, si consiglia di utilizzare semi non trattati o con trattamento biologico.

Leggi Bonsai in crescita.

COLTIVARE MICROVERDI IN CASA:

Ci sono quattro semplici passaggi da seguire per coltivare Microgreens a casa nell'orto.

• I semi utilizzati vengono pre-immersi in acqua calda durante la notte in modo che germoglino rapidamente.
• Un tovagliolo di carta viene posato nel vassoio in basso e tre quarti del vassoio vengono riempiti con un terreno di coltura umido con una profondità di 3 cm. Il mix per la crescita dei semi può essere aggiunto al vassoio per una spinta extra durante la germinazione.
• I semi vengono sparsi generosamente sull'impasto e pressati leggermente. Sui semi può essere sparso del compost setacciato o della vermicoltura di circa 0,5 cm di spessore. I semi vengono leggermente annaffiati utilizzando un flacone spray. Posizionare il vassoio in un luogo caldo con un vassoio di drenaggio. Il contenuto di umidità del suolo viene controllato ogni giorno e quindi l'acqua viene spruzzata di conseguenza. Il terreno non deve essere né asciutto né inondato d'acqua. Un coperchio a cestello viene posizionato sul vassoio in modo da fornire calore ai semi. Invece di questo sacchetto di plastica con fori può essere coperto sul vassoio per consentire il flusso d'aria.
• Quando inizia la germinazione, le piante possono essere fornite con soluzioni di alghe per migliorare il contenuto nutritivo e il sapore. Quando i Microgreens hanno raggiunto l'altezza di 3 pollici, quindi vengono utilizzate le forbici per raccoglierli in modo tale che vengano tagliati appena sopra il livello del suolo.

ECONOMIA/COSTO E GUADAGNO DELL'AGRICOLTURA DI MICROVERDI:

Ci sono due tipi di investimenti inclusi uno sono i costi fissi e il secondo sono i costi variabili. I costi fissi sono per i vassoi di propagazione di dimensioni 10 x 20 "che costano circa $ 1 / vassoio. I costi variabili includono semi, suolo, acqua, confezione, ecc. Si stima che i semi per l'agricoltura Microgreens costino circa $ 15 per libbra. Si osserva che 1 vassoio può gestire 1 oncia di semi, quindi il costo dei semi per vassoio è di $ 1. 75/25 mix di terriccio e fibra di cocco per vassoio costano circa $ 1 a seconda del modo in cui è riempito il vassoio. Il prezzo del materiale da imballaggio dipende da come è richiesto dai clienti. Possono essere confezionati in buste usa e getta o contenitori riutilizzabili. Il costo dei Microgreens raccolti per vassoio è di circa $2-4, che dipende da molti fattori. La maggior parte dei Microgreens produce 8-12 once per vassoio, ma per germogli specifici come ravanelli e piselli, la resa è di 12-18 once per vassoio. Oltre a questo, ci sono alcuni costi nascosti come la manodopera quando l'agricoltura di Microgreens viene eseguita su scala più ampia.

Il fatturato totale generato è stimato in:

Produzione:8-12 once/vassoio.

Prezzo:$ 3 per oncia.

Entrate:$ 24-48.

I ristoranti sono i migliori clienti per gli agricoltori di Microgreens perché acquistano Microgreens all'ingrosso a intervalli regolari. La produzione può essere snellita quando il fabbisogno è noto e gli ordini arrivano su base settimanale. Marketing La produzione di Microgreens è la parte più essenziale del processo di coltivazione in quanto migliora il tasso di produzione e la domanda.

La più grande motivazione per coltivare le nostre verdure è che il valore nutritivo della produzione si è ridotto negli ultimi decenni. Coltivare verdure e foglie per bambini senza molte sostanze chimiche mantengono i loro livelli nutrizionali. D'altra parte i germogli hanno alcuni batteri cresciuti su di loro a causa del contenuto di acqua, ma i Microgreens hanno un rischio batterico trascurabile perché sono cresciuti nel terreno e solo la foglia e la pianta vengono consumate invece della radice e del seme. L'agricoltura di microgreens è un tipo di agricoltura decentralizzata, dove il cibo viene coltivato vicino alle persone che lo mangiano. Quando i prodotti vengono trasportati su lunghe distanze, vengono sprecati e ammontano al 30-50% del totale dei materiali alimentari. La ricerca ha dimostrato che più decentriamo la nostra produzione alimentare e la avviciniamo alla nostra cucina, ci affidiamo meno ad altre fonti di cibo e trasporto, il che alla fine migliora il nostro benessere.

Nel caso in cui sei interessato a questo:Come coltivare la lattuga biologica.