Durante gli anni '70, le insalate erano una caratteristica popolare in molti ristoranti di fascia media. Stranamente, una delle verdure più nutrienti al mondo era parte integrante di molte insalate, ma non come offerta di insalata. Stiamo parlando di cavolo cappuccio, Certo. Questo super cibo ha trovato la sua strada in cima a molte insalate come guarnizione, circondando le ciotole di lattuga, condimenti per insalata, e medicazioni. per fortuna, nel mondo di oggi abbiamo scoperto usi molto migliori per il cavolo riccio.

Usi e vantaggi del cavolo riccio

Ti sei chiesto cosa fare con il cavolo riccio che cresce nel tuo giardino? Kale è pieno zeppo di vitamine, minerali, e antiossidanti. Non c'è dubbio che i giardinieri attenti alla salute stiano coltivando questo verde frondoso come mezzo per migliorare la loro dieta. Ancora, coltivare cavoli e usarli sono due imprese diverse. Così, esploriamo come usare il cavolo nero in cucina:

Patatine di kale – Questa sana alternativa alle patatine è semplicemente avvincente. Con un filo d'olio d'oliva, sale, e un forno caldo ti viene da sgranocchiare, croccante, merenda doposcuola per i bambini o per guardare il tuo servizio di streaming preferito.

Insalate – Sicuramente l'uso più tradizionale delle verdure a foglia verde è nelle insalate. Grazie alla sua consistenza dura e al sapore amaro, raccogliere le foglie più giovani e tagliarle a striscioline o sbollentare leggermente le foglie di cavolo più vecchie in acqua bollente per un minuto. Il cavolo riccio è un ingrediente popolare nei kit di insalata, ma puoi facilmente creare la tua insalata di specialità per molto meno.

Minestra – Aggiungi il cavolo tritato alla tua verdura preferita, Patata, o la ricetta della zuppa di fagioli. Le foglie di cavolo rimangono robuste ma hanno un sapore tenero e privo di amaro quando vengono aggiunte a zuppe e stufati.

Contorni – Le verdure dell'orto sono un ottimo accompagnamento per piatti tradizionali a base di carne e patate. Bollire, brasare, vapore, microonde, arrosto, o salta in padella il cavolo nero tritato da solo o con altre verdure dell'orto per un contorno nutriente e delizioso.

Frullati – Il massimo delle bevande nutrienti, i frullati a base di cavolo riccio sono diventati sempre più popolari. Complimenta la piccantezza del cavolo con frutti dolci come la pera, Mango, ananas, e banana.

Usi aggiuntivi per Kale

Non sai ancora come usare quel raccolto eccezionale di cavoli da giardino? Prova a usare le foglie di cavolo come un involucro di sandwich o mettile sotto pesce e pollo durante il processo di cottura. Il cavolo riccio può anche essere tritato o tritato e utilizzato nei seguenti piatti:

• Pizza (guarnizione)
• Casseruola o quiche per la colazione
• Ripieno
• Insalata Cesare
• salsa di spinaci
• Hamburger o polpettone
• pesto
• Tamales e tacos
• Hash
• Pasta

Piatti Tradizionali Usando Kale

Il cavolo selvatico è originario dell'area del Mediterraneo orientale con varietà domestiche coltivate come alimento per almeno 4, 000 anni. Con una storia così ricca, non c'è da meravigliarsi se il cavolo riccio è stato utilizzato in molti piatti tradizionali. Potresti provare a cimentarti in alcuni di questi classici internazionali:

• Grünkohl mit Mettwurst (cavolo tedesco e maiale)
• Grünkohl und pinkel (cavolo e salsiccia tedeschi)
• Boerenkoolstamppot (purè di patate olandesi con cavolo riccio e salsiccia)
• Colcannon (purè di patate irlandese e cavolo riccio)