I peperoncini non sono solo utili edibili che possono essere coltivati ​​in giardini o contenitori. Molti producono frutti dal colore unico e dalla consistenza che possono essere gustati puramente come piante ornamentali. I peperoncini Mulato sono un ingrediente importante nella mole, enchilada, e altre salse messicane. I frutti dal marrone scuro al nero dei peperoni mulati possono essere gustati anche visivamente, anche se i peperoncini sono troppo piccanti per il tuo palato. Continua a leggere per suggerimenti sulla coltivazione dei peperoni mula.

Cos'è un peperone Mulato?

ancora, pasilla, e peperoncino mulato sono conosciuti come la “Santa Trinità” della classica salsa mole messicana. Originario di una regione del Messico conosciuta come la "Terra delle Sette Talpe, ” mole è una salsa tradizionale messicana servita per Cinco de Mayo, matrimoni, e altre occasioni speciali; la ricetta di solito contiene dieci o più ingredienti, che può variare in base alla regione. Però, è riferito che l'uso di questa "Santa Trinità" di ancho, pasilla, e il peperoncino mulato è stato utilizzato nelle ricette di talpa fin dall'era precolombiana.

Si dice che i peperoncini mulato aggiungano un sapore affumicato che ha sentori di liquirizia nera alla talpa e ad altre salse. I frutti di colore da cioccolato fondente a nero crescono da 4 a 6 pollici (10-15 cm) di lunghezza e sono più spessi o più grassi di altri peperoncini. I frutti più lunghi possono maturare sulla pianta, più piccante sarà il peperoncino. Per la salsa di talpa, i peperoncini mulato possono maturare leggermente sulla pianta. Vengono poi arrostiti, senza semi, pelato, e passato.

Come coltivare piante di peperone mulato

I peperoncini mulato sono peperoni cimelio che possono essere coltivati ​​in contenitori o giardini proprio come qualsiasi peperone. Però, sono una rarità nei garden center, quindi la maggior parte dei coltivatori dovrà ordinare i semi.

I semi di peperoncino Mulato impiegano circa 76 giorni per maturare. I semi possono essere avviati al chiuso da otto a dieci settimane prima della data prevista per l'ultima gelata delle tue regioni. Pianta i semi a 6 mm di profondità in un pozzo drenante, terreno sabbioso-limoso. Poiché le giovani piante di peperone possono essere tenere, assicurati di indurire le piantine prima di piantarle all'aperto.

La coltivazione di peperoni mulati non richiederà alcuna cura aggiuntiva rispetto a qualsiasi altra pianta di peperone in giardino. Sebbene i peperoni siano relativamente privi di parassiti, gli afidi a volte possono essere un problema, così come i disturbi fungini in aree eccessivamente umide. I peperoncini Mulato produrranno più frutta in luoghi o stagioni in cui sperimentano caldo, asciutto, giornate soleggiate e fresche, notti secche.