È davvero incredibile quanto dei nostri prodotti scartiamo. Altre culture hanno più la tendenza a mangiare la totalità dei loro prodotti, cioè le foglie, steli, a volte anche radici, fiori, e semi di un raccolto. Considera la zucca, Per esempio. Puoi mangiare germogli di zucca? Sì, infatti. Infatti, tutta zucca, zucchine, e i viticci di zucca sono commestibili. Dà una svolta completamente nuova a quanto il nostro giardino può nutrirci, vero?

mangiare zucca, Zucchine, e viticci di zucca

Forse non sapevi che i viticci di zucca erano commestibili, ma sapevo che i fiori di zucca sono commestibili. Non ci vuole molto per capire che anche i viticci potrebbero essere gustosi. Sembrano molto simili ai germogli di pisello (deliziosi) anche se un po' più sodi. Si possono mangiare tutte le varietà di zucca, comprese zucchine e zucche.

I viticci di zucca commestibili possono avere piccole setole su di essi, che potrebbe essere sgradevole per alcuni, ma state tranquilli che quando saranno cotti, le piccole spine si ammorbidiscono. Se sei ancora contrario alla trama, strofinateli con un pennello prima della cottura.

Come raccogliere i viticci di zucca

Non c'è un segreto per raccogliere i viticci di zucca. Come può attestare chiunque abbia mai coltivato la zucca, l'ortaggio è un produttore prodigioso. Tanto che alcuni “potano” le viti per ridurre non solo le dimensioni della vite ma anche la quantità di frutti. Questa è un'occasione perfetta per provare a mangiare i viticci di zucca.

Anche, mentre ci sei, raccogliere alcune foglie di zucca perché, Sì, sono anche commestibili. Infatti, molte culture coltivano zucche proprio per questo motivo ed è un alimento base della loro dieta. Non sono solo i tipi di zucca invernale che sono commestibili. Anche i viticci e le foglie della zucca estiva possono essere raccolti e mangiati. Taglia semplicemente le foglie o i viticci dalla vite e poi usa immediatamente o conserva in frigorifero in un sacchetto di plastica per un massimo di tre giorni.

Quanto a come cucinare i viticci e/o le foglie? Ci sono numerose opzioni. Un soffritto veloce in olio d'oliva e aglio è probabilmente il più semplice, finito con una spruzzata di limone fresco. I verdi e i viticci possono essere cucinati e usati proprio come faresti con altri verdi, come cavoli spinaci, e i viticci sono una delizia speciale nelle patatine fritte.