I nostri Guida alla coltivazione dei pomodori ti porta dalla semina alla raccolta! Scopri quando piantare la coltura da giardino preferita d'America, il modo migliore per coltivare pomodori, quanto tempo impiega un pomodoro a dare i suoi frutti, e di cosa hanno bisogno i pomodori per prosperare. Toccheremo come trapiantare, pali e gabbie, le migliori varietà di pomodoro, e altri consigli sui pomodori!

A proposito di pomodori

C'è un motivo per cui i pomodori sono l'ortaggio numero 1 dell'orto domestico. Il sapore di un pomodoro appena uscito dalla vite è incomparabile a quello di un tipico negozio di alimentari.

I pomodori sono verdure calde e adoratori del sole!

• Nelle regioni settentrionali, le piante di pomodoro avranno bisogno di almeno 6 ore di luce solare al giorno; Sono preferite dalle 8 alle 10 ore.
• Nelle regioni meridionali, leggera tonalità pomeridiana (naturale o applicata, per esempio., coprifili) aiuteranno i pomodori a sopravvivere e prosperare.

Quanto tempo ci vuole per far crescere un pomodoro?

Questa è una delle nostre domande più comuni. I "giorni per la raccolta" esatti dipendono dalla cultivar e possono variare da 60 giorni a più di 100 giorni.

Inoltre, i pomodori non possono essere avviati troppo presto nel terreno poiché sono un raccolto tenero della stagione calda che non sopporta il gelo. Nella maggior parte delle regioni, il terreno non è abbastanza caldo per piantare pomodori all'aperto fino alla tarda primavera e all'inizio dell'estate tranne che nella zona 10, dove sono un raccolto autunnale e invernale. Scopri quando avviare i pomodori per la tua posizione.

A causa dei loro requisiti di stagione di crescita relativamente lunghi (e data di semina tardiva), piantare piccole "piante di partenza" o trapianti al posto dei semi. Scegli giovani piante di pomodoro da un vivaio rispettabile. Le buone piante di avviamento sono corte e tozze di colore verde scuro e dritte, steli robusti delle dimensioni di una matita o più spessi. Non dovrebbero avere foglie ingiallite, macchie, o danni da stress né fiori o frutti già in corso.

Tipi di pomodori

• Pomodori decisi , meglio conosciute come varietà "a cespuglio" crescono da 2 a 3 piedi di altezza. Queste varietà tendono a fornire contemporaneamente numerosi pomodori maturi, non mettere su molta crescita delle foglie dopo aver messo i frutti, e tendono a fruttificare per un periodo di tempo (relativamente) breve. Sono generalmente produttivi prima dei vitigni, e non nell'ultima parte della stagione di crescita. Pomodori decisi non necessitano di picchettamento o ingabbiamento. Queste piante sono ideali per contenitori e piccoli spazi. La maggior parte dei pomodori in pasta sono determinati (che funziona bene per fare salse e conserve).
  
• Pomodori indeterminati , le varietà più note come "vining" producono i più grandi tipi di pomodori a fette di media e fine stagione per tutta l'estate e fino alle prime gelate. Poiché le specie indeterminate sperimentano una maggiore crescita delle foglie, la loro produzione tende ad essere distribuita più uniformemente durante la stagione. I pomodori indeterminati necessitano di picchettamento. Sono ideali nei grandi giardinieri. La maggior parte delle bistecche e dei pomodorini sono indeterminati.

I pomodori sono disponibili in una vasta gamma di gusti, colori e dimensioni, dai piccoli tipi di uva alle bistecche giganti. La scelta dipende anche da come utilizzerai questo versatile frutto in cucina. Per esempio, I pomodori rom di solito non si mangiano freschi con le mani, ma sono perfetti per salse e ketchup. I pomodori hanno bisogno di cure vigili, poiché il raccolto è suscettibile a parassiti e malattie. Per evitare problemi, scegliere cultivar resistenti alle malattie quando possibile.

Immagine:i pomodori non sono solo rossi! In primo piano qui c'è il gustoso cimelio "Green Zebra, ' una pianta indeterminata ad alto rendimento. Credito:VZaitsev/GettyImages

Guarda questo video per saperne di più su come scegliere i pomodori .

piantare

Seleziona un sito con pieno sole e, idealmente, uno spazio dove i pomodori (e i membri della loro famiglia, soprattutto melanzane, peperoni, e patate) non sono cresciuti negli ultimi due anni. Vedi suggerimenti sulla rotazione delle colture.

Scava il terreno fino a circa 30 cm di profondità e mescola con letame invecchiato e/o compost. Dagli due settimane per abbattere prima di piantare.

Iniziare i pomodori dal seme

• Come sopra, a causa della lunga stagione di crescita per un raccolto con clima caldo, molti giardinieri acquistano piante di pomodoro starter da un vivaio.
• Però, i pomodori possono essere seminati direttamente in giardino se il terreno è di almeno 55 ° F. Nota che il terreno a 70 ° F è ottimale per la massima germinazione entro 5 giorni. Assicurati che la tua stagione di crescita sia abbastanza lunga da portare le piante alla maturità. Guarda la tua prima data di gelo autunnale.
• O, puoi piantare pomodori per seme in casa per un vantaggio. Seminare i semi a 1/2 pollice di profondità in piccoli vassoi da 6 a 8 settimane prima della data media dell'ultima gelata primaverile. Consulta il nostro Calendario di semina per le date di inizio del seme specifiche per la tua zona e il nostro articolo su "Pomodori dal seme in modo semplice" per ulteriori suggerimenti.
• Indurisci le tue piantine per una settimana prima di trapiantarle nel terreno. Mettili all'aperto all'ombra per alcune ore il primo giorno. Aumenta gradualmente questo tempo ogni giorno per includere un po' di luce solare diretta. Ulteriori informazioni sull'indurimento delle piantine.

Piantare i trapianti

• Trapianta le tue piantine o le piante coltivate in vivaio dopo che è passato tutto il pericolo di gelo e il terreno è di almeno 60 ° F. Consulta il nostro Calendario di semina per le date suggerite per il trapianto.
• Metti dei pali o delle gabbie di pomodoro nel terreno al momento della semina. Picchettamento e ingabbiamento continuano a sviluppare frutti da terra (per evitare malattie e parassiti) e aiutano anche la pianta a rimanere in posizione eretta. Vedere le istruzioni su come costruire le puntate, gabbie, e supporti per pomodoro.
• Quando trapianti i pomodori, aggiungi una manciata di fertilizzante organico di pomodoro o farina di ossa (una buona fonte di fosforo) nella buca di impianto.
• NON applicare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto come quelli consigliati per prati, poiché ciò promuoverà il fogliame lussuoso ma può ritardare la fioritura e la fruttificazione.
• Quando si piantano piantine, staccare alcune delle foglie inferiori. Ecco due modi per impostare le piantine nel terreno:
  1. Posiziona ogni zolla di radice abbastanza in profondità in modo che le foglie inferiori siano appena sopra la superficie del terreno. Le radici cresceranno lungo tutto il fusto della pianta sottoterra. Piantare piantine a 2 o 3 piedi di distanza. Le piante affollate non riceveranno abbastanza sole e il frutto potrebbe non maturare.
  2. In alternativa, giacere a lungo, trapianti leggy sui loro lati in trincee profonde da 3 a 4 pollici. Seppellire i gambi fino alla prima serie di foglie vere. Le radici si svilupperanno lungo il fusto sepolto. Se pianti in questo modo, considerare di posizionare quattro piante di pomodoro in posizioni cardinali (nord, Sud, est, ovest). Questa formazione consente di concimare e innaffiare le piante nel mezzo.
• Ricorda di lasciare spazio sufficiente per consentire alle piante di espandersi.
• Innaffia bene per ridurre lo shock alle radici.

Pomodori in crescita in contenitori

• Usa una pentola o un contenitore grande (almeno 20 pollici di diametro) con fori di drenaggio sul fondo.
• Usa sciolto, terreno ben drenante (ad es. almeno 12 pollici di un buon "mix di invasatura" con aggiunta di materiale organico).
• Un vassoio di qualche tipo dovrebbe essere posizionato sotto la pentola per raccogliere l'acqua in eccesso che drena dal fondo.
• Scegli varietà cespugliose o nane; molti pomodorini crescono bene in vaso. Potrebbe essere necessario picchettare le varietà più alte.
• Pianta una pianta di pomodoro per vaso e dai a ciascuno almeno 6 ore di sole al giorno.
• Mantieni il terreno umido. I contenitori si asciugheranno più rapidamente del terreno del giardino, quindi controlla ogni giorno e fornisci acqua extra durante le ondate di calore.

Cura

Cura delle piante di pomodoro

irrigazione

• Innaffia al mattino presto in modo che le piante abbiano sufficiente umidità per superare una giornata calda.
• Innaffia abbondantemente i primi giorni che le piantine di pomodoro o trapiantati sono nel terreno.
• Quindi innaffia con circa 2 pollici (circa 1,2 galloni) per piede quadrato a settimana durante la stagione di crescita. L'irrigazione profonda incoraggia un forte apparato radicale.
• Evitare l'irrigazione aerea e l'irrigazione pomeridiana. Innaffia alla base/a livello del suolo di una pianta per evitare schizzi d'acqua sulle foglie (che favorisce la malattia).
• Pacciamare 5 settimane dopo il trapianto per trattenere l'umidità, evitare che il terreno schizzi le foglie inferiori, e controllare le erbacce. Applicare da 2 a 4 pollici di pacciame organico come paglia, fieno, o trucioli di corteccia.
• Per aiutare i pomodori nei periodi di siccità, trova delle rocce piatte e mettine una accanto a ogni pianta. Le rocce impediscono all'acqua di evaporare dal terreno.

fertilizzazione

• Dovresti aver già lavorato il compost nel terreno prima di piantare, e ha aggiunto un po' di farina d'ossa al foro di impianto durante il trapianto.
• Piante da vestire di lato, applicando alghe liquide o emulsione di pesce o un fertilizzante organico ogni 2 settimane, a partire da quando i pomodori hanno un diametro di circa 1 pollice (alcune persone dicono "dimensioni di una pallina da golf"). Se stai usando una formula organica granulare come Epson Tomato-Tone (4-7-10 o 3-4-6), tira indietro il pacciame di qualche centimetro e gratta da 2 a 3 cucchiai di fertilizzante attorno alla linea di gocciolamento della pianta. acqua dentro, e sostituire il pacciame.
• Continua a concimare i pomodori circa ogni 3-4 settimane fino al gelo.
• Nota:evitare fertilizzanti a rilascio rapido ed evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto. Come indicato, troppo azoto si tradurrà in fogliame rigoglioso ma pochi fiori e pochi o nessun frutto.

Potatura, pizzicare, picchettamento

• Se coltivate pomodori a grappolo, pizzicare ventose (nuove, piccoli steli e foglie tra i rami e il fusto principale). Questo aiuta la circolazione dell'aria e consente più luce solare nel centro della pianta.
• Legare delicatamente i gambi ai pali con degli stracci, calze di nylon, spago, o corda morbida.
• Quando una pianta cresce, tagliare le foglie inferiori dai 12 pollici inferiori dello stelo.

niente fiori, niente frutta?

• Se non si formano fiori, le piante potrebbero non ricevere abbastanza sole o acqua (troppo poco può fermare la fioritura).
• La caduta dei fiori potrebbe essere dovuta alle alte temperature diurne (oltre 90 ° F). Fornire ombra durante la parte più calda della giornata utilizzando coperture in fila o teli ombreggianti.
• Se le piante producono molti fiori ma nessun frutto, la causa potrebbe essere una luce inadeguata, poca acqua o irrigazione incoerente, temperature troppo fredde o calde (sopra 75°F di notte/90°F durante il giorno), o non abbastanza impollinatori (api).
• Anche la bassa umidità può influenzare l'impollinazione; l'ideale è dal 40 al 70 percento. Se l'umidità è bassa, nebulizzare la pianta per aiutare il polline ad attaccarsi.

Dai un'occhiata a questo post per ulteriori suggerimenti sui pomodori.

Parassiti/malattie

I pomodori sono sensibili agli insetti nocivi. Per evitare la sovrappopolazione di insetti nocivi, segui questi suggerimenti di base:

1. Monitora quotidianamente le piante di pomodoro, controllando sotto le foglie, controllare la frutta, e controllando vicino al suolo.
2. Per sloggiare molti parassiti come gli afidi, spruzzare le piante con un buon getto dal tubo.
3. Raccogli gli insetti più grandi come il verme del pomodoro con i guanti, cadere in un secchio di acqua saponata.
4. Applicare il sapone insetticida direttamente sull'insetto sulla pianta; questo funziona per parassiti più piccoli come afidi e acari.
5. Applicare oli orticoli o spray diluiti in acqua. Gli spray all'olio di neem bloccano i fori d'aria di un insetto.
6. Se scegli come ultima risorsa di usare insetticidi come Sevin, tieni presente che potresti uccidere anche insetti utili.

parassiti del pomodoro

• Cutworm di pomodoro (all'inizio della stagione). Indicato da un gambo masticato
• Gli afidi causano foglie arricciate gialle e residui appiccicosi bianchi
• I coleotteri delle pulci causano buchi nelle foglie
• Hornworm del pomodoro e hornworm del tabacco causano la defogliazione
• Mosche bianche indicate da un residuo bianco appiccicoso.
• I minatori di foglie sono indicati da motivi a tunnel o a zigzag sulle foglie
• I lombrichi del mais (noti anche come vermi della frutta del pomodoro), insetti puzzolenti, e le lumache fanno buchi nella frutta

Quando si tratta di malattie del pomodoro e altri problemi, la maggior parte del lavoro è nella prevenzione. Ecco alcuni suggerimenti per evitare le malattie del pomodoro:

1. Varietà di pomodori resistenti alle malattie delle piante. I codici resistenti alle malattie del pomodoro sono elencati sui pacchetti di semi o piantine (esempio:F =Fusarium Wilt).
2. Ruota le colture almeno ogni tre anni nello stesso punto. Evitare di piantare anche i membri della famiglia delle solanacee (patate, Pepe, e melanzane).
3. Garantire un terreno ben drenante. Mescolare sempre in compost o materia organica.
4. Acqua con costanza! Non esagerare se dimentichi né sott'acqua.
5. Distruggi le piante infette. Sfortunatamente, spesso è necessario rimuovere e scartare le piante infette o la malattia svernerà. NON mettere in un cumulo di compost.
6. Solarizza il terreno. Se il problema è davvero grave, puoi trattare il tuo terreno ricoprendolo di plastica durante la parte più calda dell'estate per 6-8 settimane; il sole distruggerà i batteri.

Malattie e problemi del pomodoro

• Il marciume del fiore fa sì che il lato inferiore del pomodoro si scurisca, macchie infossate, a causa di uno squilibrio di calcio. Vedi il link per rimedi e prevenzione.
• Peronospora precoce è una malattia fungina che provoca la caduta delle foglie. Nel mese di luglio, i rischi di peronospora aumentano, a causa della combinazione di elevata umidità e giornate e notti calde. Inizia con il buio, macchie concentriche (dal marrone al nero), circa 1/2 pollice di diametro sulle foglie e sugli steli inferiori. Se lo prendi presto e distruggi le foglie infette, si pianta può sopravvivere. La migliore difesa per i pomodori all'aperto è una buona ventilazione e la rimozione delle foglie inferiori man mano che i frutti si sviluppano aiuta questo, oltre ad aiutare i pomodori in maturazione ad avere la massima esposizione al sole.
• Peronospora è una malattia fungina che causa il grigio, macchie ammuffite su foglie e frutti che in seguito diventano marroni. La malattia è diffusa e supportata da un clima umido persistente. Sfortunatamente, una volta che il tuo pomodoro ha la peronospora, non c'è davvero alcuna soluzione. Vedi il nostro blog su "Evitare la ruggine con il pomodoro giusto".
• Il virus del mosaico crea foglie distorte e fa sì che la crescita giovane sia stretta e contorta, e le foglie diventano screziate di giallo. Sfortunatamente, le piante infette dovrebbero essere distrutte (ma non metterle nel cumulo di compost).
• Fusarium Wilt inizia con l'ingiallimento e l'avvizzimento su un lato della pianta e risale la pianta mentre il fungo si diffonde. Sfortunatamente, una volta che questa malattia colpisce, la pianta deve essere distrutta.
• L'oidio è una malattia fungina che lascia macchie bianche o una spolverata di bianco sulle foglie. Può essere gestito. Vedi il link per saperne di più.
• Cracking:Quando la crescita dei frutti è troppo rapida, la pelle si spezzerà. Questo di solito si verifica a causa dell'irrigazione irregolare o dell'umidità non uniforme dovuta alle condizioni meteorologiche (periodi molto piovosi misti a periodi secchi). Mantieni i livelli di umidità costanti con un'irrigazione e una pacciamatura costanti.
• Vedi il nostro articolo tutto su Malattie e disturbi del pomodoro.

Guarda il nostro video utile per vedere i problemi del pomodoro e come risolverli!

Varietà consigliate

I pomodori sono disponibili in molte dimensioni, dal minuscolo "ribes" alla "ciliegia" alla grande "bistecca". Esistono migliaia di varietà di pomodoro adatte a climi e gusti diversi. Consigliamo di cercare cultivar resistenti alle malattie .

Varietà precoci (meno di 70 giorni alla raccolta)
Le cultivar a maturazione precoce come Early Girl possono essere leggermente meno saporite, ma produrranno frutti da 2 a 3 settimane prima delle cultivar a metà o tarda stagione.

• ‘Early Cascade’:pianta rampicante indeterminata, frutta in grappoli; resistente alle malattie
• "Ragazza in anticipo" : indeterminato; frutta carnosa; produce durante l'estate

Varietà di mezza stagione (da 70 a 80 giorni per la raccolta)

• ‘Floramerica’:determinato; resistente alle malattie; ditta, carne rosso intenso, pianta forte
• 'Fantastico':indeterminato; resistente alle malattie e alle crepe; sapore ricco di carne, raccolti abbondanti

Varietà di fine stagione (80 giorni o più per la raccolta)

• 'Amish Paste':indeterminato; cimelio di famiglia; pomodorini grandi, frutta a forma di ghianda; succoso, ottimo per il sugo.
• «Brandywine»:indeterminato; cimelio di famiglia; bistecca con perfetto abbinamento acido-dolce, sono disponibili molte varianti
• 'Pomodoro, Roma VF':determinato; pomodori romani compatti; resistente all'avvizzimento. Interni carnosi e pochi semi; ad alto rendimento; buono per pasta e conserve.

Immagine:pomodori romani. Credito:Ben185/Getty

Pomodorini

• 'Sun Gold':57 giorni alla scadenza; indeterminato; resistente all'appassimento di Fusarium e al virus del mosaico del tabacco; colore arancio mandarino brillante su grappoli a grappolo; gusto intensamente dolce
• 'Giallo Mini (F1)':57 giorni alla scadenza; indeterminato; dolce favore succoso; rispetto ad altri pomodorini, Yellow Mini resiste alle spaccature causate da troppa pioggia o annaffiature incoerenti; elevata resistenza al virus del mosaico del tabacco.

Immagine:pomodorini ("Mini F1 gialla"). Credito:Johnny Seeds.

Grandi pomodori

• Bistecca di manzo, Mastro manzo, ponderosa, e Oxheart sono noti per i loro grandi frutti. Però, questi tipi di frutti più grandi spesso sono più suscettibili alle malattie e alle screpolature della pelle.

Immagine:pomodoro di bistecca di cimelio di Krim nero. 80 giorni; indeterminato; sapore meravigliosamente ricco. Credito:Park Seed.

Guarda questo video come scegliere le varietà di pomodoro.

Guarda lo script completo di questo video su come scegliere le varietà di pomodori.

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere i pomodori

• Lascia i pomodori sulla pianta il più a lungo possibile.
• Raccogliere i pomodori quando sono sodi e di colore molto rosso, indipendentemente dalle dimensioni, con forse un po' di giallo rimasto intorno allo stelo. Raccogliere pomodori di altri colori (arancione, giallo, viola, o un'altra tonalità arcobaleno) quando assumono il colore corretto.
• Se le temperature iniziano a scendere e i pomodori non stanno maturando, usa uno di questi metodi:
  1. Tira su l'intera pianta, spazzola via lo sporco, rimuovere fogliame, e appendi la pianta a testa in giù in un seminterrato o in un garage.
  2. posto maturo, spuntano pomodori verde chiaro, in un sacchetto di carta e chiudilo bene. Oppure avvolgili in un giornale e mettili in una scatola di cartone. Conservare in un luogo fresco (55 ° F a 70 ° F), luogo oscuro. Temperature più fresche maturazione lenta; il calore lo accelera. Controllare settimanalmente e rimuovere morbido, macchiato, malato, o frutta matura.
• Non mettere mai i pomodori su un davanzale soleggiato a maturare; possono marcire prima di essere maturi!
• Guarda questo video per suggerimenti su come maturare i pomodori verdi.
• Puoi raccogliere semi da alcune varietà di pomodori. Scopri come qui.

Come conservare i pomodori

• Non refrigerare mai i pomodori freschi dell'orto. In questo modo si rovina il sapore e la consistenza che danno loro quel sapore di pomodoro da giardino.
• Congelare, torsolo i pomodori freschi e intatti e riponili interi in sacchetti o contenitori per il congelatore. Foca, etichetta, e congelare. Le pelli scivoleranno via quando si scongelano.

Vedi di più su come conservare correttamente pomodori e altre verdure.

Spirito e saggezza

• Allevia il mal di testa bevendo succo di pomodoro mescolato con basilico fresco.
• Nel 1781, c'è un record di Thomas Jefferson, un agricoltore sperimentale, che coltiva pomodori per i suoi ospiti.
• La pianta del pomodoro è originaria del Sud America, ma non era comunemente coltivato negli Stati Uniti fino al 1835. Nel 1522, Gli esploratori spagnoli tornarono a casa dal Nuovo Mondo con i pomodori. Molte persone credevano che i frutti fossero velenosi, che non è troppo lontano da un salto:i pomodori sono nella stessa famiglia (solanacee) come belladonna (Atropa belladonna) . Fanno parte di questa famiglia anche le patate e le melanzane.
• Nel 19 ° secolo, il pomodoro era chiamato “La Mela del Paradiso” in Germania e “La Mela dell'Amore” in Francia.
• Le persone hanno discusso a lungo sul fatto che i pomodori siano frutta o verdura!

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I pomodori sono nutrienti e poco calorici. Un pomodoro di medie dimensioni fornisce il 57% della dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C, 25% RDA vitamina A, e 8% RDA di ferro, eppure ha solo 35 calorie.

Cattura il gusto fresco del giardino dei pomodori tutto l'anno! Vedi questo utile post su come conservare i pomodori.

Molte persone amano anche i pomodori secchi, quindi impara qui come essiccare i tuoi pomodori.

Guarda le nostre migliori ricette di pomodoro di sempre!