Da circa due anni sto sperimentando tecniche di giardinaggio. Ho iniziato nel 2010 con mio fratello e Square Foot Gardening, un metodo super facile di giardinaggio a casa. Stranamente, Ora lavoro anche per l'autore e la sua fondazione no-profit.

Dopo SFG, Mi sono appassionato all'idroponica e al giardinaggio senza suolo. Questo era (ed è) un mio grande hobby e mi ha portato solo più in basso nella tana del coniglio del giardinaggio a prezzi accessibili che puoi fare a casa. Sono molto attento alla salute, quindi mi piace inventare modi per fornire cibo per me stesso.

Alla ricerca di modi nuovi e unici per coltivare il cibo in casa, Mi sono imbattuto in microgreens. Ho chiesto ai membri di r/hydro, una comunità di giardinaggio che ho creato, se fossero interessati a coltivarne qualcuno come esperimento con me. Alcuni erano, e gli ordini per i semi, vassoi, e terreno sono stati posti.

Devo ammettere che ho avuto l'idea di venderli ai ristoranti prima ancora di ordinare il mio kit, ma come molte delle mie idee di business era solo una piccola idea nella mia mente. Ero interessato principalmente a coltivarli per divertimento e per cibo, ma si è rivelato essere molto di più. Non sapevo che avrei avviato un'attività di microgreens completamente operativa!​

Arrivare a Crescere

Ho ordinato un kit di semi con un mucchio di varietà diverse e ne ho scelti quattro da piantare:amaranto rosso, Cavolo rosso, Kogane, e basilico viola. Ho scelto la fibra di cocco per crescere e ho usato vassoi 10×20. Oltre a quello, Non ho aggiunto altro che fresco, acqua con un pH corretto. Dopo alcuni giorni i semi erano germogliati e sembravano assolutamente meravigliosi.​

È ora di raccogliere

Ho assaggiato tutte le mie verdure e poi ho deciso immediatamente che invece di mangiarle, Volevo venderli. Fortunatamente, Vivo a circa tre miglia al di sotto di una zona benestante della città con molti ottimi ristoranti. Ho già lavorato con un cliente lassù per altri miei affari, quindi avevo una buona idea dei ristoranti della zona.​

Mettendo sulla mia persona di lancio

Ora avevo presentato clienti in passato, ma non avevo molta familiarità con come trattare con i ristoranti, chef, e produrre. Era la prima volta che facevo una cosa del genere, quindi ero decisamente un po' nervoso. Ecco cosa ho fatto per preparare:

• Ho un taglio di capelli
• Vestito in cachi grigi, una camicia elegante e delle belle scarpe (nonostante il tempo di 85 gradi)
• Reclutato l'aiuto di mio cugino

Suggerimento professionale : Un aspetto fresco fa miracoli per la tua sicurezza, che fa miracoli per la tua capacità di lanciare.

Dopo essermi preparato, Ho dovuto preparare i verdi. Mettiamo circa un'oncia di ogni verde in ciotole trasparenti, aggiungendo ghiaccio e un vassoio 10×20 per portarli dentro. Anche se questo sembrava carino, in retrospettiva era davvero ingombrante e difficile da tenere in mano perché i vassoi 10×20 sono piuttosto fragili.​

il lancio

Abbiamo parcheggiato su un'estremità di una lunga strada con ottimi ristoranti che fiancheggiano entrambi i lati. Ci siamo assicurati di farlo dalle 14 alle 16, quando i ristoranti di solito sono morti. Entrambi eravamo un po' nervosi all'inizio, quindi abbiamo deciso di rivolgerci ad alcuni ristoranti che probabilmente non avrebbero detto di sì:catene di fascia alta, pizzerie, ecc. Come previsto hanno detto di no, ma il vantaggio è stato che mi ha dato la possibilità di perfezionare il mio tono.

Mentre ci muovevamo lungo la strada, la fiducia è cresciuta e anche le risposte dei ristoranti. non avevo biglietti da visita, nessun foglio di vendita...nient'altro che i verdi. Ho lasciato le mie informazioni a un ristorante di sushi che sembrava interessato e ad un paio di altri posti... ma nessuno si era ancora impegnato ad acquistare.​

"Quello grande"

L'ultimo ristorante che stavamo prendendo di mira quel giorno era di gran lunga il più prestigioso della strada e probabilmente è uno dei migliori ristoranti del suo genere nella città / stato. Inutile dire, la pressione era alta. Entrambi siamo entrati e abbiamo detto con sicurezza alla ragazza davanti che eravamo qui per vedere lo chef e abbiamo coltivato microgreens. Dopo uno sguardo confuso, andò sul retro e afferrò due dei sous chef. sono usciti, chiacchierato con noi e provato il prodotto.

Per fortuna, questo ristorante era uno dei più locali e anche già utilizzato microgreens nella loro cucina, anche se li prendevano da un altro fornitore. Li ho pressati un po' su ciò che non gli piaceva del loro altro fornitore. Hanno detto che era più costoso, meno fresco, e a volte era stipato troppo, quindi solo la parte centrale del pacchetto era effettivamente utilizzabile.

Questi sono stati grandi fatti sulla scoperta della concorrenza che potrei usare per commercializzare il mio prossimo ristorante.

Lezione imparata : Se un cliente commenta un concorrente, curiosare e capire cosa fa e cosa non gli piace di quel concorrente per acquisire una preziosa conoscenza del mercato.

Gli chef hanno apprezzato molto il mio prodotto e hanno fatto un grosso ordine per la consegna in 10 giorni. Ho detto loro che potevo coltivare tutto quello che volevano e portarlo dentro, pur non avendo i semi. Ho dovuto mandarli in onda per due giorni e pagare di PI nella spedizione di quanto valessero i semi solo per mantenere la mia promessa.

Alla fine, ho dovuto farlo accadere, indipendentemente dalla mia situazione.

Se puoi farlo, anche se non è conveniente, fallo. Sotto promessa e oltre consegna.

Dall'idea al business in 10 giorni

La cosa più importante che ho imparato da questa parte della storia è che non fa male testare sul mercato la tua idea al più presto. Sì, la mia situazione è un po' più facile da testare rispetto a un'app SaaS o a un negozio al dettaglio, ma ci sono modi per farlo. Convalidare in anticipo e convalidare spesso. Ho avuto la fortuna di ottenere la convalida da uno dei migliori ristoranti di San Diego il primissimo giorno... ma non sarebbe successo se non fossi uscito e non avessi testato la mia idea

Se ti è piaciuto questo primo post, Per favore mi faccia sapere! Voglio fare un lavoro sempre migliore nel documentare il processo per tutti, quindi per favore lascia un commento, fare domande, e dare suggerimenti per i post futuri. Grazie!