Radici commestibili

Carote, barbabietole, Ravanelli, e le pastinache possono essere coltivate con successo in tutta la Carolina del Sud, e questi possono essere tutti piantati sia per le colture primaverili che autunnali. I raccolti di radice hanno tutti bisogno di un sciolto, terreno friabile, e compost, letame o altri ammendanti possono essere incorporati nel giardino prima di piantare per migliorare la qualità sia del suolo che delle radici da raccogliere. A causa del breve tempo che intercorre tra la semina e la raccolta, i ravanelli possono essere una coltura divertente da piantare con i bambini piccoli.

Concimazione: È meglio basare le applicazioni di fertilizzante e calce sui risultati di un test del suolo. Il giardino dovrebbe essere calcinato a un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,5 per la migliore crescita di queste radici. Se non è stato effettuato un test del suolo, applicare fertilizzante 5-10-10 a 30 libbre per 1, 000 piedi quadrati di giardino prima di piantare. Per maggiori informazioni, vedi HGIC 1652, Test del suolo .

Sidedress fertilizza queste radici quando le piante sono alte 4 pollici. Sidedress con nitrato di calcio a 2 libbre per 100 piedi o 34-0-0 a 1 libbra per 100 piedi di fila. Potrebbe essere necessario un sidedressing più frequente se il giardino è sabbioso o se si verificano piogge liscivie. Per maggiori informazioni, si prega di vedere HGIC 1254, Concimazione delle verdure .

Irrigazione: Innaffia il giardino per fornire un apporto uniforme di umidità al raccolto. Il giardino dovrebbe essere annaffiato al mattino in modo che il fogliame sia asciutto prima del buio. Innaffia il giardino a sufficienza per inumidire il terreno fino a una profondità di 6 pollici. I periodi critici per l'acqua sono durante l'insediamento del soprassuolo e lo sviluppo delle radici. Se non viene fornita una fornitura uniforme per la crescita delle carote, poi crepe, sapore forte, e possono svilupparsi ruvidità nelle radici. Per maggiori informazioni, si prega di vedere HGIC 1260, Innaffiare l'orto .

Prevenzione delle infestanti: Il controllo delle infestanti è importante, soprattutto durante le prime fasi dello sviluppo, perché queste colture sono scarse concorrenti con le erbe infestanti. La coltivazione superficiale e il pacciame organico sono i metodi migliori per il controllo delle infestanti nel giardino di casa. Mantieni la coltivazione poco profonda per evitare lesioni alle radici. Per maggiori informazioni, si prega di vedere HGIC 1253, Controllo delle erbacce nell'orto .

Carote ( Daucus carota ) sono piante di stagione fresca che crescono meglio a temperature medie comprese tra 60 e 65 ° F.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Estensione Clemson

Carota

Piantare: Carote ( Daucus carota ) sono piante di stagione fresca che crescono meglio a temperature medie comprese tra 60 e 65 ° F. La temperatura ottimale del suolo per la germinazione dei semi è compresa tra 55 e 75 ° F. I semi non germineranno sopra i 95 ° F. È importante piantare le carote abbastanza presto in primavera per garantire che il raccolto venga raccolto prima dell'inizio dell'estate.

Le carote prossime alla maturità che possono rimanere in giardino in condizioni di alta temperatura tendono a sviluppare un sapore forte e radici grossolane e fibrose.

Pratiche culturali: Le carote preferiscono una buona consistenza, terreno argilloso o sabbioso, privo di sassi e zolle. Quando coltivato in terreni argillosi pesanti, le radici di carota cresceranno male, e possono essere biforcuti o deformati.

Pianta le carote in file da 12 a 18 pollici di distanza con un quarto di pollice tra i semi. I semi di carota sono molto piccoli, ed è difficile ottenere un supporto se il terreno è crostoso. Prova a mescolare i semi di carota con la sabbia asciutta per ottenere una distribuzione uniforme. Quindi, invece di ricoprire di terra, coprire il seme profondo 1/8 di pollice con segatura, vermiculite o terriccio artificiale. Innaffia la fila subito dopo la semina. Questo metodo consentirà ai semi di rimanere bagnati e prevenire la formazione di croste. Diluire le carote a 2 o 3 pollici tra le piante quando sono alte da 1 a 2 pollici.

Cultivar consigliate:

• Apache
• Camden
• Chantenay
• Danvers 126
• Orlando Oro

Date di semina per le carote

La zona Primavera Autunno Piemonte 1 – 15 marzo 1 – 30 luglio Centrale 10 – 28 febbraio 1 agosto – 15 Costiero 15 dicembre – 30 gennaio 1 agosto – 20

Regioni di giardinaggio della Carolina del Sud

Piemonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, legno verde, Lancaster, Lauren, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluti, Spartanburg, Unione, e contee di York.

Centrale: Aiken, Allendale, Bamberga, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Firenze, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, e contee di Sumter.

Costiero: bello, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, orrore, Diaspro, e contee di Williamsburg.

Raccolta e conservazione: Raccogli le carote circa 65-75 giorni dopo la semina. Le carote dovrebbero essere raccolte quando raggiungono la dimensione desiderata. Conservali a 33 ° F e ad alta umidità per evitare l'appassimento. Le carote a grappolo (piante con le cime) possono essere conservate per circa 10-14 giorni. Le carote private della parte superiore possono essere conservate da quattro a sei mesi in condizioni ottimali.

I problemi: I problemi di insetti e malattie sono solitamente minori per le carote quando vengono coltivate nel giardino di casa. Però, il seme dovrebbe essere ottenuto da una fonte attendibile per ridurre al minimo la possibilità di malattie trasmesse dai semi.

Le cicaline a sei macchie possono essere un problema sulle carote, in parte perché trasmettono una malattia nota come giallo di carota. Il verme del prezzemolo, che è lo stadio larvale di un'attraente farfalla a coda di rondine, si nutre di foglie di carota, ma il danno è raramente grave.

Una malattia fungina, chiamato peronospora dell'Alternaria, provoca macchie sulle foglie. I nematodi galligeni possono anche essere un problema con le radici della maggior parte delle verdure.

Barbabietola

Piantare: Barbabietole ( beta vulgaris ) sono piante di stagione fredda che crescono meglio a temperature comprese tra 60 e 65 ° F. La temperatura ottimale del suolo per la germinazione dei semi è compresa tra 55 e 75 ° F.

Le barbabietole preferiscono il terreno argilloso o sabbioso. I terreni argillosi duri impediscono l'allargamento delle radici. Le barbabietole richiedono pieno sole e non faranno buone radici in ombra parziale. Proteggi le piantine di barbabietola dal vento perché le giovani piante possono seccarsi rapidamente. Pianta le barbabietole in file da 10 a 30 pollici di distanza e posiziona il seme a mezzo pollice di profondità con circa 2 pollici tra i semi.

Quando le piantine sono alte 3-4 pollici, assottigliarli a 2 o 3 pollici tra le piante.

Date di semina per barbabietole

La zona Primavera Autunno Piemonte 1 – 30 marzo 1 agosto – 15 Centrale 1 – 28 febbraio 1 agosto – 20 Costiero 15 dicembre – 30 gennaio 1 agosto – 20

Barbabietole rosse dell'asso che crescono nel giardino.
Joey Williamson, ©2012 HGIC, Estensione Clemson

Cultivar consigliate:

• Detroit Rosso Scuro
• Asso Rosso
• nuvole rosse

Pratiche culturali: Le barbabietole richiedono il pieno sole per una crescita e una resa ottimali, e le temperature fresche si tradurranno nel miglior colore rosso nelle barbabietole. Il controllo delle infestanti è importante, soprattutto durante le prime fasi dello sviluppo, perché le barbabietole sono scarse concorrenti con le erbacce. La coltivazione superficiale e il pacciame organico sono i metodi migliori per il controllo delle infestanti nel giardino di casa. Mantieni la coltivazione poco profonda per evitare lesioni alle radici.

Raccolta e conservazione: Raccogli le barbabietole da 50 a 70 giorni dopo la semina. Le barbabietole dovrebbero essere raccolte con un diametro compreso tra 1½ e 2 pollici. Le barbabietole che possono diventare più grandi di 2 pollici di diametro possono essere legnose. Conservali a 40 F e ad alta umidità per evitare l'appassimento.

I problemi: La semina tardiva causa i problemi più frequenti nelle barbabietole. Meno malattie o problemi di insetti si verificano quando vengono piantati al momento giusto. Gli insetti nocivi più comuni delle barbabietole sono gli afidi, minatori di foglie, coleotteri delle pulci, e webworm. L'igiene e la rotazione delle colture dovrebbero essere praticate per evitare l'accumulo di parassiti.

Le barbabietole dovrebbero essere raccolte con un diametro compreso tra 1½ e 2 pollici.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Estensione Clemson.

La macchia fogliare di Cercospora è la malattia più comune che si verifica sulle barbabietole. Macchie circolari con margini bruno rossastri o violacei sono i primi segni. Le barbabietole sono anche molto suscettibili ai nematodi smorzatori e galligeni. Le barbabietole svilupperanno una macchia nera interna se il boro del suolo non è adeguato.

Ravanello

Piantare: Ravanelli ( Raphanus sativus ) sono abbastanza facili da coltivare. Maturano da 21 a 30 giorni dalla semina, a seconda della temperatura del suolo e dell'aria durante il loro periodo di crescita. Per i ravanelli, più fa caldo, più velocemente maturano. I ravanelli preferiscono condizioni fresche e umide per una crescita ottimale. La temperatura ottimale è compresa tra 50 e 65 °F. La temperatura ottimale del suolo per la germinazione dei semi è compresa tra 45 e 85 ° F. I semi di ravanello non germoglieranno quando la temperatura del suolo è superiore a 95 ° F.

I ravanelli piantati in primavera dovrebbero essere raccolti presto. Il sapore del bulbo di ravanello dipende anche dalla temperatura. Come regola generale, più fredda è la temperatura, più mite è il ravanello. Le alte temperature estive fanno spezzare i ravanelli, diventare conciso, e sviluppare un sapore forte. I terreni sabbiosi o argillosi sono i migliori per i ravanelli.

Pianta i semi di ravanello in file da 12 a 24 pollici di distanza e posiziona il seme a ½ pollice di profondità con circa 1 pollice tra i semi. Il ravanello può essere seminato in broadcast in un letto da 12 pollici e quindi diluito a 2 o 3 pollici di distanza quando le piante si trovano nella fase da uno a due "foglie vere", alto circa 2 pollici. I ravanelli sono tra i semi a germinazione più rapida e dovrebbero emergere in pochi giorni. Piantare ogni sette o dieci giorni durante i periodi di impianto consigliati per una fornitura continua di ravanelli.

Date di semina per i ravanelli

La zona Primavera Autunno Piemonte 15 febbraio – 15 marzo 1 settembre – 30 Centrale 1 – 28 febbraio 1 settembre – 25 ottobre Costiero 1 gennaio – 1 marzo 1 settembre – 1 novembre

Ravanelli scavati freschi direttamente dal giardino.
Barbara H. Smith, ©2015 HGIC, Estensione Clemson

Cultivar:

• Rosso:globo scarlatto, Ciliegia Bella, e Cherriette.
• Bianco:Croce d'Aprile e Croce d'Estate
• Tipo di colazione francese:"Fiamma rossa"

Pratiche culturali: Le pratiche culturali per la coltivazione del ravanello sono le stesse della coltivazione di barbabietole e carote. Lo stress da umidità durante lo sviluppo del ravanello lo farà avere un sapore forte e sarà legnoso o conciso. I ravanelli piantati in tarda primavera si svilupperanno (formando un gambo di fiore) man mano che le temperature si riscaldano tra la tarda primavera e l'inizio dell'estate. I ravanelli imbullonati hanno un sapore forte e sono concisi.

Raccolta e conservazione: I ravanelli saranno pronti per la raccolta in circa 3-4 settimane dopo la semina. Queste piante si sviluppano molto rapidamente; perciò, controlla frequentemente le piantagioni per evitare che diventino troppo grandi per essere utilizzate. Il ravanello rosso rotondo dovrebbe essere raccolto prima che abbia un diametro di un pollice. I ravanelli più grandi di solito hanno un sapore forte e sono concisi. I ravanelli bianchi dovrebbero essere raccolti prima che abbiano un diametro di circa ¾ di pollice. I ravanelli possono essere conservati in frigorifero per circa due settimane.

I problemi: I problemi di insetti che si possono incontrare sono gli scarabei delle pulci, afidi e bruchi vari, come i cappucci di cavolo, e falene diamondback. Questi si nutriranno delle foglie di ravanello.

I lombrichi possono essere un problema per le piantine. Si nutriranno sulla superficie del bulbo. Nei piccoli giardini, le barriere intorno alle piante possono prevenire seri danni alle larve. Circondando le singole piante con "collari" di cartone o metallo premuti un pollice nel terreno, i giardinieri costruiscono "recinzioni" che i lombrichi non possono attraversare.

Le malattie di solito non sono un problema quando i ravanelli vengono coltivati ​​nel giardino di casa. Il seme dovrebbe essere ottenuto da una fonte affidabile.

Pastinaca

Piantare: Le pastinache vengono seminate nel giardino a 2-3 semi per pollice di fila e coperte a ½ pollice di profondità. Le file sono distanziate di 18-24 pollici l'una dall'altra. Quando le piante di pastinaca sono alte da 1 a 2 pollici, diradali a 3 pollici l'uno dall'altro per un buon sviluppo delle radici. I semi sono lenti a germinare e possono richiedere da 18 a 60 giorni. Mantieni il terreno umido durante il periodo di germinazione.

Date di semina per pastinaca

La zona Primavera Autunno Piemonte 15 marzo – 30 aprile 15 luglio – 30 settembre Centrale 21 febbraio – 7 aprile 1 agosto – 7 ottobre Costiero 1 febbraio – 31 marzo 15 agosto – 15 ottobre

Cultivar:

• Tutti americani
• Modello Harris
• Giavellotto

Pratiche culturali: Le pastinache sono imparentate con le carote e vengono coltivate per la loro lunga forma a carota, radici bianche. Simile alle carote, hanno bisogno di un sciolto, terreno ben drenato, e le erbacce dovrebbero essere controllate. Le pastinache non tollerano i terreni asciutti, quindi potrebbe essere necessaria un'irrigazione settimanale. Le piante dovrebbero essere leggermente pacciamate. Con una semina autunnale, le piante esposte a temperature prossime allo zero per 2-4 settimane alla fine della stagione possono sviluppare meglio il sapore dolce unico per cui sono conosciute.

Raccolta e conservazione: Il tempo dalla semina alla raccolta può richiedere dai 120 ai 180 giorni. Le radici vengono raccolte quando le cime delle piante si congelano, e le radici hanno un diametro da 1½ a 2 pollici e una lunghezza da 7 a 8 pollici. Le radici possono essere raccolte e conservate, o lasciato nel terreno e tirato secondo necessità.

I problemi: Il seme non si conserva bene, e seme fresco dovrebbe essere piantato ogni anno. Le radici si spezzeranno se si lascia che il terreno diventi troppo secco. Alcune persone possono sviluppare un'eruzione cutanea dal contatto con il succo del fogliame quando lavorano con le piante alla luce diretta del sole, quindi indossare guanti per evitare il contatto durante la raccolta. Le pastinache sono relativamente prive di parassiti.