Le patate sono un raccolto per il clima fresco, ma le cime frondose non possono tollerare più di un leggero gelo. Pianta le patate in modo che vengano a raccogliere quando il clima è fresco ma non freddo. Nei climi invernali freddi, piantare patate da semina in giardino in primavera non appena il terreno può essere lavorato, di solito circa 3 settimane prima dellultimo gelo, per la raccolta in estate. Nei climi invernali miti, piantare patate in autunno per un raccolto invernale o primaverile.