Quando si seleziona il sito di produzione, è importante controllare la qualità e la quantità (volume) dell'acqua disponibile, nonché l'idoneità del sito in cui è prevista la realizzazione del nuovo allevamento ittico. Una regola empirica è che si dovrebbero calcolare circa 10 litri/sec (600 litri/min) di fonte d'acqua per ogni tonnellata di trota iridea prodotta.

Generalmente, sia le acque fredde superficiali che quelle sotterranee sono buone per l'allevamento di trote. Nel caso di acque superficiali, la variazione di temperatura giornaliera (giorno e notte) può essere di pochi gradi (2–4 °C), mentre le variazioni stagionali (estate e inverno) della temperatura dell'acqua possono arrivare fino a 5–15 °C. La temperatura delle sorgenti e delle acque sotterranee non ha fluttuazioni giornaliere e le differenze tra inverno ed estate sono minime se non nulle.

La disponibilità (quantità) di acqua può variare notevolmente a seconda delle stagioni, soprattutto nel caso di acque superficiali e sorgenti. Nelle stagioni secche, l'approvvigionamento idrico può ridursi drasticamente mentre le forti piogge causano spesso allagamenti e improvvisi aumenti della quantità d'acqua delle sorgenti.

Perciò, la capacità di produzione di un allevamento di trote deve essere pianificata in base alla quantità minima di acqua disponibile. Però, la protezione degli allevamenti contro le inondazioni dovrebbe essere progettata sulla base dell'alluvione più alta mai sperimentata. Per ridurre il rischio, dovrebbe essere elaborata una tabella delle fluttuazioni stagionali della fonte d'acqua.

Per evitare allagamenti, l'azienda agricola dovrebbe essere costruita in una posizione più alta rispetto alle aree colpite dalle inondazioni. Questo può essere fatto se l'acqua viene prelevata e convogliata all'allevamento ittico attraverso un canale di servizio.

Fasi nell'implementazione di una nuova unità o allevamento di trote L'intero successo futuro di un nuovo allevamento ittico dipende da come vengono completate le diverse fasi di costruzione, indipendentemente dalle dimensioni dell'allevamento. Se tutto, inclusi tempi e budget, è ben pianificato e preparato, si possono risparmiare molto tempo e denaro.

L'elaborazione del disegno tecnico e dei disegni tecnici è il primo passo dopo aver deciso di costruire un nuovo allevamento ittico o un'unità di produzione. L'elaborazione dei piani ingegneristici è importante e non può essere omessa. I vantaggi di una progettazione ingegneristica affidabile sono incomparabilmente superiori alle spese della loro elaborazione, che di solito è conveniente.

Importante è anche l'acquisizione delle autorizzazioni. Senza le necessarie autorizzazioni la costruzione non dovrebbe iniziare. La gamma delle autorizzazioni necessarie varia da paese a paese, o anche da regione a regione all'interno dello stesso paese. Soprattutto in molte regioni montuose, che fanno parte di aree protette o parchi nazionali, ottenere le autorizzazioni potrebbe essere complicato.

La costruzione è la terza fase dell'implementazione. Con un design ingegneristico affidabile, non solo il budget e la programmazione, ma anche l'esecuzione della costruzione sarà più semplice. Sebbene gran parte del lavoro di costruzione possa essere svolto utilizzando le proprie risorse di lavoro, si consiglia di rivolgersi a un muratore e un idraulico esperti. Faranno in modo che il lavoro sia della qualità richiesta.