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Agricoltura moderna
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Molte verdure di stagione crescono in India. In base alla stagione della disponibilità, tutte le verdure (verdure di stagione in India) possono essere classificate in base alla stagione in cui vengono coltivate e raccolte. Le verdure invernali in India sono classificate come verdure che possono tollerare il freddo o il gelo. Le colture di ortaggi resistenti sono quelle che possono resistere al gelo. Colture orticole che crescono in inverno, stagioni fresche, e i climi temperati possono sopportare una temperatura media mensile di 15-18°C.
Con il progresso delle tecniche di coltivazione, uso crescente di policase e pratiche di celle frigorifere, si è ridotta la dipendenza della coltivazione di ortaggi di stagione dalla stagione. Ciò ha infatti consentito la disponibilità della maggior parte degli ortaggi di stagione durante tutto l'anno. Però, questo articolo elencherà le verdure che possono essere coltivate nella stagione invernale in India senza l'uso del controllo climatico artificiale poli casa .
Inoltre, le verdure di stagione invernale in India possono essere divise in due sottogruppi;
Asparagi e rabarbaro sono colture resistenti che possono resistere anche a temperature gelide. Colture che non sopravvivono al gelo, o non sono resistenti, come carota o sedano, fare meglio a temperature elevate (20-27 ° C).
La seguente tabella delle verdure elenca i dettagli delle verdure di stagione invernale in India come nome, mesi di semina, tempo per il primo raccolto e gli stati indiani coinvolti nella grande produzione dell'ortaggio invernale.
Grafico della stagione invernale della coltivazione degli ortaggi India
| Nome | Nome botanico | Mesi di semina | Giorni alla Maturità (Primo raccolto) | Principali Stati indiani produttori |
|---|---|---|---|---|
| Broccoli | Brassica oleracea var. corsivo | settembre-novembre | 50 - 65 giorni | Bengala Occidentale, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, G |
| Cavolo | Brassica oleracea var. capitata | Settembre-Ottobre (Nord India) o ottobre-novembre (India meridionale) | 60 - 90 giorni | Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Bengala Occidentale, Maharashtra e Karnataka |
| Asparago | Asparagi officinali | Novembre dicembre | 23 anni | Himachal Pradesh |
| Spinaci | Spinacia oleracea | Settembre - ottobre (per la stagione invernale. Ma soprattutto è cresciuto tutto l'anno) | 45 - 60 giorni | Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala occidentale e Gujarat |
| Piselli verdi | Pisum sativum | settembre – gennaio | 75 giorni | Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar e Maharashtra |
| Collard | Brassica oleracea var. viridis | ottobre - gennaio | 60 - 85 giorni | Kashmir |
| Aglio | Allium sativum | Settembre - Novembre (India del Nord) o Agosto - Novembre (India centrale e meridionale) o ottobre - novembre (India occidentale, ad esempio Gujarat) | 90 giorni | Rajastan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana e Andhra Pradesh |
| Ravanello | Raphanus sativus | agosto-gennaio | 22 – 70 giorni | Bengala Occidentale, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu |
| rabarbaro | Rheum rhabarbarum | Settembre ottobre | 90 giorni | Jammu e Kashmir, Himachal Pradesh |
| cavolo | Brassica oleracea var. sabellica | Ottobre novembre | 70 – 95 giorni | Jammu e Kashmir, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, e colline Niligiri |
| Cipolla | Allium cepa | novembre – gennaio | 90 – 100 giorni | Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajastan, Haryana e Telangana |
| Rapa | Brassica rapa subsp. rapa | ottobre – dicembre | 45 – 70 giorni | Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab e Tamil Nadu |
| Cavoletti di Bruxelles | Brassica oleracea var. gemmifera | agosto – ottobre | 80 – 100 giorni | Himachal Pradesh, Jammu e Kashmir, Uttar Pradesh, Nilgiri del Tamil Nadu e del Maharashtra |
| Cavolfiore | Brassica oleracea var. botrite | ottobre – gennaio | 55 – 80 giorni | Bengala Occidentale, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab |
| Carota | Daucus carota subsp. sativus | agosto – marzo | 60 – 80 giorni | Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar , Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu e Kashmir |
| Patata | Solanum tuberoso | ottobre-dicembre | 90 – 120 giorni | Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Bengala occidentale, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam |
| Sedano | Apium graveolens | gennaio – aprile | 85 – 120 giorni | Punjab, Haryana, Uttar Pradesh |
| Barbabietola | Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group | agosto – dicembre | 50 – 70 giorni | Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bengala occidentale e Maharashtra |
| Lattuga | Lactuca sativa | Settembre ottobre | 45 – 60 giorni | Tamilnadu, Karnataka |
| zucca amara | Momordica charantia | novembre-febbraio | 55 – 60 giorni | Maharashtra, Gujarat, Rajastan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Bengala Occidentale, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar |
| zucca bottiglia | Lagenaria siceraria | novembre-febbraio | 55 – 75 giorni | Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana |
| Capsico / Peperone | Capsicum annuum | ottobre – gennaio | 55 – 60 giorni (peperone verde) 70 – 75 giorni (peperone giallo) 80 – 90 giorni (peperone rosso) | Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu e Kashmir, Orissa |
Nome botanico / Nome scientifico dei Broccoli : Brassica oleracea var. corsivo
Mesi di coltivazione e raccolta dei Broccoli: settembre-novembre
Epoca di raccolta in giorni di Broccoli (Giorni alla maturazione) : 50 – 65
Stati indiani dove si coltivano i broccoli :Bengala occidentale, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, Gujarat e Jharkhand
Nome botanico / Nome scientifico del cavolo cappuccio: Brassica oleracea var. capitata
Mesi di coltivazione e raccolta del Cavolo: settembre-ottobre (India settentrionale) o ottobre-novembre (India meridionale)
Tempo di raccolta in giorni di Cavolo (Giorni alla scadenza) : 60 – 90
Stati indiani dove si coltiva il cavolo cappuccio :Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Bengala Occidentale, Maharashtra e Karnataka
Nome botanico / Nome scientifico dell'Asparago: Asparagi officinali
Mesi di coltivazione e raccolta degli Asparagi: Novembre dicembre
Tempo di raccolta in giorni di Asparago (Giorni alla scadenza) : 23 anni
Stati indiani dove si coltivano gli asparagi :Himachal Pradesh
Nome botanico / Nome scientifico degli Spinaci: Spinacia oleracea
Mesi di coltivazione e raccolta degli Spinaci: Settembre - ottobre (per la stagione invernale, ma principalmente coltivato tutto l'anno)
Tempo di raccolta in giorni di Spinaci (Giorni alla scadenza) : 45 – 60
Stati indiani dove si coltivano gli spinaci :Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala occidentale e Gujarat
Nome botanico / Nome scientifico dei piselli: Pisum sativum
Mesi di coltivazione e raccolta dei Piselli: settembre – gennaio
Tempo di raccolta in giorni di Piselli (Giorni alla scadenza) : 75
Stati indiani dove si coltivano i piselli :Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar e Maharashtra
Nome botanico / Nome scientifico di Collard : Brassica oleracea var. viridis
Mesi di coltivazione e raccolta per il Collard: ottobre – gennaio
Tempo di raccolta in giorni di Collard (Giorni alla scadenza) : 60 – 85
Stati indiani dove viene coltivato il Collard :Kashmir
Nome botanico / Nome scientifico dell'aglio: Allium sativum
Mesi di coltivazione e raccolta per l'aglio: settembre – novembre (India settentrionale) o agosto – novembre (India centrale e meridionale) o ottobre – novembre (India occidentale, ad esempio Gujarat)
Tempo di raccolta in giorni di Aglio (Giorni alla scadenza) : 90
Stati indiani dove viene coltivato l'aglio :Rajastan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana e Andhra Pradesh
Nome botanico / Nome scientifico del ravanello: Raphanus sativus
Mesi di coltivazione e raccolta del ravanello: agosto-gennaio
Tempo di raccolta in giorni di Ravanello (Giorni alla scadenza) : 22 – 70
Stati indiani dove viene coltivato il ravanello :Bengala occidentale, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu
Nome botanico / Nome scientifico del Rabarbaro: Rheum rhabarbarum
Mesi di coltivazione e raccolta del Rabarbaro: Settembre ottobre
Tempo di raccolta in giorni di rabarbaro (Giorni alla scadenza) : 90
Stati indiani dove viene coltivato il rabarbaro :Jammu e Kashmir, Himachal Pradesh
Nome botanico / Nome scientifico di Kale : Brassica oleracea var. sabellica
Mesi di coltivazione e raccolta per Kale: Ottobre novembre
Tempo di raccolta in giorni di cavolo (Giorni alla scadenza) : 70 – 95
Stati indiani in cui viene coltivato Kale :Jammu e Kashmir, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, e colline Niligiri
Nome botanico / Nome scientifico della cipolla: Allium cepa
Mesi di coltivazione e raccolta della Cipolla: novembre – gennaio
Tempo di raccolta in giorni di Cipolla (Giorni alla scadenza) : 90 – 100
Stati indiani dove viene coltivata la cipolla :Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajastan, Haryana e Telangana
Nome botanico / Nome scientifico della rapa: Brassica rapa subsp. rapa
Mesi di coltivazione e raccolta per la Rapa: ottobre – dicembre
Tempo di raccolta in giorni di Rapa (Giorni alla scadenza) : 45 – 70
Stati indiani dove viene coltivata la rapa :Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab e Tamil Nadu
Nome botanico / Nome scientifico dei cavoletti di Bruxelles: Brassica oleracea var. gemmifera
Mesi di coltivazione e raccolta dei cavoletti di Bruxelles: agosto – ottobre
Tempo di raccolta in giorni di Germogli (Giorni alla scadenza) : 80 – 100
Stati indiani dove vengono coltivati i cavoletti di Bruxelles :Himachal Pradesh, Jammu e Kashmir, Uttar Pradesh, Nilgiri del Tamil Nadu e del Maharashtra
Nome botanico / Nome scientifico del cavolfiore: Brassica oleracea var. botrite
Mesi di coltivazione e raccolta del Cavolfiore: ottobre – gennaio
Tempo di raccolta in giorni di Cavolfiore (Giorni alla scadenza) : 55 – 80
Stati indiani dove si coltiva il cavolfiore :Bengala occidentale, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab
Nome botanico / Nome scientifico della carota: Daucus carota subsp. sativus
Mesi di coltivazione e raccolta per la Carota: agosto – marzo
Tempo di raccolta in giorni di Carota (Giorni alla scadenza) : 60 – 80
Stati indiani dove viene coltivata la carota :Haryana , Punjab, Uttar Pradesh, Bihar , Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu e Kashmir
Nome botanico / Nome scientifico della patata: Solanum tuberoso
Mesi di coltivazione e raccolta per la patata: ottobre-dicembre
Tempo di raccolta in giorni di Patata (Giorni alla scadenza) : 90 – 120
Stati indiani dove si coltiva la patata :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Bengala occidentale, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam
Nome botanico / Nome scientifico del sedano: Apium graveolens
Mesi di coltivazione e raccolta del sedano: gennaio – aprile
Tempo di raccolta in giorni di Sedano (Giorni alla scadenza) : 85 – 120
Stati indiani dove viene coltivato il sedano :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh
Nome botanico / Nome scientifico della radice di barbabietola: Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group
Mesi di crescita e raccolta per la radice di barbabietola: agosto – dicembre
Tempo di raccolta in giorni di Barbabietola (Giorni alla scadenza) : 50 – 70
Stati indiani dove viene coltivata la radice di barbabietola :Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bengala occidentale e Maharashtra
Nome botanico / Nome scientifico della lattuga: Lactuca sativa
Mesi di coltivazione e raccolta per Lattuga: Settembre ottobre
Tempo di raccolta in giorni di Lattuga (Giorni alla scadenza) : 45 – 60
Stati indiani dove si coltiva la lattuga :Tamilnadu, Karnataka
Nome botanico / Nome scientifico della zucca amara: Momordica charantia
Mesi di crescita e raccolta per la zucca amara: novembre-febbraio
Tempo di raccolta in giorni di zucca amara (Giorni alla scadenza) : 55 – 60
Stati indiani dove viene coltivata la zucca amara :Maharashtra, Gujarat, Rajastan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Bengala Occidentale, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar
Nome botanico / Nome scientifico della zucca da bottiglia: Lagenaria siceraria
Mesi di crescita e raccolta per la zucca da bottiglia: novembre-febbraio
Tempo di raccolta in giorni di zucca bottiglia (Giorni alla scadenza) : 55 – 75
Stati indiani dove viene coltivata la zucca da bottiglia :Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana
Nome botanico / Nome scientifico del Capsicum / Peperone : Capsicum annuum
Mesi di coltivazione e raccolta per Capsicum / Peperone : ottobre – gennaio
Tempo di raccolta in giorni di Capsico / Peperone (Giorni alla scadenza) : 55 – 60 (peperoni verdi) 70 – 75 (peperoni gialli) 80 – 90 (peperoni rossi)
Stati indiani dove si coltiva Capsicum / Bell pepper :Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu e Kashmir, Orissa
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