benvenuto a
Agricoltura moderna
!
I consumatori possono quasi sempre acquistare i loro prodotti altrove. I negozi di alimentari di solito hanno orari più lunghi e prezzi inferiori rispetto ai mercati degli agricoltori. Allora perché le persone scelgono il mercato degli agricoltori piuttosto che un negozio di alimentari? 
Questa è una domanda che Kris Pauly del Raining Dreams Ranch ha posto ai frequentatori del mercato degli agricoltori locali nel corso degli ultimi tre mesi. Ha avuto diverse risposte. I mercati degli agricoltori sostengono gli agricoltori locali, hanno detto alcuni. Altri volevano cibo locale, cibo più fresco, e cibo più sano.
La terza ragione principale è che le persone nei mercati degli agricoltori volevano sapere chi coltivava il loro cibo, dove è cresciuto, e come. In altre parole:volevano conoscere il loro contadino.
Come agricoltore, Kris e sua moglie Anna hanno deciso di dare ai clienti del mercato degli agricoltori esattamente ciò che volevano coltivando ottimo cibo e coinvolgendo le persone al mercato.
Il coinvolgimento con i clienti può essere un processo travolgente per molti agricoltori, che pensano che richieda intense capacità personali e fascino. In realtà, interagire con i clienti significa avere conversazioni oneste sulle cose che avete in comune. Kris ha suddiviso il processo in suggerimenti e trucchi chiari, che ha utilmente condiviso con la comunità Upstart U!
Per interagire con il mercato degli agricoltori, attirare le persone in uno stand accattivante, interagire con i visitatori attraverso punti di discussione e domande, e non aver paura di pensare fuori dagli schemi.
Un pulito, lo stand colorato è importante per attirare i clienti nei mercati degli agricoltori. Kris e Anna Pauly danno diversi consigli per creare uno stand di bell'aspetto. “Nessuno vuole vedere prodotti appassiti, aree chiuse o spazzatura ovunque, "dice Cris. “Fai attenzione a cosa e come presenti.”
Fare segni chiari per etichettare prodotti e prezzi
tavole, carte, ed etichette su nastro con etichette grandi e semplici aiutano i clienti a visualizzare le tue offerte di prodotti a colpo d'occhio. Se devono strizzare gli occhi o avvicinarsi, la scritta è troppo piccola. Anche le informazioni sui prezzi dovrebbero essere visualizzate nel modo più semplice possibile.
Portare fresco, croccante, prodotti dall'aspetto sano
Raccogli la mattina presto e conserva correttamente i prodotti per mantenerli freschi per il mercato. Scopri di più sull'assistenza post-raccolta qui.
Crea un'area pulita che sia invitante e aperta
Il disordine renderà il tuo stand meno attraente. Mantieni pulito, area aperta in cui è facile entrare dalla strada. Usa nastro e corde per fissare le tovaglie svolazzanti, tenere i bidoni della spazzatura e le scatole extra fuori dalla vista, e non bloccare l'ingresso del tuo stand con cartelli o tavoli.
"Less is more":semplifica la confezione o eliminala del tutto
“Molte persone vengono per allontanarsi da tutta la plastica nei grandi negozi. Vendiamo molto di più in un espositore self-service all'ingrosso in cui le persone possono combinare e abbinare tutte le erbe che desiderano a un prezzo fisso per oncia. Le persone amano essere in grado di afferrare esattamente quanto di ciò che vogliono. Usiamo il ghiaccio sotto i prodotti tagliati, abbiamo biglietti da visita a portata di mano e offriamo un servizio self-service o impacchettare ciò che vogliono.”
Un sorriso e un grazie fanno molto!
“Sii entusiasta di quello che stai facendo. L'eccitazione è contagiosa!”
Coinvolgi i clienti con argomenti di discussione Una volta che il cliente è presente nel tuo stand o davanti al tuo tavolo, intavolare una conversazione come un conoscente amichevole. Ricorda che il cliente è già interessato alla tua fattoria.
Kris offre al cliente "un piccolo spettacolo", lasciando trasparire la sua passione per l'agricoltura mentre descrive la fattoria al cliente.
“Spesso iniziamo parlando un po' di come cresciamo
e cosa significa acquaponica, "dice Cris.
Utilizza spunti di discussione che rendono il suo agriturismo interessante e prezioso per il cliente, includendo punti come questi:
Se i tuoi clienti non stanno già facendo domande, invitali con alcuni dei tuoi.
Le risposte a queste domande ti danno la possibilità di costruire una relazione con i tuoi clienti e di condurre passivamente alcune ricerche di mercato.
Il risultato di queste conversazioni con i tuoi clienti è che hai dato loro quello che vogliono:una relazione con il loro agricoltore. Alla fine del giorno, i frequentatori del mercato sceglieranno il cibo di cui si fidano, scandito da conversazioni autentiche con i contadini che lo coltivavano.
Psst... Scopri di più sui mercati degli agricoltori nel corso Quattro mercati.
Kris chiama una buona bancarella del mercato contadino "cena e spettacolo".
"In sostanza, lo spettacolo è una conversazione in cui noi e il nostro nuovo cliente ci impegniamo, rendendo la loro visita individualizzata e personale. Ci interessa perché sono lì e vogliamo sapere di cosa hanno bisogno o vogliono. Prendiamo appunti e siamo veramente impegnati con loro. Questo è uno spettacolo che non dimenticheranno mai.
E se riusciamo a creare questo spettacolo personalizzato, avremo un nuovo cliente che tornerà più e più volte.”
Nei primi mesi di vendita al mercato degli agricoltori, i Pauly impararono diverse cose. Se stai appena iniziando, forse questi suggerimenti e trucchi ti aiuteranno a imparare più velocemente e a vendere meglio!
Uno dei maggiori vantaggi degli agricoltori moderni è la tua capacità di condividere. Quali sono i tuoi consigli per vendere nei mercati degli agricoltori, ristoranti, drogheria, o CSA? Lascia un commento da condividere!
