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Agricoltura moderna
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Kombucha è diventata una bevanda estremamente popolare. A causa dei numerosi benefici per la salute che vanta, sempre più persone lo stanno provando. Ciò significa una maggiore domanda per il prodotto. Quindi, se ti stai chiedendo come tuffarti in questa linea di attività, questo articolo ti copre!
Per vendere Kombucha in un mercato contadino, è necessaria una licenza di produttore alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura. Dovrai passare attraverso i dipartimenti sanitari della tua città, contea e stato. Questo perché la tua cucina per la produzione di birra commerciale deve essere certificata come sicura e igienica. Dovresti ottenere i permessi appropriati dalle autorità necessarie. Devi anche decidere come vendere il tuo Kombucha. Che si tratti di bottiglie, growler o contenitori di fusti. È anche essenziale una sorta di assicurazione.
La questione della legalità di Kombucha è diventata uno dei principali pomo della contesa in tutto il paese.
Innanzitutto, il Kombucha è una bevanda cruda e fermentata a base di zucchero, tè, lievito e batteri. Ora conosciamo tutti un altro prodotto realizzato in questo modo; alcol!
Kombucha può contenere fino al 3% di alcol in volume (ABV). Questo è qualcosa di cui la maggior parte dei consumatori non è a conoscenza. La questione della legalità della vendita di Kombucha è soggetta a interpretazione.
L'Alcool and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB abbreviato) regola e riscuote le tasse sul commercio e sulle importazioni di alcol, tabacco e altre cose. Applica le normative su queste merci ed è responsabile della definizione di queste merci come legali o illegali.
L'ufficio richiede che tutte le bevande che superano lo 0,5% di ABV siano etichettate di conseguenza come tali. Quindi, se Kombucha rientra in questa categoria, allora deve essere classificato come bevanda alcolica. Un dettagliante che lo vende è quindi soggetto all'accisa federale che deve essere pagata. Il TTB richiede anche che un produttore di birra Kombucha abbia un avviso di birra. La confezione del Kombucha deve anche avere un'etichetta con una dichiarazione di avvertimento del governo. È richiesta anche l'approvazione della formula TTB.
Se il Kombucha prodotto da un venditore scende al di sotto del limite ABV, allora va bene vendere la bevanda. Se un venditore produce Kombucha che supera il limite ABV ma è conforme ai regolamenti del TTB, è del tutto legale vendere Kombucha.
È anche legale vendere Kombucha se si rispettano le normative sulla sicurezza alimentare che garantiscono che i consumatori non vengano avvelenati.
Per vendere Kombucha in un mercato contadino, hai bisogno di un paio di cose. Uno di questi è una licenza di produttore alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura. Dovrai passare attraverso i dipartimenti sanitari della tua città, contea e stato. Questo perché la tua cucina per la produzione di birra commerciale deve essere certificata come sicura e igienica. Dovresti ottenere i permessi appropriati dalle autorità necessarie.
Devi anche decidere come vendere il tuo Kombucha. Che si tratti di bottiglie, growler o contenitori di fusti. È anche essenziale una sorta di assicurazione.
Determina i gusti che vuoi vendere. Fai eseguire la gascromatografia su tutti i lotti che produci e quindi considera i prezzi e la concorrenza.
Una volta che hai capito tutto, è ora di vendere al mercato agricolo locale.
Per rispondere alla domanda da un punto di vista commerciale, non proprio. No, a meno che tu non sia un imprenditore esperto con molta pazienza e capitale da spendere. Ecco perché.
Come abbiamo già discusso in precedenza in questo articolo, ci sono molte normative che circondano la produzione, la vendita e la distribuzione di Kombucha. Il TTB richiede ai venditori di avere un permesso per Kombucha che superi lo 0,5% ABV. Anche quando il prodotto finale scende al di sotto di questo valore, il TTB richiede comunque ai venditori di avere un'autorizzazione.
È un po' complicato misurare l'ABV di Kombucha. È ancora più difficile produrre Kombucha che scenda al di sotto del limite ABV. L'unico modo per misurare l'ABV di Kombucha è pagare la gascromatografia o la spettrometria di massa in un laboratorio. Questo costa un sacco di soldi.
I venditori sono inoltre tenuti a pagare le accise sui prodotti che producono. Questi sono relativamente alti considerando che alcuni venditori di Kombucha sono su piccola scala.
Quindi, a meno che uno non abbia il capitale necessario per avviare questa attività e la pazienza di seguire le normative, vendere Kombucha non ne vale la pena.
Kombucha è poco costoso da produrre e vendere. Con la giusta quantità di capitale, è possibile realizzare un reddito sostanziale vendendo Kombucha.
La cosa buona di questo business è che man mano che la tua esperienza cresce e impari i trucchi del mestiere, puoi espanderti dai mercati degli agricoltori ai negozi al dettaglio e ai grandi distributori. Il fattore più importante su cui investire quando si vende Kombucha nei mercati degli agricoltori è la credibilità. Costruire la credibilità del tuo prodotto fin dall'inizio fa molto per stabilire una base di clienti fedeli.
È noto che alcuni individui realizzano entrate a sei cifre dalla vendita di Kombucha. Prendi un esempio di Health-Ade che è iniziato con soli $ 600 venduti nei mercati degli agricoltori. I proprietari operavano dal loro appartamento e dopo un po' le cose sono diventate così folli che hanno dovuto trovare più spazio.
Se uno ha il capitale e le attrezzature necessarie ed è abbastanza paziente da seguire le normative TTB, vendere Kombucha ai mercati degli agricoltori può essere un'attività molto redditizia. La bevanda è solitamente molto richiesta e quindi attira decine di clienti.
Il primo passo è decidere se vendere il tè o la birra Kombucha. Il tè Kombucha ha un ABV inferiore allo 0,5% mentre quello della birra è più alto. L'attrezzatura necessaria per realizzarli è più o meno la stessa. Le pratiche burocratiche e le tariffe sono molto diverse. Inoltre, decidi quante bottiglie vuoi vendere.
Alcuni degli ingredienti di cui avrai bisogno sono tè, acqua, zucchero e SCOBY.
Passaggio 1 :Far bollire l'acqua e aggiungere le bustine di tè. Fatele colare per qualche minuto, toglietele e aggiungete lo zucchero. Lascia raffreddare il tè dolce perché SCOBY è sensibile alle alte temperature. Aggiungi il tè di avviamento.
Passaggio 2 :Aggiungi lo SCOBY. È la cultura simbiotica di batteri e lievito + tè di avviamento. È ciò che aiuta il tuo kombucha a fermentare. Coprire i vasetti con un panno a trama fitta dopo aver aggiunto SCOBY.
Passaggio 3: Fermentazione. Trova un posto indisturbato e posiziona i tuoi barattoli lontano dalla luce solare diretta. La temperatura ottimale dovrebbe essere mantenuta a 24-29 gradi. Lascia i vasetti per 5 giorni o più. Una volta che sei soddisfatto del sapore, il tuo Kombucha è pronto per la vendita!
Fai sempre attenzione a come prepari il tuo Kombucha per la vendita nei mercati degli agricoltori. Segui le normative e sarai sicuro di operare!
