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Agricoltura moderna
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Chris Lukenbill ha appreso i bisogni e le difficoltà dell'agricoltura in una fattoria locale chiamata Fresh With Edge.
Come ogni contadino, Chris ha dovuto diventare strategico per aumentare le vendite ed espandere la sua fattoria. Il più grande vantaggio di Chris come agricoltore locale era la vendita di prodotti dal vivo ("vendite dal vivo") a Distinguersi dalla folla.
Fresh With Edge era una fattoria ZipGrow acquaponica e idroponica a Rochester, Minnesota che ha fornito verdure ed erbe fresche alla comunità locale. Chris ha iniziato senza esperienza agricola e ha preso in prestito un po' di spazio in serra come lavoro secondario. Ha costruito un sistema acquaponico con 60 torri ZipGrow.
All'inizio, Chris vendeva solo ai mercati degli agricoltori. Man mano che cresceva la sua attività e le sue vendite, ha ampliato sia la sua fattoria che i suoi mercati e si è immerso nella vendita diretta.
Nel corso del tempo ha avuto più presentazioni agli chef e collegamenti con generi alimentari locali. Per fare tutto questo, sapeva che aveva bisogno di distinguersi.
Molti piccoli agricoltori scoprono che, sebbene abbiano molti vantaggi rispetto ad altri produttori, hanno bisogno di applicare una piccola strategia per distinguersi dagli altri produttori di cibo. La soluzione di Chris era il modello di vendita dal vivo.
“Avevo vendite dal vivo al mercato degli agricoltori:le persone raccolgono il proprio cibo. Ciò ha portato molte nuove persone che stavano già acquistando i loro prodotti da qualcun altro".
Distinguersi è particolarmente importante per i nuovi agricoltori che si stabiliscono. Non hanno ancora la reputazione di ispirare acquisti fedeltà. Se producono la stessa cosa di tutti gli altri, le loro vendite ne risentiranno.
"Quando inizi come un nuovo coltivatore, specialmente in un mercato agricolo, stai sostituendo il prodotto di qualcun altro. Devi trovare un modo per stabilire una connessione con le persone. Ed è per questo che ho usato le vendite dal vivo".
(Scopri di più sulle vendite dal vivo qui.) Le vendite dal vivo hanno creato le porte in nuovi mercati; ha permesso a Chris di entrare in contatto con chef e cooperative alimentari locali.
Il secondo anno, si espanse in quei mercati, ha costruito la sua serra, e ha assunto alcuni braccianti per dare una mano. All'epoca lavorava ancora a tempo pieno per la Mayo Clinic.
Il terzo anno, Chris ha ampliato la sua fattoria a 300 ZipGrow Towers (ha iniziato con 60), avviato un CSA, e ha aggiunto alcuni altri ristoranti.
In definitiva, anche se, La capacità di Chris di identificare il valore che il suo mercato voleva nei prodotti vivi e quindi di fornire quel valore è ciò che gli ha permesso di crescere in modo significativo per i primi tre anni di agricoltura.
Hai qualche consiglio sulla vendita dei prodotti? Lasciali nei commenti qui sotto!
