Il cavolo è tornato e non sarebbe andato via Kale è un verde ricco di sapore che ha rubato i riflettori nella cucina di tutti i giorni intorno al 2008 e si è mantenuto, presentando una domanda così grande che gli agricoltori hanno avuto difficoltà a tenere il passo. Da allora, è stato salutato come un superalimento e si è fatto strada sia nei menu di casa che nei menu dei ristoranti. Le foglie argentate di questo cavolo dinosauro (toscano) hanno adornato la parete del Padiglione degli Stati