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Agricoltura moderna
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Sia che tu stia aggiungendo polli, anatre, quaglie o oche al tuo gregge nel cortile di casa, potresti avere delle uova nel cervello.
Quando si considera quali uccelli sono i migliori per le uova, ci sono alcuni aspetti da considerare:quanto sono grandi le uova, quante volte depongono le uova e, per alcuni coloni che amano Instagram, quanto sono colorate le uova che depongono. Generalmente, quando compri un uccello, il venditore o altri cataloghi online dovrebbero avere informazioni sulla razza, compreso quanto e quanto spesso depongono.
"Ci dovrebbero essere informazioni sulla produzione di uova su ogni razza, e puoi cercarlo, "ha detto John Metzer, proprietario di Metzer Farms a Gonzales, California.
Se stai cercando di allevare gli uccelli del tuo cortile per le uova, ecco le razze consigliate dai nostri esperti.
Per una generosità di uova fresche di fattoria quasi ogni mattina, due tipi di polli di razza regnano sopra il resto.
“White Livorno e Golden Buffs sono i migliori produttori di uova bianche e marroni, deporre più di 300 uova [all'anno], "ha detto Meghan Howard, responsabile del sito web presso Meyer Hatchery a Polk, Ohio.
Queste superstar ovaiole possono essere superate da razze ibride che sono state appositamente allevate per essere buone ovaiole, come la cometa d'oro che può deporre ben 330 uova all'anno. Alcune razze del patrimonio sono anche strati prolifici.
“I Plymouth Rocks e i Rhode Island Reds sono razze storiche e strati eccezionali, "Ha detto Howard. "[Sono] sicuramente i preferiti della fattoria!"
Howard ha detto che mentre tendono a produrre di meno, I Jersey Giants depongono le uova più grandi.
"Queste sono le tue uova marroni jumbo che di solito vedi al supermercato, "Ha detto Howard.
Ad alcuni coloni piace la novità delle uova di gallina colorate. In quel caso, Howard ha consigliato Legbars per le uova azzurre; Egger sulla riva del lago, un'esclusiva dell'incubatoio Meyer, per il verde oliva, uova verdi e azzurre; Easter Eggers per l'occasionale uovo rosa; Welsummers per le uova macchiate di mogano; o Black Copper Marans per uova marrone scuro.
Globale, Howard ha consigliato una tripletta di polli per un bel cestino:White Livorno, Golden Buff e Lakeshore Egger.
“Se ti concentri sulla produzione di uova, la prima scelta è sicuramente la White Livorno, Golden Buff e Lakeshore Eggers, " lei disse. “Questi tre fanno un paniere di mercato bello e produttivo. Gli uccelli stessi sono anche sul lato più piccolo, quindi non mangiano tanto quanto i tuoi uccelli più grandi”.
Se vuoi aumentare il valore e il sapore delle tue uova, Howard ha detto che ciò che dai da mangiare ai tuoi polli conta tanto quanto il pollo che scegli.
“Il valore nutritivo dell'uovo non è nella razza o nel colore del guscio d'uovo, ma piuttosto, cosa mangiano e come vengono allevati, "Ha detto Howard. “Il campo libero è il migliore!”
Le uova di anatra sono più grandi delle uova di gallina, e spesso più saporito. Se stai scegliendo un'anatra per le uova, il Khaki Campbell è una buona scelta per una razza di razza.
“Il Kaki Campbell, per una razza di razza, fa più uova, ma la dimensione è un po 'più piccola di altre, "Metzer ha detto.
Acquirente, attenzione:i Khaki Campbell possono avere personalità impegnative.
"Sono un po' più nervosi delle altre razze, ma il nervosismo è una cosa volubile, "Metzer ha detto. "A volte avrai uno stormo di uccelli molto nervoso e un altro che non lo è."
Metzer Farms ha anche sviluppato ceppi ibridi di anatre appositamente per la deposizione delle uova:la Golden 300 e la White Layer, che può deporre circa 290 uova e 245 uova all'anno, rispettivamente, rispetto alle solite 240 uova annuali di Khaki Campbell.
Se stai cercando uova grandi, l'anatra alla pechinese è l'opzione migliore.
Ad alcuni agricoltori piace avere la mosca muta, che, sebbene siano spesso classificati con le anatre, sono in realtà più strettamente imparentati con le oche, ma Metzer ha affermato che in termini di produzione di uova, non sono la scelta migliore.
“Rispetto ad altre razze di anatre, [Moscovia] sono nella media, "Metzer ha detto. "Sono molto bravi a covare le proprie uova e ad allevare le proprie, ma sicuramente non avrei muscovies se il mio unico interesse fossero le uova.
Le oche depongono molto meno frequentemente di altri uccelli da cortile e non vengono spesso allevate per la produzione di uova. Se sei un artigiano o un'audace avanguardia culinaria interessata alle uova d'oca, anche se, Metzer ha consigliato le oche cinesi bianche e di Embden.
“Probabilmente sono strati più prolifici, " Egli ha detto.
La tua scelta alla fine si ridurrà alla dimensione dell'uovo che desideri.
"Il cinese bianco ha probabilmente le uova più piccole, ma probabilmente giacciono di più, "Metzer ha detto. "Le uova di Embden sono significativamente più grandi per coloro che desiderano un uovo d'oca più grande".
Metzer diceva che le uova d'oca sono tutte bianche, quindi coloro che cercano uova d'oca colorate sono generalmente sfortunati.
Diversi tipi di quaglie hanno i loro vantaggi, ma M Segrist, proprietario di WoodBottom Quail Farms a Bethel, Ohio, ha detto che le quaglie Coturnix sono le migliori per le uova.
“Se si mantiene la luce sugli uccelli, giacciono quasi ogni giorno per 2 o 4 anni, anche durante i mesi invernali quando abbiamo meno luce diurna, " lei disse.
Le uova di quaglia sono considerate una prelibatezza culturale e un superalimento.
“Le uova sono piene di minerali e vitamine, disse Segrist. “Un uovo di quaglia ha lo stesso valore nutritivo di tre uova di gallina, ma con meno calorie”.
Delle diverse varietà di quaglia Coturnix, Segrist raccomandò il faraone Coturnix, che può deporre fino a 300 uova all'anno.
“I Faraoni Coturnix si trovano più frequentemente nei greggi del cortile, " lei disse.
Jenna Greene, proprietario di Myshire Farm a Miamisburg, Ohio, consigliato la varietà Jumbo Brown di quaglia Coturnix per uova leggermente più grandi.
“Queste quaglie Jumbo [Brown Coturnix] depongono un uovo leggermente più grande, a circa 14 grammi, " lei disse.
Se stai cercando uova di quaglia colorate, Greene ha affermato che esiste una rara mutazione recessiva in alcune quaglie Coturnix chiamata celadon che consente alla quaglia di produrre bellissime uova verde acqua. Puoi acquistare uova di celadon per la schiusa presso vari allevatori specializzati.
Scegliendo una di queste razze di uccelli da cortile, avrai più della tua quota di uova fresche di fattoria e gusci d'uovo riutilizzabili.
