Mangimi per tuorli d'arancia

Mangime salutare di Lisa Steele

Una delle prime cose che probabilmente noterai quando inizierai ad allevare i tuoi polli è quanto sono spessi gli albumi e quanto sono vibranti i tuorli. Non c'è niente di più bello su un piatto della colazione di un tuorlo d'uovo arancione brillante, luccicante come un sole in miniatura. Ma un tuorlo arancione scuro significa che l'uovo è più fresco, più nutriente o più gustoso?

Non necessariamente.

Alimenti con xiantofilla
La xiantofilla si trova in alimenti come albicocche, basilico, barbabietole, broccoli, carote, mais, cavoli, calendule, paprika, prezzemolo, pesche, zucche, cavoli rossi, peperoni rossi, spinaci, patate dolci, pomodori, anguria, e le foglie della maggior parte delle piante verdi.

Le uova fresche hanno albumi più spessi rispetto alle uova più vecchie, ma questa è l'unica differenza visibile. Un tuorlo arancione brillante non significa che l'uovo sia fresco e non significa nemmeno che l'uovo provenga da una gallina ruspante. I tuorli d'uovo arancione risultano quando il pollo che depone le uova segue una dieta ricca di alimenti contenenti un pigmento naturale, chiamato xantofilla, che è nella famiglia dei carotenoidi.

Molti mangimi per pollame contengono ingredienti aggiunti specificamente per ottenere tuorli d'uovo arancioni nelle uova deposte da polli allevati in commercio, ma se al tuo gregge viene concesso molto tempo all'aperto e mangia una varietà di erbe ed erbacce, le loro uova avranno naturalmente dei bei tuorli d'arancia . Anche se il tuo gregge non è libero, puoi integrare la sua dieta con cibi ricchi di xantofilla, che non solo sono nutrienti per loro, ma aumenteranno anche il fattore "wow" delle tue uova e impressioneranno la tua famiglia, i tuoi amici e i tuoi clienti con i loro scintillanti tuorli arancioni.

Gli alimenti con xiantofilla contribuiscono non solo al colore del tuorlo d'uovo, ma anche al colore delle zampe e dei becchi dei polli ( in quelle razze che hanno becchi e zampe giallo arancio). Qualsiasi pigmento in eccesso non utilizzato per produrre le uova viene immagazzinato, quindi un segno di uno strato scadente sono i piedi e il becco giallo brillante, mentre uno strato molto buono avrà un becco pallido e gambe di colore chiaro. I galli tendono ad avere zampe e becchi molto arancioni, purché la loro dieta includa livelli adeguati di alimenti ricchi di xantofilla, poiché non mettono il pigmento nelle uova.

Prova a offrire alcune di queste prelibatezze nutrienti ai tuoi polli. Non solo li ameranno, ma i loro tuorli d'uovo saranno più scuri e colorati, così come i loro piedi e il loro becco.

Lisa Steele è l'autrice di Fresh Eggs Daily:Raising Happy, Healthy Chickens...Naturaly (St. Lynn's Press, 2013). Vive in una piccola fattoria per hobby in Virginia con suo marito e il loro gregge di polli e anatre, oltre a cavalli, cani e un gatto da granaio. È un'allevatrice di polli di quinta generazione e scrive delle sue esperienze sul suo premiato blog su www.fresheggsdaily.com. Nel tempo libero ama fare giardinaggio, cuocere al forno, lavorare a maglia e sorseggiare tisane fatte in casa.