La gestione della lettiera può aiutare a controllare la Salmonella Heidelberg

“Abbiamo condotto studi in cui prendiamo i rifiuti da diversi tempi di inattività, e abbiamo scoperto che dopo 2 settimane di inattività, vediamo più di una riduzione di 2 log, "Ade Oladeinde, un microbiologo di ricerca con l'USDA, detto La salute del pollame oggi .

I rifiuti usati hanno meno probabilità di essere resistenti agli antibiotici Salmonella , anche. “Abbiamo fatto uno studio in cui abbiamo allevato alcuni uccelli su lettiera usata, e abbiamo allevato alcuni uccelli su trucioli di pino fresco, " Egli ha detto.

"Globale, l'abbondanza di Salmonella è circa uguale, ma quando inizi a guardare la quantità che porta la resistenza agli antibiotici, nella lettiera fresca abbiamo trovato circa il 50% portatore di resistenza agli antibiotici.

“Quando guardiamo alla lettiera usata, abbiamo trovato meno del 3% dei Salmonella acquisire resistenza agli antibiotici.

“La risposta definitiva è che, nella lettiera usata, vediamo una minore acquisizione di resistenza agli antibiotici, ” ha aggiunto Oladeinde.

L'USDA sta attivamente ricercando S. Heidelberg esplorando modi per migliorarne il controllo in azienda.

Nel 2014, gli Stati Uniti hanno sperimentato il suo più grande focolaio di origine alimentare di Salmonella legati all'allevamento di pollame, e il colpevole era S. Heidelberg .

"Da allora, abbiamo cercato di capire di quali fattori sono responsabili S. Heidelberg sopravvive nel pollame e causa epidemie così grandi, disse Oladeinde.

Parte del motivo è l'invasività del ceppo, che può arrivare fino al 35%, rispetto a solo dal 3% al 5% in altri ceppi come S. Typhimurium o S. Kentucky .

"Ecco perchè S. Heidelberg è grande quando si tratta di epidemie perché può causare più malattie rispetto ad altri sierotipi, " Lui ha spiegato.

La maggior parte dei focolai è stata fatta risalire a polli infetti, anche se c'è un esempio che colpisce anche il bestiame in un'epidemia che ha avuto anche vittime umane.

Resistenza agli antibiotici

Un lavoro recente esaminato S. Heidelberg e, in particolare, come ceppi di esso possono sviluppare resistenza agli antibiotici.

Il team ha preso ceppi non resistenti agli antibiotici e li ha introdotti nella produzione di pollame.

Alcuni lavori hanno introdotto quei ceppi nella lettiera - i cosiddetti studi di inoculazione - mentre altri hanno sfidato gli uccelli dando loro direttamente Salmonella .

“Quello che abbiamo trovato è stato molto sorprendente, disse Oladeinde. “Quando studiamo con gli uccelli, non usiamo antibiotici, ma quello che abbiamo scoperto è che quando abbiamo sondato per via orale gli uccelli con S. Heidelberg, Il 50% degli isolati che recuperiamo dopo 2 settimane dagli uccelli acquisiscono tutti resistenza a più farmaci.

"Suggerisce che la semplice rimozione degli antibiotici dalla produzione di pollame potrebbe non essere sufficiente per eliminare i ceppi di Salmonella .”