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Agricoltura moderna
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Il rapporto, L'impatto di Covid-19 sull'industria globale del pollame , afferma che i produttori di pollame europei devono affrontare una doppia tendenza di mercato nel 2021 che divide i consumatori in due gruppi, poiché la durata dei blocchi nel Regno Unito e in tutto il continente rimane incerta.
Il primo gruppo spende i soldi solitamente riservati ai ristoranti e ad altre attività ricreative nei supermercati e nei negozi specializzati, optando per pollame premium come concetti come ruspante e pollo biologico, anatra e quaglia o prodotti a base di pollame a valore aggiunto come prodotti e pasti cotti o marinati.
Nel frattempo, i consumatori del secondo gruppo che hanno subito un colpo finanziario a causa di COVID-19 sono sempre più orientati ai costi, evitando il pollame dal prezzo elevato e optando per opzioni più convenienti e congelate.
Rispetto ad altre proteine animali, come manzo e maiale, una percentuale maggiore di aziende avicole utilizza il settore dei servizi alimentari come canale di distribuzione, il che significa che i produttori sono più esposti al cambiamento nel comportamento dei consumatori identificato da Rabobank.
I produttori di pollame devono scegliere di dare la priorità alle loro offerte al dettaglio premium o di valore nei mercati in cui i ristoranti e i luoghi di ospitalità sono chiusi o operano con orari di apertura ridotti a causa delle restrizioni di blocco.
Poiché la tendenza è legata al rigore delle misure governative per fermare la diffusione del COVID-19 e all'impatto economico della pandemia, Gli analisti di Rabobank ritengono che i mercati europei, compreso il Regno Unito, sarà gravemente colpito nella prima metà del 2021.
Però, mentre l'industria dei servizi alimentari riapre gradualmente e l'impatto del COVID-19 sulle finanze dei consumatori si attenua, la domanda di prodotti avicoli premium e value diventerà meno binaria e la crescita del segmento accelererà.
In Europa, Rabobank prevede che le vendite di pollame cresceranno del 15% nel prossimo decennio. La crescita sarà più forte nel Regno Unito, previsto al 20% nello stesso periodo.
Nan-Dirk Mulder, specialista globale senior per le proteine animali presso RabobankI produttori di pollame devono prendere una decisione difficile. Per guidare la crescita nel 2021, devono scegliere di dare la priorità alle loro offerte premium o value, poiché bilanciare entrambi con successo può essere difficile dal punto di vista dell'offerta.
Nan-Dirk Mulder, specialista globale senior per le proteine animali presso Rabobank, ha dichiarato:“I produttori di pollame devono affrontare una decisione difficile. Per guidare la crescita nel 2021, devono scegliere di dare la priorità alle loro offerte premium o value, poiché bilanciare entrambi con successo può essere difficile dal punto di vista dell'offerta.
“La doppia tendenza del mercato continuerà a fluttuare e varierà da paese a paese in base all'impatto di COVID-19. I produttori con un'offerta di fascia media e quelli che esportano in una serie diversificata di mercati saranno i più colpiti.
"Però, siamo fiduciosi che questa tendenza tornerà indietro man mano che i progressi dei programmi di vaccinazione nel Regno Unito e nell'Europa continentale accelereranno. Il pollame è un'opzione popolare per i consumatori attenti alla salute e al benessere degli animali, e possiamo aspettarci che la crescita del segmento supererà le altre proteine animali nel prossimo decennio”.
