Vertice sul pollame 2019

I leader del pollame da tutte le prospettive del pollame standard e da esposizione - conservazione, produzione, incubatoio, scienza del pollame, regolamentazione statale e federale - si sono riuniti in un vertice sul pollame ad agosto per unirsi a sostegno del pollame. Sono emersi con la volontà di collaborare e lavorare insieme per aiutarsi a vicenda nel bene più grande del successo del pollame.

"Abbiamo scelto un gruppo di meno di 20 persone, decisori, allevatori di lunga data, giudici, universitari", ha affermato Jeannette Beranger, senior program manager di The Livestock Conservancy, che ha organizzato l'incontro. "È il primo incontro del genere, che mette tutti al tavolo, persone che di solito non sono collegate in questo modo".

Guidava la conservazione del bestiame

La Livestock Conservancy ha organizzato l'incontro di due giorni presso la Moss Mountain Farm di P. Allen Smith a Little Rock, in Arkansas. I partecipanti invitati includevano il presidente dell'American Poultry Association John Monaco e i giudici e allevatori dell'APA Dick Horstman, Bart Pals e Tim Bowles, Bud Wood, presidente e proprietario di Murray McMurray Hatchery e John Metzer, CEO di Metzer Farms, Julie Gauthier, DVM, di Servizi veterinari USDA-APHIS, che hanno frequentato in veste non ufficiale, Keith Bramwell, fisiologo riproduttivo dell'estensione dell'Università dell'Arkansas, e Ann Knowles della Good Shepherd Conservancy di Frank Reese. Hanno partecipato il direttore esecutivo di TLC Alison Martin, la signora Beranger e il consulente tecnico Phil Sponenberg. Dave Anderson dell'APA e Frank Reese del Good Shepherd Poultry Ranch sono stati invitati ma non sono stati in grado di partecipare per motivi familiari.

"Siamo tutti preoccupati per la stessa cosa, con approcci e missioni diversi", ha detto la signora Beranger. "Stiamo cercando modi per aiutarci a vicenda".

Intervenire

I partecipanti hanno lasciato l'incontro con Action Point, concordando gli incarichi per far sì che le cose accadano. Novembre sarà il mese della Turchia Unita, con particolare attenzione ai tacchini all'Ohio National. L'Ohio National terrà un tavolo per giudicare i tacchini, che sarà videoregistrato e pubblicato sul sito web dell'APA. I rappresentanti lavoreranno con l'USDA per istituire un comitato per la salmonella. Collaboreranno con gli incubatoi per risolvere i problemi con il trasporto di uccelli.

"Per affrontare le sfide future, dobbiamo unirci per avere una voce unita", ha affermato la signora Beranger.

Uccelli acquatici e tacchini sono stati l'obiettivo principale del vertice. Gli allevatori di questi grandi uccelli hanno bisogno di spazio e strutture per avere successo. Gli allevatori di lunga data si sono ritirati o non li stanno più allevando.

Si sa che solo sei allevatori lavorano con le anatre di Aylesbury e solo due con le oche Steinbacher. Numeri del genere mettono le razze a rischio di scomparire del tutto. Il presidente dell'APA Monaco ha detto che l'APA aggiungerà una pagina ai suoi rapporti sullo spettacolo, chiedendo ai segretari dello spettacolo di segnalare le voci degli uccelli acquatici.

"Ci darà un'idea migliore di quanti allevatori li hanno e quanti ne hanno", ha detto.

Raggiungi il pubblico

Sessioni incentrate sulla diversità all'interno delle razze; formazione, sia formale che informale; collaborazione, marketing e partnership; e sensibilizzazione e istruzione del pubblico.

Razze esotiche e insolite possono attirare l'attenzione del pubblico e aumentare la consapevolezza della diversità delle specie e delle razze di pollame. Potrebbero non essere riconosciuti dall'APA, sebbene possano essere riconosciuti dalle organizzazioni avicole nei loro paesi d'origine.

"Molte persone adorano i polli esotici", ha detto la signora Knowles. "Le razze esotiche di spicco possono portare riconoscimento nel campo del pollame".

Genetica standard

Questo è un problema diverso dalla purezza della genetica di razza Standard, l'area di competenza del signor Reese. Sebbene non abbia potuto partecipare alla riunione, la sua preoccupazione è che gli uccelli di razza Standard da esposizione continuino con valori di produzione elevati.

"Sto cercando di rimettere queste vecchie razze a lavorare nella fattoria", ha detto in un'intervista. “Per farlo, questi animali devono esibirsi. Devono essere ovaiole decenti, uccelli da carne decenti e devono rappresentare il fenotipo".

Sostiene i valori tradizionali del pollame. Alleva circa 10.000 tacchini e 10.000 polli, certificati tramite il programma di ispezione del gregge dell'APA, per il mercato ogni anno.

"Gli uccelli del mercato dovrebbero essere gli uccelli di Champion Row", ha detto.

Il signor Wood di Murray McMurray Hatchery si è impegnato a presentare una razza in via di estinzione sulla copertina del catalogo. I partecipanti faranno sforzi concentrati per aiutare a localizzare le linee di sangue all'interno delle razze per aiutare a rivitalizzare le razze. Cercheranno greggi isolati per collaborare con altri per migliorare la diversità genetica. Il progetto Crevecoeur della signora Beranger ha migliorato le prospettive per quella razza da quando ha iniziato a cercare altri greggi sei anni fa. Il signor Wood ha suggerito che il Red Cap può beneficiare di un progetto simile.

E istruzione

L'istruzione e la formazione comprendono sia la formazione continua per allevatori esperti che l'istruzione formale per i giovani. L'APA e il TLC collegheranno i siti web, per aumentare le opportunità per i membri di imparare gli uni dagli altri. La signora Beranger sta lavorando a una serie di video, "I segreti dei maestri". Il team video di Mr. Smith si è offerto di lavorare con lei al montaggio professionale per la serie.

L'istruzione pubblica e la sensibilizzazione possono essere servite da programmi accademici formali. Good Shepherd Conservancy sta sviluppando un curriculum universitario per una certificazione di un anno in razze standard e una laurea di due anni. Il Bethany College del Kansas ha espresso interesse ed è possibile una collaborazione con la Iowa State University o altre scuole. Good Shepherd Conservancy sta sviluppando un granaio educativo, un centro culinario e un centro di ricerca.

"I giovani devono sapere che possono fare soldi raccogliendo razze certificate", ha detto la signora Knowles. "Può far parte del reddito agricolo".

Regolamento

La regolamentazione del governo, sia statale che federale, richiede buona fede da entrambe le parti. La salute pubblica è la preoccupazione principale dell'USDA, ma il loro focus è sui grandi produttori industriali. I partecipanti al Vertice sul pollame hanno deciso di sviluppare un piano di biosicurezza per i piccoli allevatori di greggi. Il signor Smith ha offerto la sua fattoria come luogo per identificare strategie e fungere da modello per la biosicurezza.

Essere in grado di dimostrare la biosicurezza è fondamentale in caso di focolaio di una malattia.

"Dobbiamo essere in grado di reprimere e proteggere quegli uccelli, dimostrare che stiamo facendo tutto ciò che è in nostro potere per prevenire la contaminazione", ha detto la signora Beranger.

Anche il buon cibo

Il signor Smith forniva pollo e tacchino dalla sua fattoria per ogni pasto. Lo chef di un ristorante locale ha preparato il tacchino di razza standard per cena. L'ospitalità del signor Smith ha incoraggiato la buona volontà, nonostante il clima caldo.

"È stato un incontro produttivo", ha detto la signora Beranger. “Era un piccolo gruppo di persone che può far accadere le cose. Tutti avevano una voce a tavola".

Il signor Monaco ha sostenuto l'incontro di persona.

"Non avremmo potuto ottenere così tanto con le e-mail", ha detto. “Puoi trasmettere molto di più di persona. Tutti quelli con cui ho parlato durante l'incontro hanno avuto buoni sentimenti".

Cristina Heinrichs scrive da casa sua sulla costa centrale della California. Tiene un gregge da cortile di una dozzina di galline, otto grandi volatili di varie razze e quattro galline.

Il suo libro, Come to Raise Chickens, è stato pubblicato per la prima volta nel 2007, proprio mentre il movimento alimentare locale stava iniziando a focalizzare l'attenzione sul sistema alimentare industriale. I polli del cortile sono diventati la mascotte del cibo locale. La terza edizione di Come Rilancia Chickens è stato pubblicato a gennaio 2019. La Backyard Field Guide to Chickens è stata pubblicata nel 2016. Cercali nei negozi di forniture per trattori e online.

Lei ha una B.S. in giornalismo presso l'Università dell'Oregon e appartiene a diverse organizzazioni di giornalismo professionale e pollame.