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Agricoltura moderna
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Avere un pollo malato è già abbastanza stressante, ma sapere che la sua malattia può influire su di te aumenta sicuramente la pressione della cura del pollo. Sebbene non tutte le malattie dei polli possano attraversare la barriera delle specie, possono essere trasmesse non solo all'uomo ma anche ad altri animali. Le malattie che possono colpire più specie sono chiamate malattie zoonotiche. Il rischio di queste malattie è il motivo per cui il CDC ha recentemente chiesto ai proprietari di pollame da cortile di non coccolare o baciare i loro polli. Poiché tutti noi amiamo i nostri polli e probabilmente non smetteremo presto di abbracciarli e coccolarli, il modo migliore per prevenire la cattura di una malattia zoonotica è impedire che colpisca il tuo pollo in primo luogo.
Influenza aviaria — L'influenza aviaria varia molto in gravità. La maggior parte dei ceppi sono lievi e causano sintomi delle vie respiratorie superiori nei polli. La maggior parte del pollame allevato commercialmente nei paesi sviluppati è esente da questa malattia, ma può essere presente negli stormi di cortile e in altri uccelli domestici. In alcuni casi si trasmette dagli uccelli selvatici migratori al pollame domestico. Per lo più, viene trasferito da una fattoria all'altra da scarse misure di biosicurezza. La maggior parte dei ceppi non è trasmissibile all'uomo, ma occasionalmente si verificano mutazioni che consentono questo trasferimento. I governi dei paesi sviluppati lavorano duramente per catturare ed estinguere rapidamente queste infezioni.
Enterite da campilobatterio — Campylobacter si trova comunemente nel tratto intestinale del pollame e di solito non causa malattie all'uccello. Tuttavia, il modo più comune in cui gli esseri umani contraggono l'enterite (infiammazione intestinale) è attraverso il consumo di pollame poco cotto o semplicemente maneggiando pollame infetto da cortile. È possibile per alcune specie di Campylobacter da trasmettere attraverso le uova in superficie o mangiando uova poco cotte.
Escherichia coli — Esistono diversi ceppi di E. coli , e i polli possono spesso vivere senza sintomi con ceppi nel loro intestino che ti farebbero ammalare gravemente. Lavati sempre le mani dopo aver maneggiato i tuoi polli, soprattutto prima di preparare il cibo, e pratica buone misure di biosicurezza per evitare di portarlo nel tuo pollaio. Escherichia coli patogeno aviario può essere devastante per un gregge. Quando un pollo è malato di E. coli , è indicato come Colibacillosi .
Erisipela — I roditori possono introdurre questo batterio, così come le feci di uccelli infetti, il cibo contaminato (in particolare il cannibalismo), l'inseminazione artificiale e possibilmente insetti pungenti. Viene spesso confuso con E. coli , Salmonella , o infezioni di Newcastle. Esistono vaccini approvati per tacchini e suini, ma per il resto è meglio prevenire con un gregge chiuso tenuto lontano dai roditori. Erisipela può sopravvivere a lungo nell'ambiente, anche con la maggior parte dei metodi di sanificazione. Negli esseri umani, può causare un'infezione cutanea acuta o diventare settico con endocardite.
Listeriosi — Listeria il batterio si trova comunemente nell'ambiente, specialmente nelle feci animali o nella vegetazione in decomposizione. Questo è uno dei motivi per cui non dovremmo usare il nostro bestiame come tritarifiuti per il cibo avariato. L'insilato di mais che è stato immagazzinato o conservato in modo improprio è una fonte comune di avvelenamento da listeria nel bestiame, compresi i polli. Può quindi essere trasmesso all'uomo attraverso il contatto con gli escrementi del pollo durante la corsa o eventualmente su un uovo, non cuocendo completamente un uovo contaminato o pollame cucinato in modo improprio.
Malattia di Newcastle — Newcastle ha ceppi di virulenza bassa, media e alta. I ceppi a bassa virulenza non sono problematici, ma i ceppi ad alta virulenza sono ciò che la maggior parte delle persone intende quando si riferisce alla malattia di Newcastle. Sebbene sia presente in tutto il mondo, gli Stati Uniti e il Canada lo hanno praticamente eliminato nel pollame domestico e mantengono rigide normative sull'importazione per tenerlo fuori. Tuttavia, occasionalmente si fa ancora strada nel pollame domestico, spesso attraverso il trasporto di uccelli da compagnia esotici. Nelle aree in cui è diffusa la malattia di Newcastle, i vaccini sono una grande precauzione. Tuttavia, negli Stati Uniti e in Canada, il modo migliore per tenerlo lontano dal tuo gregge è tenere gli uccelli selvatici lontani dai tuoi polli e praticare buone misure di biosicurezza come non tracciare la cacca di pollo da un'altra fattoria nella tua. I polli possono avere sintomi respiratori e sintomi neurologici. Il virus si diffonde attraverso l'aria che espirano, i loro escrementi, le uova e persino la loro carne. Nell'uomo, la malattia di Newcastle può causare congiuntivite (occhio rosa).
Tigna — Conosciuto anche come Favus , la tigna è una malattia fungina che si diffonde molto facilmente attraverso il contatto diretto o indiretto (apparecchiature contaminate). Sui polli, si presenta come macchie bianche e farinose sui bargigli e sui pettini, che progrediscono in una pelle ispessita e croccante sulla testa. Questo è più diffuso nelle zone umide o se i tuoi polli non ricevono molta luce solare diretta. È difficile evitare del tutto la tigna, quindi fai attenzione e tratta immediatamente per evitare che si diffonda non solo al resto del tuo gregge ma anche a te.
Salmonella — Esistono molti sottotipi di Salmonella e quelli che possono far ammalare il tuo pollo non sono gli stessi che possono farti ammalare. Tuttavia, il tuo pollo può trasportare quelli che ti fanno ammalare senza alcun sintomo, motivo per cui una corretta manipolazione del cibo è fondamentale.
Stafilococco — I batteri dello stafilococco vengono in genere introdotti attraverso una ferita o un rivestimento intestinale compromesso. La ferita potrebbe essere semplice come il taglio del becco o dell'unghia del piede. Può causare una lesione locale o un'infezione sistemica. Bumblefoot e onfalite (malattia del pulcino molle) sono comunemente visti come infezioni da stafilococco. Tuttavia, può causare una grande varietà di sintomi diversi come infiammazione articolare, morte ossea o morte improvvisa del pollo. Assicurati che gli strumenti siano sterilizzati per la rifinitura della punta e del becco per prevenire l'introduzione di batteri. Tieni il pollaio e corri lontano da fili, schegge e altri oggetti appuntiti che possono causare lesioni. Se tratti un pollo con bumblefoot o altra infezione da stafilococco, indossa i guanti e disinfetta tutte le attrezzature.
Conclusione
Quando ti proteggi dalle malattie dei polli che colpiscono gli esseri umani, la migliore protezione è impedire che tali malattie entrino nel tuo gregge. Una buona biosicurezza include la messa in quarantena di nuovi uccelli, la prevenzione della contaminazione fecale da altri allevamenti o greggi, il mantenimento al minimo del contatto con uccelli selvatici o roditori, una buona ventilazione e pulizia nel pollaio e la sanificazione di tutte le attrezzature che entrano in contatto con i polli. Anche con grandi misure di biosicurezza, i polli possono ancora ospitare malattie che possono farti ammalare. Lavati sempre le mani dopo aver toccato i polli e cuoci bene il pollame o le uova.
