benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Non ero sicuro di quanto sarebbe costato un paio di maialini panciuti quando ho risposto all'annuncio "maiali gratis" su Craigslist, ma ho pensato che non sarebbe stato molto. Volevo degli animali da pascolo per le mie figlie. Quelli che, se diventassero più problemi di quanto valessero, avrei potuto sputacchiare assicurando alle mie ragazze che Wilbur e Charlotte (il più fantasioso dei nomi di maiali, mi è stato assicurato) erano scappati. Con mio grande stupore, questa coppia di creature grassocce ha intaccato visibilmente le finanze della nostra fattoria.
Iniziare a vendere maialini panciuti come animali domesticiMaialini panciuti da carne?
I maiali diventarono presto gli animali più facili del pascolo. Non urlavano come le capre né riempivano le gabbie di cacca come i conigli. Mangiavano, correvano in giro, si avvicinavano per il famoso gratta e vinci di Serenity-Homestead, ed erano semplicemente fantastici ovunque. Il problema:costavano in termini di mangime e si rifiutavano di coprire il conto.
Considerando il costo, volevo il bacon. Lo avrei tirato fuori dalla loro pelle, ma, onestamente, quelle ragazze sporche erano troppo preziose. "Okay", ho pensato, "ciò di cui queste donne hanno bisogno è un interesse amoroso". Quindi ho comprato Pumba (i miei schemi di denominazione potrebbero richiedere un po' di lavoro) per $ 40 da un contadino sovraffollato locale.
Pumba è cresciuto velocemente. Nel giro di un paio di mesi avrebbe fatto la sua mossa. Una mossa inappropriata che ha portato a due cucciolate di piccoli semi di pancetta strillanti e deliziosi tre mesi e mezzo dopo. Quando arrivò l'estate, arrivarono anche i maialini. Avevo speso 40 dollari per Pumba e circa 100 dollari per il mangime. Non molto di più una volta svezzati.
Pumba aveva la sua penna, così come ciascuna delle donne. Le penne mi sono costate tutto quello che ho usato per le unghie. Ho potuto procurarmi il materiale per la recinzione gratuitamente sotto forma di pallet.
Ero seduto su diciotto maialini. Non una miniera d'oro, ma un bel piccolo bonus. Ho deciso di venderne dodici, riempire il resto e metterli nel congelatore.
Una cosa che rende i panciuti i miei maiali preferiti è la loro dimensione. Quando i miei maiali si riempiono, tendono a pesare tra 100 e 150 libbre. Sono facili da legare e macellare. Se non puoi macellare questi animali da solo, non ne vale la pena. È più facile di quanto sembri e risparmierai la tariffa per l'armadietto, che ti farà male anche in una giornata buona.
In questi sei maiali c'è abbastanza lardo da bastarmi per un anno, con un po' di avanzo. Dato che non posso mangiare maiale ad ogni pasto, il congelatore non si svuota mai. I maiali ora hanno pagato per se stessi.
Come bonus, utilizziamo il nostro strutto extra per produrre saponi e lavoriamo le pelli da utilizzare nella nostra attività di lavorazione della pelle. La sinergia è una necessità nella fattoria. Ora abbiamo trasformato i nostri maialini panciuti in un profitto della fattoria. Ma ci restano dodici maialini. È ora di vendere.
Se qualcuno ti dice che vendere maialini panciuti è facile, mente. A seconda di dove vivi, le persone potrebbero pagarti $ 30 mentre in altri posti pagheranno $ 300. Parte di questo è il marketing. Parte di questo è vendere alle persone giuste. I primi maialini che vendo sono sempre animali domestici. Li alleno a casa e gli acquirenti acquistano un maiale addestrato per $ 100-300 a seconda di quanto lavoro è stato dedicato a loro. Ciò include l'addestramento al guinzaglio, l'uso della lettiera o l'uso del vasino all'aperto e l'esposizione generale per rendere i suinetti affabili e adatti agli animali domestici.
Una cosa che non posso sottolineare abbastanza quando si tratta di vendere maialini panciuti è l’onestà. Questa onestà, con la maiuscola H-O-N-E-S-T, ti costerà le vendite (circa il 90% secondo la mia esperienza). Alla persona media è stata venduta questa bugia secondo cui il suo ventre rimarrà al di sotto dei cinquanta, o anche dei trenta, chili. I truffatori vendono i loro maiali in questo modo per far pagare un prezzo eccessivo e scaricare i cretini di grandi dimensioni su persone che li abbandoneranno ai soccorsi una volta che avranno superato le aspettative dell'acquirente. Dico a ogni cliente quanto diventerà grande il suo maiale, fornisco loro i pro e i contro di possedere un maiale come animale domestico e fornisco loro un elenco di risorse che spero abbiano già visitato.
I maialini da compagnia non vogliono comprare il tuo maiale dopo che ha superato una certa età. Vogliono legarsi a loro quando sono, per la maggior parte giovani. Va bene. È allora che i mangiatori di maiale bussano.
A circa sei mesi inizierò a vendere le pance a sterline. Normalmente, $ 1-$ 1,50 di peso vivo. I miei maiali sono pascolati, nutriti con erba e rifiniti con pere o ghiande. Non suggerirei di vendere un maiale nutrito esclusivamente con mais per un prezzo vicino a quel prezzo, ma ancora una volta non suggerirei di nutrire un maiale esclusivamente con mais.
Il numero di persone che pensano che i maiali panciuti siano immangiabili è sorprendente. Perché? “Gli animali domestici non sono cibo”, affermeranno. Ma il pancione è un maiale della tradizione vietnamita e ti farà venire l'acquolina in bocca. A volte vendo questo maiale tradizionale vietnamita ai ristoranti, ma la maggior parte delle mie vendite sono destinate a proprietari di case o feste private che non vogliono troppa massa in una volta. Se vendi carne, devi sottoporsi a uno speciale processo di ispezione e rivolgerti a un macellaio certificato nella maggior parte degli stati. Anche quando vendi ai ristoranti, suggerisco di vendere il maiale intero e di programmare un ritiro presso la cella frigorifera. Vendere braciole di maiale è una seccatura per un piccolo allevatore di suini.
Nel peggiore dei casi, e questo accade a volte, mi ritrovo con uno o due maiali in più nel mio congelatore. La maggior parte delle volte posso venderli tutti, anche se devo abbassare il prezzo di qualche dollaro. In un round medio (una cucciolata per ciascuna delle mie due scrofe), guadagno circa $ 1000 sui maiali in vendita, metto sei maiali nel congelatore, lo strutto per i saponi e le pelli con cui lavorare. E lo faccio circa due volte l'anno o cinque volte in due anni.
I panciuti sono animali facili da curare. Si riproducono senza alcun suggerimento e sono abbastanza piccoli da poter essere maneggiati. Soprattutto, aggiungendo maialini panciuti alla tua fattoria, aggiungerai un investimento amorevole che si ripagherà da solo e sarai felice di averlo fatto.
