Il grande maiale nero è emerso attraverso l'incrocio di 2 specie di suini neri provenienti da luoghi molto lontani. Uno dei luoghi era il Devon e la Cornovaglia, mentre l'altro posto era nell'Essex, est dell'Inghilterra. I maiali di quel tempo che si trovavano ad est dell'Inghilterra hanno un'origine cinese. D'altra parte, i maiali che provenivano dal sud dell'Inghilterra erano di discendenza europea.

Il contributo che la razza del Devon ha dato alla razza del maiale nero Large è la grandezza del suo corpo, l'aspetto delle orecchie, naso, e anche il pelo è stato aggiunto da questa razza. E nel 1850 il tipo era ossa piccole e spesse, con buona conformazione e costituzione. Le origini alternative proposte dal colore nero della razza sono cavie nere importate dall'Africa. È un maiale originario dell'Inghilterra. E il suo cappotto è completamente nero.

Caratteristiche del maiale nero grande

Il Great Black è un maiale lungo e profondo con un corpo, ben noto per la sua resistenza e attitudine all'agricoltura estensiva. Il grande maiale nero rientra nella categoria delle grandi razze, anche se rispetto agli Yorkshire sono un po' più piccoli. Il nome di questa specie è dovuto alle sue dimensioni e al colore di questa specie. Il corpo di un grande maiale nero è grande, e le sue estremità sono forti.

Inoltre, questa specie ha grandi orecchie che gli coprono il muso. Forse questo è il motivo per cui questa razza non si muove velocemente come le altre specie. La pubertà è tardiva sia nelle femmine che nei maschi. La razza è anche nota per i suoi lunghi periodi di fertilità e per i forti istinti materni. Le scrofe partoriscono una grande nidiata di 8-10 suinetti. Ma alcune femmine sanno di avere cucciolate fino a 13 maialini.

E sebbene questa razza abbia una buona fertilità, e le femmine sono considerate buone madri, questa razza non matura così velocemente rispetto ad altre razze. Da segnalare inoltre che la femmina Large black pig compare nel Guinness dei primati per aver prodotto 26 cucciolate tra il 1940 e il 1952. Il maggior numero di cucciolate registrate per un maiale.

Il rendimento del canale è dell'82%. È l'unica razza di maiali in Gran Bretagna ad essere tutta nera, e questo aiuta a proteggere il maiale dalle scottature in climi soleggiati. Per temperamento, il Large Black è una razza molto docile che viene facilmente contenuta dalla scherma. Potresti anche leggere Duroc Pig.

Utilizzo

Al culmine della popolarità, a Grande suino nero viene utilizzato principalmente per la produzione di carne, soprattutto pancetta. La carne del Suino nero grande è nota per la sua qualità magra e per il sapore senza eccesso di lardo. Inoltre, questa specie produce un ottimo prosciutto. Ma per la produzione commerciale si interseca spesso con gli Yorkshire e i White Medians, producendo un ibrido vigoroso che era ben voluto dagli agricoltori. Però, al giorno d'oggi i trasformatori commerciali non favoriscono la pelle nera di pura razza nera. Ti potrebbe piacere anche leggere Hampshire Pig.

Cibo

I grandi neri sono più adatti per l'agricoltura basata sul pascolo per la loro forte ricerca di cibo e capacità di pascolo, che converte in modo efficiente mangime di scarsa qualità in carne. Potresti anche leggere Mangalitsa Pig.

Caratteristica speciale

Il grande maiale nero è elencato come in pericolo critico dall'American Livestock Breeds Conservancy. Ci sono un piccolo numero di allevamenti negli Stati Uniti che ho importato questa razza nel 1985. Grandi suini neri si trovano anche in Sud Africa e Australia. Non esiste alcuna associazione di razza in Nord America. La gara è diventata più grande negli ultimi anni; Nei primi anni del XX secolo, i pesi medi erano 230 kg per le scrofe e maggiori per i verri.

Il Large Black Pig è la razza più rara di suino storico in Gran Bretagna, anche se i numeri stanno lentamente aumentando a causa dell'aumento della domanda di carne suina di razze tradizionali. Nel 2011 è stato classificato come “vulnerabile” nella lista del Rare Breeds Survival Trust, il che significa che non si ritiene che ci siano tra 200 e 300 femmine riproduttrici.

Razze rare Il Canada ha identificato l'unico gregge canadese rimasto nel 1997. E da allora ha incluso la razza nella sua lista di conservazione come "in pericolo", con meno di 500 animali in quel paese. Sono una razza estremamente passiva e resistente, ideale per una vasta gamma di climi. Cosa ha portato la razza ad essere esportata in più di 30 paesi?

Conclusione

Se stai cercando un maiale britannico che sia unico e unico nel suo genere, il Large Black Pig forse la tua migliore opzione. Anche la storia di questa razza è piuttosto interessante. Sono stati creati negli ultimi anni del XIX secolo fondendo popolazioni di suini neri del Devon e della Cornovaglia nel sud-ovest con quelle dell'Essex, Suffolk e Kent nel sud-est. Questo articolo è stato progettato per fornire informazioni su questi affascinanti animali, quindi se sei interessato o hai domande su di loro, non esitare a contattarci!