“La biosicurezza stabilisce una barriera tra il mondo esterno e gli animali della fattoria, a partire da una barriera fisica, "ha detto Enrique Montiel, DVM e Direttore della Nutrizione e della Produzione Live presso Anitox. “Paesi diversi hanno linee guida diverse, ma il principio è lo stesso».

Oltre a stabilire una barriera fisica, i protocolli di prevenzione delle malattie sono tipicamente definiti all'interno dell'operazione. Per esempio:

• vaccinare il gregge per prevenire le malattie
• disinfezione degli impianti idrici
• creazione di edifici ben ventilati
• sostituzione periodica della lettiera
• disinfezione della struttura tra i greggi
• mangime igienizzante

A volte l'anello mancante o il buco nel controllo dei patogeni del piano di biosicurezza all'interno dei mangimi e degli ingredienti dei mangimi. Il mangime svolge un ruolo introducendo i patogeni in due modi diversi:

• uno degli ingredienti del mangime stesso è contaminato, o un prodotto finito nel mangime che originariamente era di qualità accettabile viene infettato durante il processo di manipolazione

• il mangime viene infettato attraverso la contaminazione da altri fomiti o vettori sia nell'allevamento che in ingresso nell'allevamento e funge da veicolo per la trasmissione di malattie

I risultati della ricerca sulle epidemie storiche hanno portato al riconoscimento dei mangimi come fomite virale.

"Cinque anni fa, Il dott. Haroldo Toro dell'Auburn University College of Veterinary Medicine ha pubblicato uno studio sull'efficacia del disinfettante per mangimi contro l'influenza aviaria nei mangimi per polli, ” ha affermato il dottor Montiel. “Entrambi i disinfettanti per mangimi testati, Termin-8 e Finio, sviluppato da Anitox, efficacemente inattivato il virus nei mangimi. Due anni dopo, Il dottor Scott Dee e il team di Pipestone Veterinary Services hanno esaminato la sopravvivenza virale negli ingredienti dei mangimi mediante un modello di spedizione transfrontaliera. I risultati di questo studio suggeriscono che la sopravvivenza del virus si verifica nei mangimi e negli ingredienti dei mangimi. Però, alcuni tipi di ingredienti e matrici di mangimi sono in grado di supportare la sopravvivenza meglio di altri”.

Numerosi studi nel corso degli anni hanno stabilito che il mangime è un fomite per organismi come Salmonella , E. coli e Clostridi.

“Uno studio pubblicato dal Dr. Nikki Shariat presso il Poultry Diagnostic and Research Center dell'Università della Georgia ha esaminato quasi 400 campioni di mangime provenienti da 135 diversi mangimifici negli Stati Uniti. Utilizzando una tecnica proveniente dal mondo della medicina umana – la tipizzazione CRISPR – il Dr. Shariat è stato in grado di identificare più sierotipi di Salmonella nei campioni di mangime. I dati CRISPR potrebbero migliorare la comprensione della prevalenza di contaminanti riscontrati nelle varie fasi della produzione di pollame, dal mangime alla lavorazione, ” ha osservato il dottor Montiel. "Riconoscere le condizioni in cui diversi tipi di batteri crescono e sopravvivono durante la produzione aiuta i produttori a riconoscere dove le strategie di mitigazione hanno maggiore impatto".

Conseguenze dell'ingresso di agenti patogeni negli impianti di produzione

Mentre alcuni agenti patogeni causano sintomi di malattie cliniche attirando l'attenzione di allevatori e veterinari, altri possono causare sintomi subclinici che passano inosservati, abbassando l'efficienza degli uccelli e creando uno stormo che non potrà mai raggiungere il suo potenziale genetico.

"Tutti gli agricoltori devono affrontare un certo livello di agenti patogeni in azienda, e c'è sempre un impatto economico a causa di questa esposizione ad agenti patogeni, ” ha detto il dottor Montiel. "È importante monitorare in modo proattivo il gregge e rimanere aggiornati su eventuali cambiamenti nell'assunzione di mangime o acqua, cambiamenti nel comportamento e nei livelli di stress del gregge insieme a regolari test diagnostici sugli animali per garantire che non si presentino nuovi agenti patogeni”.

Come un fomite, i mangimi possono avere un impatto significativo perché possono essere una via di contaminazione. Molte operazioni sono alimentate con alimentatori automatici che porteranno il mangime da una stalla all'altra all'altra. Il mangime diventa quindi un veicolo, diffondendo l'agente patogeno in tutto il gregge. Così, gli sforzi per disinfettare i mangimi saranno importanti per la prevenzione e il controllo delle malattie.

“Diverse aziende agricole hanno esigenze e problemi di malattie diverse durante tutto il processo di produzione. Però, se si considerano i molteplici fattori che influiscono sul business del pollame, l'alimentazione rimane uno degli elementi fondamentali della produzione avicola, " Egli ha detto. “Il mangime contaminato da agenti patogeni ha enormi conseguenze perché può potenzialmente influenzare tutte le vostre case e tutte le vostre fattorie. Uno dei principi di come si manifesta la malattia è che inizia in una casa, in un gregge, e poi si diffonde al resto. Quando vedi un problema che è uniformemente diffuso simultaneamente nell'intera operazione, devi sospettare che sia il feed, perché si sta diffondendo sistematicamente”.

Esistono diversi modi per disinfettare i mangimi e utilizzare il trattamento come strumento di biosicurezza per la prevenzione delle malattie. Un esempio è quello di procurarsi ingredienti per mangimi di alta qualità per assemblare il tuo mangime finale e avere quegli ingredienti igienizzati alla fonte, o dopo che arrivano al mangimificio. La disinfezione può essere un prodotto che viene applicato agli ingredienti, oppure può essere un elemento fisico come il calore. Un'altra opzione è quella di disinfettare il mangime finito dopo averlo preparato.

"La più grande differenza tra l'utilizzo di qualsiasi tipo di elemento fisico rispetto a un disinfettante è che un disinfettante per mangimi fornirà protezione contro la ricontaminazione mentre il mangime viene trasportato, immagazzinato e nutrito per i tuoi animali, ” ha osservato. “Mentre un trattamento fisico come il calore o l'irradiazione è un trattamento spot – lo pulisce solo in quel momento, ma il mangime può essere ricontaminato prima che raggiunga l'animale”.

I produttori che desiderano intraprendere azioni efficaci per proteggere i loro allevamenti dalla trasmissione di agenti patogeni attraverso i mangimi possono ottenere maggiori informazioni su www.anitox.com/poultrysite.