Il Regno Unito produce molto bene carne rossa e latticini. La produzione di carne bovina britannica emette la metà dei gas serra che producono in media gli altri paesi e i nostri allevatori si sforzano di fare ancora meglio, lavorare per l'agricoltura a zero entro il 2040.

Roberts ha continuato, "abbiamo il clima per produrre un'erba abbondante e rigogliosa, quindi la nostra carne rossa è alimentata prevalentemente con foraggio, e i nostri agricoltori sono molto orgogliosi di come si prendono cura dei loro animali e della terra”.

“Il dibattito sulla dieta è complesso. Come afferma il signor Pallagi, non è la mucca, è il come, ed è lo stesso per tutti gli alimenti. Ciò che conta è come si produce il cibo, da dove proviene e quanto le risorse naturali disponibili sono adatte a quella produzione”.

La lettera di Roberts afferma che una dieta sostenibile e rispettosa del clima dovrebbe dare la priorità all'equilibrio durante tutto l'anno. I consumatori dovrebbero cercare alimenti di provenienza responsabile in tutti i settori:carne, pesce, pollame, uova, verdure e cereali. Roberts dice ai consumatori che possono fare la loro parte, “acquisto locale, comprando stagionali e comprando inglesi.”