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Agricoltura moderna
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di Runa Haug Khoury, Direttore Sostenibilità, Aker BioMarine
La popolazione mondiale sta crescendo, il che significa che avremo bisogno di più cibo. Infatti, il World Resource Institute afferma che avremo bisogno di circa il 70% in più di cibo rispetto a quello che consumiamo oggi. Ma come possiamo soddisfare questa richiesta e non distruggere la Terra nel farlo? Una risposta importante a questo si trova nel mare.
La produzione alimentare a terra è una fonte significativa di emissioni di carbonio, il che significa che aumentare la quantità di cibo prodotto sulla terra avrà effetti dannosi sul nostro pianeta. Inoltre, l'International Panel on Climate Change (IPCC) del 2019 ha affermato che anche se troviamo un modo per innovare e ridurre le emissioni, il sistema alimentare a terra semplicemente non può sostenere la domanda futura.
Il pesce è un ingrediente essenziale nel nostro futuro alimentare
È giunto il momento di fare un sostanziale spostamento verso il mare per il nostro cibo raccolto, sgretolando la roccaforte del 98 per cento del cibo raccolto dalla terra. Pesce e frutti di mare non possono solo nutrirci, possono anche fornire i nutrienti essenziali necessari per una dieta sana, compresi acidi grassi omega-3 e vitamine come A, B12 e D.
Il potenziale per la raccolta di cibo dal mare è immenso. L'High-Level Panel for Sustainable Ocean Economy ci dice che l'oceano potrebbe fornire potenzialmente sei volte più cibo di quanto non faccia oggi. Ciò potrebbe equivalere a più di due terzi della carne commestibile che sarà necessaria per nutrire la nostra futura popolazione, ma senza la pesante impronta di carbonio che la raccolta della carne lascia dietro.
La minore impronta di carbonio derivante dalla raccolta di specie oceaniche è dovuta, in parte, alla composizione del mangime per acquacoltura che consumano. Poiché il cibo oceanico d'allevamento diventa sempre più critico per la nostra futura sicurezza alimentare, diventa altrettanto indispensabile garantire le diete dei gamberi, salmone, la spigola e altre specie è altrettanto sostenibile.
L'innovazione dei mangimi per acquacoltura è essenziale per la nostra sicurezza alimentare
Il mangime che mangia il nostro cibo è importante, non solo per la sua sostenibilità ma anche per la sua capacità. E potrebbe non essercene uno, magica fonte di nutrimento per poter fornire il mangime, ma piuttosto una serie di soluzioni diverse potrebbe essere la risposta. Il gruppo di esperti ad alto livello per l'economia oceanica sostenibile incoraggia l'industria dell'acquacoltura a cercare risorse ittiche sotto e non sfruttate come una possibile fonte per le future formule di mangime. È tempo di andare in fondo alla catena alimentare per alcune risposte. Qui è dove troviamo il krill.
Il krill è quasi il più basso possibile nella catena alimentare. È abbondante e possiede una ricchezza di sostanze nutritive ineguagliata da altre fonti di mangime per pesci. Ma nonostante la sua abbondante offerta, in particolare nella regione dell'Oceano Antartico dell'Antartide, precauzioni devono ancora essere prese quando si tratta di raccolta del krill.
Aker BioMarine raccoglie krill dal 2006, e ha investito molto tempo, energia e risorse per far progredire le sue pratiche di raccolta, sia in termini di sostenibilità che di tecnologia. La Convenzione per la conservazione delle risorse biologiche dell'Antartico (CCAMLR) fissa il limite di cattura della pesca del krill antartico ad appena l'1% della biomassa locale. Come azienda, Aker BioMarine è stata riconosciuta da diversi enti per le sue pratiche responsabili.
Così, è abbondante. Ed è sostenibile. Ma il krill soddisfa tutte le aspettative quando si tratta di nutrire la nostra futura fornitura di pesce?
Questa è la domanda che Aker BioMarine ha posto al suo stuolo di abili scienziati marini, in collaborazione con rinomati istituti di ricerca, rispondere. L'azienda conduce continuamente studi che indagano sugli effetti del krill sulle diete di più specie, guardando la crescita, sopravvivenza, resistenza alle malattie e altri fattori importanti per le specie oceaniche allevate. Gli studi stanno gradualmente costruendo un ampio consenso sul fatto che il krill (quando miscelato nella formula del mangime) è la chiave per stimolare la crescita e la qualità, riducendo gli sprechi e contribuendo in generale a un'alimentazione più efficiente.
La nostra futura sicurezza alimentare richiede che riequilibriamo il cibo che mangiamo, passando da una dieta raccolta dalla terra a una dieta composta da più cibo raccolto dal mare. Per far crescere questa futura fonte di cibo dal due percento che è oggi, dobbiamo lavorare in tutto il settore dell'acquacoltura per stimolare l'innovazione e nuove soluzioni, soprattutto quando si tratta di mangimi per acquacoltura. Il krill si distingue come un ingrediente alimentare unico che può cambiare il gioco quando si tratta di nutrire le nostre specie oceaniche essenziali. Contiene il giusto pugno nutrizionale, pur essendo una risorsa di provenienza sostenibile. È pronta a svolgere un ruolo chiave nel rendere il futuro dell'acquacoltura un po' più luminoso... e più sano.
