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Agricoltura moderna
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La crescita commerciale in stagni o sistemi di ricircolo inizia quando i giovani raggiungono i 30-100 mm. Gli avannotti vengono stoccati fino a 15 kg per metro cubo d'acqua.
Gli avannotti vengono alimentati con pellet semi-galleggiante 5-6 volte al giorno quando sono piccoli. Questo diminuisce a 1-2 volte al giorno man mano che crescono. La dimensione del pellet aumenta all'aumentare della dimensione del pesce. Gli allevatori nutrono i loro pellet di pesce fino a quando tutta l'alimentazione cessa.
La quantità di mangime richiesta da un pesce diminuisce rapidamente al diminuire della temperatura dell'acqua. Le assunzioni massime si verificano a 27-29 o C e diminuisce quasi a zero a 20 o C. Rapporti di conversione del mangime (peso totale del pesce prodotto per peso secco totale del mangime consumato) da 1,2:1 a 1,8:1 in operazioni ben gestite a temperature ottimali.
La produzione annuale degli stagni può raggiungere le 30 t per ettaro, ma più spesso è di 10-15 t per ettaro.
