benvenuto a
Agricoltura moderna
!
di Daniel Jackson, Editor di contenuti, International Aquafeed
La resilienza e la versatilità della tilapia hanno portato il pesce dal suo habitat naturale, i fiumi del nord Africa, a quasi tutti i continenti del pianeta. La specie si adatta a una vasta gamma di ambienti. In un esempio estremo, essendo stata introdotta nel Salton Sea in California (che all'epoca era semplicemente salmastra), la tilapia ora prospera lì con livelli di salinità che uccidono altre specie marine autoctone. Numericamente, almeno, è una storia di successo evolutivo.
Il nome tilapia è un termine generico per una varietà di specie, il più comune è la tilapia del Mozambico, l'Oreochromis aurenus e la Tilapia del Nilo. È aerodinamico con un corpo profondo. La linea laterale in tilapia, come tanti pesci, è ininterrotto.
Le loro pinne sono per lo più spinose, con le pinne dorsali più pesantemente così. Il colore più comune della tilapia è il rosso, che inizialmente era un incrocio genetico tra una femmina del Mozambico e il tipico pesce tilapia maschio. Diversi fattori influenzano il colore del pesce tilapia, compreso il tasso di maturità sessuale, la posizione geografica della sua crescita e il tipo e la fonte di cibo.
Uno dei motivi per cui la tilapia è preferita rispetto a una grande varietà di pesci per l'allevamento è dovuta alla loro facilità di crescita. La tilapia richiede una manutenzione minima per raggiungere la maturità. Per queste ragioni, gli allevatori di pesce possono investire meno capitale e spazio e aspettarsi comunque di produrre molti pesci maturi.
Il successo dell'allevamento di tilapia dipende da molti fattori. Per allevarli commercialmente è necessario comprendere il tasso di maturità della specie. Comprendere questo aspetto dell'allevamento di tilapia consentirà una stima accurata dell'investimento richiesto prima che il pesce possa ottenere i rendimenti previsti. La tilapia nativa impiega più tempo per maturare e, a causa della pesca eccessiva, queste specie autoctone stanno lentamente diminuendo di numero.
Per questa ragione, tra gli altri come le difficoltà nella coltivazione del giacinto (un alimento base della dieta della tilapia), le specie ittiche autoctone sono molto più costose rispetto alle specie esotiche. Il peso del pesce dipende interamente dalla conduttività dell'ambiente in cui cresce.
In un ambiente ben illuminato e alimentato con una temperatura ottimale, la tilapia del Mozambico può crescere fino a mezzo chilo. In un ambiente povero, però, la loro crescita è stentata e possono pesare fino a 20 grammi.
Abbiamo assistito a un rapido aumento del consumo di tilapia negli ultimi dieci anni, soprattutto negli Stati Uniti. Il pesce tilapia è stato investito principalmente nelle aree tropicali ma anche nelle regioni subtropicali. Possono sopravvivere in acqua dolce calda e possono essere prodotti in gran numero.
Per le ragioni di cui sopra, nonché per la crescita del tasso di consumo universale, la tilapia è diventata più popolare in acquacoltura. Il numero di pesce prodotto ogni anno per il commercio è di circa 1,4 milioni di tonnellate. I maggiori produttori (Indonesia, Cina, Filippine e Taiwan) producono cumulativamente quasi il 76% del numero totale catturato ogni anno.
La maggior parte di questi pesci viene esportata in paesi non ittici come il Messico, gli Stati Uniti e il Sudafrica. Però, ci sono state alcune fluttuazioni nelle tendenze del mercato della tilapia. Mentre alcune aree come l'Africa hanno registrato una crescita del mercato, alcuni, come l'America Latina, hanno registrato un calo degli scambi.
Il prezzo della tilapia per libbra varia enormemente da paese a paese. In media, un pesce tilapia maturo può costare $ 3 al chilogrammo negli Stati Uniti. Nei paesi produttori come il Kenya, una tilapia selvatica può essere venduta in media per $ 5, e le specie esotiche possono costare in media $2.
La produzione e il commercio di tilapia come impresa commerciale è migliorata negli ultimi anni, a causa degli sviluppi nelle tecnologie e nelle tecniche di piscicoltura. Ulteriori studi sulla specie hanno consentito sia agli allevatori che ai ricercatori di migliorare la varietà e il numero di pesci prodotti.
