Pensi di sapere da dove viene la tua tilapia?

La tilapia che mangiamo viene allevata e non catturata allo stato brado. Infatti, oltre la metà dei frutti di mare che mangiamo proviene da allevamenti ittici, noti anche come acquacoltura. Ciò può avvenire in un sistema di serbatoi a ricircolo, come è comune negli Stati Uniti e in Canada, o in laghi d'acqua dolce in recinti galleggianti, come si vede spesso in Indonesia, Messico e Honduras.

A differenza di quanto avviene in natura, i pesci d'allevamento sono strettamente monitorati ed è possibile sapere esattamente cosa mangiano i Tilapia, la qualità dell'acqua e la salute dei pesci. Ma come abbiamo detto sopra, alcuni Tilapia vengono allevati meglio di altri e sapere da dove viene il pesce è importante. Alcuni fornitori utilizzano antibiotici e cibo di scarsa qualità o consentono all'acqua di contaminarsi con i rifiuti. Altri allevamenti ittici, come Regal Springs, si attengono a standard molto più elevati e hanno molte certificazioni ambientali.

Le operazioni di piscicoltura sono regolamentate?

Gli allevamenti ittici sono regolamentati dai paesi in cui operano. Ad esempio, la Cina è una delle principali fonti di Tilapia, ma in passato le fattorie cinesi di Tilapia non sono state mantenute secondo gli standard richiesti dagli Stati Uniti. L'Environmental Defense Fund ha notato che le condizioni di sovraffollamento, mangimi di scarsa qualità e l'uso di sostanze chimiche e antibiotici sono alcune delle preoccupazioni passate riguardo alla tilapia allevata in Cina.

Di conseguenza, la cosa migliore da fare è cercare il pesce da allevamenti con certificazioni ambientali o di acquacoltura di terze parti. Una certificazione dell'Aquaculture Stewardship Council (ASC) è uno dei modi migliori per regolare la qualità della tua Tilapia.

Come faccio a sapere se la mia tilapia è di buona qualità?

Quando fai acquisti, ci sono alcune cose da cercare . Se stai acquistando pesce preparato, controlla la confezione per queste informazioni. Oppure, se stai acquistando fresco, parlane con il tuo pescivendolo.

• Paese di origine – L'etichettatura del paese di origine, che è controllata dall'USDA, richiede ai rivenditori di frutti di mare e crostacei di etichettare le origini dei prodotti. La tilapia dell'Honduras, del Messico e dell'Indonesia è una scommessa sicura, soprattutto se il produttore è Regal Springs. Sebbene sia più difficile da trovare, anche Tilapia dagli Stati Uniti o dal Canada sono buone opzioni.
• Certificazione ambientale – Cerca marchi di certificazione di terze parti da organizzazioni come Aquaculture Stewardship Council (ASC), Global Aquaculture Alliance (GAA) e Ocean Wise. Questi programmi garantiscono che il pesce che mangi, sia selvatico che di allevamento, è responsabile per l'ambiente, segue le migliori pratiche dell'acquacoltura e non metterà a repentaglio gli ecosistemi locali.

Come tutti gli alimenti, ci sono grandi differenze di qualità tra i fornitori. Molti di noi acquistano con molta attenzione per verdure coltivate biologicamente e carne e latticini allevati eticamente, ma potremmo non prestare la stessa considerazione ai nostri frutti di mare. Tutte le nostre decisioni di acquisto hanno un impatto sull'ambiente e sulla nostra salute, quindi è importante essere un acquirente consapevole con una buona conoscenza di ciò che è fatto e di ciò che è pettegolezzo.

Ti interessa saperne di più sulla provenienza del tuo cibo? Leggi come si è evoluta la piscicoltura nel corso degli anni e come l'acquacoltura e l'agricoltura possono lavorare in armonia.

Foto:Regal Springs, megastocker / Shutterstock Inc., Regal Springs