Tempo di raccolta delle bacche:il momento migliore per raccogliere le bacche in giardino

Sapere come e quando raccogliere le bacche è importante. I piccoli frutti come le bacche hanno una durata di conservazione molto breve e devono essere raccolti e utilizzati esattamente al momento giusto per evitare il deterioramento e gustati durante l'apice della dolcezza. La raccolta delle bacche al momento giusto della maturazione è la chiave per la migliore qualità e sapore di questi frutti.

Il momento migliore per raccogliere le bacche

I seguenti criteri sono utili per decidere quando raccogliere i tipi comuni di bacche.

In primis, lascia che l'occhio sia la tua guida. Colore e dimensione sono indicatori definitivi della maturazione della bacca. Il colore della bacca di solito cambia dal verde a un'estremità più vivace dello spettro dei colori, ovunque dal rosso, arancia, viola, e blu (e molte combinazioni di quelle tonalità). Colore solo, però, non dovrebbe essere la base per la raccolta delle bacche; ci sono altri sensi che dovresti usare per accertare la massima qualità prima della raccolta.

Inoltre importante quando si raccolgono le bacche è l'odore. L'aroma delle bacche inizia a crescere man mano che maturano.

Prossimo, non essere timido; avere un bocconcino. Le bacche dovrebbero essere dolci al gusto e anche sode (ma non dure) al tatto. Manipola delicatamente le bacche che sembrano pronte per essere raccolte mentre decidi quando raccogliere le bacche.

Tempo di raccolta delle bacche

Va bene, ora hai accertato che la tua zona di bacche ha bacche completamente mature mature per la raccolta. Qual è il momento migliore per raccogliere le bacche in giardino? Il momento migliore per raccogliere le bacche in giardino è nelle prime ore del mattino prima che il calore si accumuli nel frutto. Sono al culmine della dolcezza in questo momento e non fa male che questo possa essere anche il momento più fresco della giornata.

Quando raccogliere le bacche dipende dal tipo di bacca, pure. Le fragole sono solitamente pronte per la raccolta a giugno e possono essere raccolte per tre o quattro settimane. Sono completamente maturi quando l'intera bacca è rossa. Le bacche di sambuco maturano in piena estate, come la maggior parte degli altri tipi di bacche. More, però, spesso non maturano fino alla fine di agosto e fino a settembre.

Come raccogliere i tipi comuni di bacche

Per raccogliere i comuni tipi di bacche, la regola generale è che siano di colore uniforme. Ad esempio, le fragole sono mature quando sono completamente rosse così come i lamponi.

Ecco alcuni suggerimenti per la raccolta di tipi comuni di bacche:

• Fragole:le fragole vanno raccolte con il cappello e il gambo attaccati e si conservano in frigorifero per due-cinque giorni.
• Lamponi – I lamponi dovrebbero scivolare facilmente dalla pianta e avere una durata di conservazione molto breve, circa tre-cinque giorni refrigerati. Dovresti raccogliere i lamponi ogni due giorni e metterli in frigorifero (o congelarli) immediatamente.
• Sambuco – Le bacche di sambuco sono leggermente morbide, paffuto, e di colore violaceo. Se si utilizza per la gelatina, raccogliere le bacche di sambuco a metà maturazione. Altrimenti, conservare le bacche di sambuco mature in frigorifero a 35-40 gradi F. (1-4 C.) per tre-cinque giorni.
• Ribes - I momenti migliori per raccogliere le bacche di ribes mature sono quando sono morbide e hanno raggiunto il colore pieno della varietà, la maggior parte è rossa, ma alcune varietà sono bianche. Ancora, se usate il ribes per gelatine o marmellate, raccogliere quando sono ancora sodi e non completamente maturi. Raccogliere raccogliendo i grappoli di frutta e quindi rimuovendo le singole bacche. Il ribes può essere conservato per un bel po' di tempo in frigorifero, circa due settimane.
• Mirtilli:i mirtilli non devono essere raccolti fino a completa maturazione e i buoni indicatori di questo sono il colore uniforme, gusto, e facilità di rimozione dalla pianta. Non fare affidamento solo sul colore poiché i mirtilli sono spesso blu molto prima della maturazione. Ancora, conservarli in frigorifero a 32-35 gradi F. (0-1 C.).
• Uva spina:le uva spina vengono solitamente colte quando sono a grandezza naturale, ma non del tutto maturato. Appariranno verdi e duri e avranno un sapore piuttosto aspro. Alcune persone, però, lasciare che il frutto maturi fino a una tonalità rosata e consentire agli zuccheri di accumularsi nel frutto. L'uva spina durerà in frigorifero per circa due settimane.
• More:la ragione numero uno per le more acide è la raccolta troppo presto. Se li raccogli in una fase nera lucida, è troppo presto. Lascia che le bacche sbiadiscano un po' di colore prima di raccoglierle. Dopo aver visto le more mature, vuoi raccoglierli ogni tre o sei giorni.

Il tempo di raccolta delle bacche consente una miriade di gustose opzioni di menu, se mangiare fresco dal gambo, inscatolamento, o congelare per torte e frullati durante i freddi mesi invernali. Esci e goditi la "raccolta", ma ricorda la fragilità del frutto e maneggia e conserva in modo appropriato. Poi, quando a gennaio mangi confetture di ribes su pane tostato, penserai con affetto alle giornate di sole e al cielo azzurro.